年夜飯，提前準備好3道菜，放冰箱冷藏，熱一熱就是大菜，省時省力

再過不久我們就會迎來除夕，除夕一到，說明新年也要來了。而除夕當天我們是一定要吃年夜飯的，全家會聚在一起，吃著美食，高高興興地慶祝新年的到來，年的氛圍會更濃一些。

所以很多人在製作年夜飯時，是不會馬虎的，每一道工序都會做得特別認真。但是年夜飯需要做比較多的菜，一不小心就很容易手忙腳亂，所以我們其實可以提前準備一些即使放久了，也一樣美味的菜品。將製作好的菜餚放到冰箱中冷藏，到年夜飯的時候再拿出來熱一熱，簡單省事，不用手忙腳亂。

1、八寶飯

八寶飯又稱“喜飯”，是中國傳統飯菜，八寶飯的製作歷史悠久，起源於漢代。當時有一位叫陳廣的大廚，他喜歡吃甜食，但是對肉食不感興趣。為了滿足自己的胃口，他開始創造自己的食物，用粥、豆腐、米飯、糯米飯、栗子、棗子、蓮子、梨子、桃子等食材做成了一種飯菜，這就是八寶飯。

隨著時間的推移，八寶飯的食材不斷豐富，有的地方將八種不同的水果和堅果混合在一起，有的地方加入了糖果、冰淇淋等食物，使八寶飯變得更加美味。吃八寶飯能補充身體所需的營養，能夠提高身體的免疫力，對於身體健康非常有益。而現在我們過年過節時，一般會用顏色比較紅的食材來製作八寶飯，比如枸杞、紅棗、紫米等，讓八寶飯做出來更應景。

而八寶飯也有著團圓、和美的美好寓意，再加上八寶飯製作好之後，放幾天味道還是十分的美味。因此我們不妨提前把八寶飯做好，年夜飯的時候熱一熱，不僅美味，並且可以節省時間，讓我們能夠更好地烹飪其他美食。

2、紅燒肘子

紅燒肘子是一道中國傳統名菜，具有獨特的香味和口感，主要原料是豬肘子，因其顏色紅潤、肉質鮮嫩而得名。肘子配上適量的其他食材，紅燒出來後色澤誘人，香氣撲鼻，入口即化，除了好吃，紅燒肘子富含營養成分，有益於人體健康。

我們也知道，肘子需要燉比較長的時間，才能夠軟糯美味，並且即使做好了，再把肘子重新加熱，也只會讓肘子更為入味，吃起來更可口。所以我們不妨把肘子燉好之後，放入冰箱中冷藏，等到年夜飯的時候，重新把肘子給燜熱，端上桌又是一道硬菜。

3、紅燒牛肉

紅燒牛肉是年夜飯必備的美味佳餚，這道菜色澤紅亮，香氣撲鼻，而且入口即化，湯汁鮮美多汁，受到不少人喜愛。想要做出美味可口的紅燒牛肉，首先要挑選上好的牛肉。常見的牛肉有牛腩、牛肋排等，這些都是紅燒牛肉的上好食材。其次，在做紅燒牛肉時要注意控制油和鹽的用量，以免菜餚變得過於油膩或者過於鹹。

最後，要記得在紅燒牛肉中加入適量的醬油，這樣可以使菜餚味道更加鮮美。而紅燒牛肉製作起來是比較麻煩的，因此我們可以把牛肉燉得七八分熟，然後放到冰箱中冷藏。吃年夜飯的時候拿出來，把牛肉燜熟，又是一道十分美味的佳餚。

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