夜市中不可缺少的一道風景線，有滋補效果的夜宵，下酒的時候必點

夜市中不可缺少的一道風景線，有滋補效果的夜宵，下酒的時候必點

在炎熱的夏季，下班早的人幾乎天都還亮著就已經回到了家中了，可是回到家中後，很多人都是躁動不安的，因為天氣炎熱，而且天黑的晚，很多人就會帶著自己物件或者是三五成群的來到夜市裡逛逛街，感受一下人聲鼎沸的環境。中國的夜市文化是非常著名的，街邊的燒烤、夜宵攤也是有非常多的。在夏天的時候，夜市裡會變得格外的熱鬧，在這麼多賣夜宵的攤位中，有一個非常獨特的攤位，這個攤位就是生蠔攤，而且只有一個美食提供，那就是碳烤生蠔。

大家都知道，生蠔是一個非常滋補的海鮮產品，生蠔中的氨基酸種類豐富豐富，含量也是相當的高，對於我們人體是有非常好的滋養效果的。而且生蠔的口感細膩，放上一點蒜蓉醬，均勻的塗抹到生蠔表面，然後放到燒烤架上烤，生蠔受熱後會分泌出水分，這些水分會在殼裡沸騰，而蒜蓉的香味也是飄香十里，站在很遠地方就能聞到這種味道。

生蠔的叫法非常多，有的地方叫海蠣、有的地方叫牡蠣，不過還是生蠔這個名頭比較響亮一些。生蠔的叫法多，市面上的種類也是不少的。大家在日常生活中如果有細心觀察的話，應該可以發現，有些生蠔賣的是相當的便宜，十塊錢能夠買七八個，但是有的生蠔卻要賣上六塊錢一個，這個問題估計已經困擾了很多人了。今天這裡小葵就給大家解釋一下，這兩種生蠔的口感是完全不一樣的，十塊錢七八個的在嘴裡咀嚼的時候是一種非常爛軟的感覺，而六塊錢一個的口感卻是有一種緊實的感覺，這是兩種不同的生蠔，所以不同品種的生蠔，價格自然也有不同啦！

下面小葵給大家分享一下生蠔蒜蓉醬的做法，有想自己做生蠔蒜蓉醬的朋友一起來看看吧！

主料：蒜蓉三斤；

輔料：色拉油兩斤、芒果醬250毫升一瓶、食鹽20克、兒童醬油50毫升、雞汁30克、鮮紅椒3個、蠔油20克；

製作過程：

1、取一個乾淨的能夠密封的容器，把蒜蓉倒入該容器中，取一個攪碎機把鮮紅椒攪碎備用；

2、把芒果醬、食鹽、兒童醬油、雞汁、鮮紅椒末、蠔油都加入到蒜泥中，然後把色拉油放到容器中後，用勺子順著一個方向攪拌，攪拌大約三十分鐘左右，讓這些東西混合均勻，然後靜置一晚後即可使用了；

3、在燒生蠔的時候，打上大約半勺子蒜蓉醬，然後塗抹到生蠔的表面，放到燒烤架上烤即可。

好啦這個蒜蓉醬的製作可是小葵偷師來的哦，大家看到後記得就好，不要去大肆宣揚了，不然小葵可能就得背鍋了。

溫馨提示：生蠔作為海產品營養物質非常豐富，但是因為也正是如此，是不能多吃的，多吃生蠔容易發生拉肚子的情況，這樣就不好了哦！