淺讀《黃帝內經》：五臟與五味，調和總相宜

常常有人覺得中醫藥是古老的東西，離我們很久遠，但是殊不知它早已融入在我們的生活中，並代代相傳。

為何這麼說呢？就拿“辛入肺”來講，我們經常勸別人“少吃點辛辣的食物傷胃傷肺”，這不就是中醫的概念嗎？再有，當我們脾胃不舒服時，家裡人會給我們煮一碗粥，甘怡之粥入脾暖胃，無力的身體很快就精神起來了，這不是世代相傳的中醫食療方法嗎？

所以，沒有什麼玄乎其玄的東西，不過是生活，是萬物脾性，是生命之規律。

我們今天繼續解讀《黃帝內經》，尋五味與五臟的關係，宣明調和，相生相宜。

五臟也挑食

當飲食進入胃中：酸入肝，辛入肺，苦入心，鹹入腎，甘入脾，是謂五入。

我們吃五穀雜糧入五臟，對應五臟攝入營養。

但不是喜歡吃什麼就吃什麼，或完全不攝入某一類不喜歡的食物。無節制、過食、厭食等，五臟都會表現它的脾氣。

挑食

當五臟沒有得到很好的照顧，那麼五臟也會耍脾氣，它會讓你身體不舒服，甚至影響你的情緒！

心氣不調而傷感；肺氣不調會咳嗽；肝氣失調多言語；脾氣失調會反酸；腎氣失調會打哈欠、打噴嚏；胃氣失調氣逆，打嗝，感到恐懼；大腸、小腸傳導功能不調，產生腹瀉或便秘；膀胱不利，不能順利排除則泛於面板而水腫，或不能制約而遺尿；膽氣失調病人就容易發怒。

五臟有脾氣

【原文】

五味所禁：

辛走氣，氣病，無多食辛；

鹹走血，血病，無多食鹹，苦走骨，骨病，無多食苦；

甘走肉，肉病，無多食甘；

酸走筋，筋病，無多食酸。

是謂五禁，無令多食。

也就是說，心生病了，心為陽髒主血液，正好

五臟有禁忌

，所以不可多食鹹；肺生病的時候，

鹹味也走血液

辛味走氣

，不可多食辛；肝生病時，

多發於夏季

，不可多食酸；脾生病的時候，多發於肌肉無力痠痛等，

酸味走筋膜傷於筋膜

，所以不可多食甜；腎生病時，腎為陰主骨，

甘甜走肌肉

，不可多食苦。這就是五禁，不論是自己生病還是照顧病人請一定要遵守。

苦味走骨骼

說到這裡，有些矛盾，我們說五味走哪裡，入哪裡，就補哪裡？

看來並不見得，原文中說“不可多食”，而不是說“不可食”，

可以

吃，但是不能多吃。

五臟在生病的時候本來就很脆弱，如果過於補充，它又無法消化，所謂

過而不及，不就是這個意思嗎？

就是說不能因為“甘味”對脾胃好就多吃，不能因為“苦味”對心好就多吃。五臟與五味之間的關係親如一家，可各自有脾氣。

所以，但凡食物適量就好，但凡關切適當就好。五臟與五味，調和總相宜！