中醫泰斗張錫純發明的這種薄餅，不僅專治老人氣虛，還能延年益壽

人們常說人身三寶“精氣神”，人體的正常生命活動就是靠著這三寶支撐著的。金元名醫朱丹溪說，“血氣者，身之神也”，血氣衰之，神既衰之，邪因而入，朱丹溪又說：“若夫血氣兩虧，痰客中焦，妨礙升降，不得運用，以致十二官各司其職，視聽言動皆有所妄。”血氣兩衰、中焦脾胃的升降功能失職，都是引起疾病的原因。可見，人失三寶，病尤叢生。

正常情況下，隨著人的年齡的增長，人們的身體生長髮育到了頂點後，生理功能也還是會走下坡路的，但這個時候如果因前期和現期都保養不當，常常是會出現氣血虧虛的狀況，這種情況對老人來說是較為常見的。

氣虛有氣虛的治法，血虛亦有血虛的治法，如大家所想，氣虛補氣、血虛不就補血就好了嗎？當然，這種思路是很好的，但對於氣虛來說，一味的或是長期的補氣，未必就是一個百無一失的法子。近代中醫泰斗張錫純認為：“凡補氣之藥，久服轉有他弊。”

有鑑於此，對於老人氣虛而引起的病症，張氏則有一法，可讓老人得此病者，皆不藥而癒。

病或靠藥養，人靠食養，用飲食的方式也可達到去除疾病的目的，而且還能免去服藥之苦。醫者張錫純正是採用了食療的方式來治癒老人氣虛之病，此法為一張薄餅——期頤餅。

很多人可能是第一次聽說期頤餅這種東西，這其實是用幾味中藥一起製成的一種薄餅，專門治療老人氣虛而不能行痰，以致痰氣鬱結，胸次滿悶、脅下作疼之證的藥方（或稱食療方）。胸滿和脅痛都是常見之證，前者病位在胸，患者常有胸滿和呼吸不暢之感；後者多表現為兩側脅部疼痛之感。

中醫常道，“百病多因痰作祟”，氣虛可生痰、食積也可生痰，因此，祛痰之法對於很多疾病來說便是一大法寶。這期頤餅是很有意思的，它跟氣虛、食積、痰這三者關係非常密切，明明是治老人氣虛的方子，方中卻不用任何一味補氣之藥，我們來看看期頤餅原方：“生芡實六兩、生雞內金三兩、白麵（又做麥面）半斤、白砂糖不拘多少。”

乍一看，這個食療方好像跟調治老人氣虛不太搭關係，但看醫者張錫純之語，其中玄機可解。雞內金，為肉食，它是雞的脾胃，處理過雞內金的人應該知道，雞內金當中偶見瓦石銅鐵，這是雞啄食後留在脾胃當中的物質，而這些東西能在雞的脾胃當中消化，足以證明它脾胃的堅壯之性，因而具有補助脾胃、運化飲食、消磨瘀積的功效。老人身體漸衰，脾胃消化功能自然減弱，雞內金可助其食化積消、痰涎自除。

白麵和芡實，兩者同為穀食，張錫純認為老人身體痰涎壅盛，與下焦虛憊，氣化不攝，痰涎隨衝氣上泛有關。芡實在《神農本草經》當中被列為上品，又叫做雞頭子，它具有益腎固精、補脾止瀉、祛溼止帶的功效，於此證而言則能斂衝固氣，統攝下焦氣化；且與白麵同用，一則補心，一則補腎，使心腎相濟，水火調和，而痰氣自平。