麩子是什麼？飼料中可以代替玉米的作物？飼料中加麩子的好處有？

麩子，即麥皮，小麥加工麵粉副產品，麥黃色，片狀或粉狀。富含纖維素和維生素，主要用途有食用、入藥、飼料原料、釀酒等。為小麥磨取麵粉後篩下的種皮，就是外面的皮，主要是纖維、糊粉、一些礦物質和維生素性味甘涼，可收斂汗液。小麥被磨面機加工後，變成麵粉和麩皮兩部分，麩皮多數當作飼料使用，如：餵豬。但也可摻在高筋白麵粉中製作高纖維麩皮麵包。 小麥加工麵粉後剩下的皮稱為麩皮。麩皮的其他作用，內服可健脾和胃，外用炒熱和醋外敷可治療軟組織損傷。

用麩皮可以代替玉米做原料生產丁醇、丙酮。為了能正常發酵，除有足夠的碳水化合物外，還必須有適量的氮元素和其他微量元素。試驗研究表明，以麩 皮作為有機氮源，是玉米所不及的，這是因為麩皮中含有15%左右的蛋白質，而玉米含蛋白質僅8。5%；麩皮中含有硫胺素、核黃素、尼克酸等微生物生長必需的生長素；此外，還含有a-澱粉酶、β-澱粉酶、氧化酶、過氧化酶，這些都是微生物所必需的。用麩皮代替玉米，C/N適宜，發酵不但能順利進行，而且效果完全可以達到新增玉米的發酵水平。

植酸是淡黃色漿狀液體，是從植物種子的糊粉層中提取的一種天然有機磷化合物，在食品、醫藥、日用品等工業被廣泛的應用。用於食品工業可防止油脂氧化，還可做食品保鮮劑，使食品保持原來潔白的色澤。製作豆腐時，加入植酸可提高產品儲存期。製作罐頭時，新增植酸，可防止變黑。電鍍工業上植酸可作氧化劑使用。

麩皮含有3%~6%的植酸，大粒小麥的麩皮中植酸可高達25%，種植條件影響到麩皮中植酸的含量。麩皮中植酸含量與小麥加工的出粉率有關，與麩皮的破碎程度也有著顯著的關係。從麩皮中提取植酸，可採用酸浸、鹼中和、再以醋酸萃取（除去蛋白質）等工序，製得的黃色黏稠液體即為植酸。

它可以調節日糧的能量濃度，長時間飼餵有利於動物的胃腸道蠕動，從而保持消化道的健康，其特點是體積較大、比重較輕、能量較低，是所有家畜的優選飼料，但是需搭配優質蛋白質的飼料進行混合飼餵，才能取得更好的效果，使用時可以根據不同種類的家畜，合理搭配用量。麩皮在經過微生物發酵後，不僅降低了抗營養因子含量，而且增加了低聚木糖及一些生物活性物質，同時小麥麩皮的發酵能夠產生重要的風味化合物，從而使其風味及理化性質得到顯著改善。此外，發酵麩皮具有很多功能及特點，例如抗氧化功能、富含可溶性膳食纖維及低聚木糖、有機酸、有益菌及未知生長因子等。

微生態辣椒專用油粉新增脂肪酶、膽汁酸，乳化脂肪粉，徹底釋放大豆油不能消化吸收的能量物質，補充能量更充分，營養吸收更徹底，完全可以替代其他油脂與油脂飼料，可將產品直接加入飼料中混合均勻，也可根據季節和使用者的飼養經驗新增。新增微生物有益菌及酶製劑，可建立穩固的腸道菌平衡，促進營養吸收，減少氨氣排放，改善飼養環境，降低汙染。

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