過酸傷脾，過甜傷腎，過苦傷肺，過辣傷肝，五味貴在調和才適宜

酸、甜、苦、辣、鹹我們也各具特色，五味調和，吃起來才會有滋有味，但是如果過度的話，不但對身體沒好處，甚至會，使五臟六腑受傷，過酸商品或填上升，或普桑費過辣傷肝，五位貴在調和適宜，身體才會健康。想了解這五味對身體的影響，我們還是看看以下的介紹吧。

酸

酸味是由有機酸產生的，是一種必不可少的調味品。 吃酸食可增強肝臟功能，並能抑制胃酸，增進食慾， 使進食物的消化；還具有解毒、抗菌、抗病毒、抗原蟲等作用，祖國醫學認為，脾主肌肉及四肢，開竅於口，其華在唇，味過酸會傷脾，脾傷可使面板皺縮堅硬，皮肉增厚，唇口染褐，故患筋病者忌酸，過食酸味食品也會使消化功能紊亂。

甜

甜味由糖類產生，烹調食品佐以食糖，可提味增色， 一吃甜食有美口適腹、益氣補血之效，並能消除疲勞，解毒生津，但吃甜食過多亦對脾胃無益，且易引起肥胖及誘發心血管疾病，中醫認為味過甜則傷腎，致使骨節疼痛。

苦

苦味由有機鹼產生，它也是維持人體生命活動所不可缺少的，苦味有除燥祛溼，清涼解暑、利尿、活血、解疲勞、消炎退熱、清心明目、促進食慾的作用。 若使用得當還可增加食品菜餚的特殊風味，但過食苦味，反易引起消化不良， 還會傷肺、傷胃，致使毛髮脫落。

辣

辣味是由辣椒鹼產生的， 吃辣食能使進胃液、唾液的分泌，增加澱粉酶的活性，幫助胃腸蠕動，消除體內氣滯，增進食慾，故有開胃、消食、溫中氣、散寒除溼、開鬱祛痰、 殺蟲解毒的功效；但若食辣味過多，則可傷肝損目，肺氣過盛，刺激胃黏膜引起腹痛；因而氣病者忌辣；還會導致腳氣過盛， 肛門灼熱樣痛，使大便凝結，應少食辣味。

鹹

鹹味來自食鹽，是人體新陳代謝過程中不可缺少的重要物質，在人體必需的全部無機元素中。吃鹹食能軟化體內酸性腫塊，防止體內微量元素的缺乏。中醫認為，味過鹹傷肌，致使面板變黑、粗糙， 故血病者忌鹹， 吃得過鹹還易傷腎，造成頭暈耳鳴和精神疲乏， 還會加重心、腎疾病及高血壓。

透過以上文章，我們瞭解到五味貴在調和適宜，這樣氣血才能夠通暢，減少疾病的發生，如果過量的話，對身體一些器官會造成影響。傷及五臟六腑，就會形成多種疾病，所以，酸甜苦辣鹹一定要調和適當才好。所以吃東西過猶而不及。萬物適量才可以。