豬肝能明目護眼嗎？多吃豬肝危害大！

豬肝是指豬的肝臟。肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，是最理想的補血佳品之一，具有補肝、養血、營養保健等作用，可用於治療血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。

人們常因缺乏維生素 A 患上乾眼症和夜盲症。而豬肝富含維生素 A，所以就有了“豬肝明目”的說法。

但是吃豬肝並不能改善近視。

但是維生素A也不宜多吃，肝臟維生素A濃度超過300mg/g被認為是過量，並會引起相應臨床毒性表現。急性維生素A過量的臨床表現包括嚴重皮疹、頭痛、假性腦瘤性昏迷而導致快速死亡。慢性過量相對更為常見，臨床表現包括中樞神經系統紊亂性症狀、肝臟纖維化、腹水和面板損傷。

中國居民膳食指南建議，動物內臟每月吃 2～3 次，每次吃 25～30 克就好，大概相當於巴掌大一元硬幣厚的一小片。而按照膳食指南推薦的每日維生素 A 攝入量，轉換成豬肝的重量，大約在 14～16 克，也就大約是一塊兒豬肝的量，所以不要常吃哦。

除此之外，雖然豬肝富含維生素 A，但它並不是我們攝取維生素 A 的唯一來源。β- 胡蘿蔔素才是維生素 A 的主要膳食來源。它沒有維生素 A 的毒性，在很多深綠色和橙黃色的水果蔬菜中都有豐富的 β- 胡蘿蔔素，

綜上，豬肝相對並不是那麼健康，也沒有顯著的明目效果，還是要少吃哦！