品味古典情懷，從老北京特產裡尋，兒時記憶綿密的囗感在舌尖盪漾

想要了解一座城市往往是從食物開始的，透過味蕾的體驗來感受城市裡的古典情懷，北京是我國的朝之都，擁有深厚的文化底蘊，如果你想要了解北京的話，那麼你可不能錯過這款老北京特產。

對於喜歡吃糕點的人來說，這款蜂蜜棗糕真的是能讓人一飽口福的健康食品。香醇細膩的蜂蜜，新鮮清甜的紅棗和優質筋道的麵粉，造就出甜蜜細膩的口感，手工製作的糕點帶著一股柔情在裡面，成品鬆軟可口，恰到好處的甜蜜最為特色。

今天給大家分享一款好吃的棗糕，做出來蓬鬆暄軟，好吃美味。做法還簡單，準備一個無水無油的盆子，打入五顆雞蛋，然後我們再用打蛋器給它打成大魚眼狀。分兩次加入六十克紅糖，紅糖用之前要給它壓碎。

現在大家看糖都浮在上面，如果先加糖，會把糖粘到盆底上，再加上三克食用鹽，繼續給它打發至有這種紋路，加上剩餘的紅糖，打到這種其他紋路，畫個八字馬上就消失了。

加上二百克棗泥，棗泥就是把大棗煮好之後去掉核，用料理機給它打碎，

然後塞入一百七十五克的低筋麵粉。六克泡打粉兩克，小蘇打上下翻拌均勻，棗泥也不要加的太多，加多了不容易起來，一定給它攪拌均勻。

把棗泥翻開，烤的時候容易烤不熟，翻拌均勻之後加上一把果乾三十克，橄欖油，蜂蜜適量，三十克玉米油再次上下翻動，加點橄欖油，有清香的味道，做出來特別的香。如果沒有橄欖油，只加玉米油就可以了。

蜂蜜是棗糕中的一樣重要輔料。蜂蜜是一種保健食品，味道甜蜜，所含的單糖，不需要經消化就可以被人體吸收。新鮮成熟的蜂蜜含有70%以上的轉化糖（葡萄糖和果糖），少量的蔗糖（5%以下），酶類，蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質，抗菌素類的物質。

模具鋪上吸油紙，倒入麵糊，表層撒上少許的白芝麻。烤箱上下一百五十度，放中層，烤四十分鐘。

時間到了，咱們看一下烤的怎麼樣了，顏色非常的漂亮，出鍋咱們取出來給它放涼切開看一下，非常的蓬鬆，下午茶的美好時光，一杯醇香的奶茶，兒時的記憶在眼前浮現，濃郁香甜的天然棗香在鼻翼繚繞，鬆軟綿密的囗感在舌尖盪漾。大家學會了嗎？喜歡的雙擊收藏，謝謝大家。