蒸箱什麼牌子好？這裡有份蒸箱選購指南！你不來get一下？

蒸鍋什麼牌子最好用

現代科技快速發展，人們的生活水平也在不斷提高。現在大家已經很少會見到蒸籠了——這種最為傳統的蒸菜工具，使用時要講幾個木格子架在一體放在一口大鍋上，竹製的蒸格會賦予蒸菜一種獨特的香味，但蒸一次菜就興師動眾，十分麻煩。

電飯煲出現後，蒸菜變得輕鬆方便多了，但蒸制時有許多水蒸氣凝結成水珠，很大程度上影響了食物的口感。且電飯煲容量有限，每次只能蒸一道菜。隨著科技的進步，蒸箱也進入我們的生活。

專家指出，夏天廚房裡的高溫對人體健康損害大，不僅易中暑，而且容易誘發“醉煙綜合徵”，或者讓烹飪者無食慾等。這點在中國家庭中表現更明顯，因為中國家庭喜歡煎炒烹炸，灶臺溫度比西方家庭的高得多。當高溫產生的油煙、灰塵中的有害物質經呼吸道吸入肺部滲透到血液中後，會給人帶來極大的危害。所以，買一臺蒸箱是有必要的。它不僅有著電飯煲難以匹敵的容量，而且更易鎖住食物營養。

但是，蒸箱的選購卻困擾著不少消費者：型號引數繁雜，樣式多種多樣，而且品牌眾多，難免會讓人迷失在茫茫機海中。蒸箱什麼牌子好？到底該選擇哪個品牌的蒸箱？接下來，筆者就為大家盤點一下蒸箱選購的幾點要素，想要買蒸箱的朋友趕緊get起來吧！

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一、容量

和烤箱一樣，蒸箱也有容量大小之分。容量太小的話，一次性蒸制的食物有限，如果要宴請親友同事，就施展不開了。40L-60L的蒸箱內腔大，且分多層，可列入大容量之列，一次能夠烹飪多道菜，整條魚、整隻雞都能輕鬆裝下。不僅更高效，而且節能。

二、溫控

對於蒸箱來說，溫度控制是最重要的指標。不同的食材，需要用不同的溫度來烹製。一般來說，溫度控制可以分為溫度控制精度和溫度可調範圍，蒸箱溫度可調的範圍越大，能實現的功能就越多，而溫度控制精度則決定了食物口感及營養的保留程度。

在溫控方面，蒸箱與傳統蒸鍋相比而言，其優點就在於能夠精準控溫，而傳統蒸鍋則純粹是將食物燜熟而不是蒸熟。舉個栗子，凱度SR56B-FB嵌入式蒸箱採用了精細的溫控技術，適應不同蒸菜需求。它還可以精確控制從30℃到115℃的區間範圍。高達115℃的高溫，豬蹄蒸制更快，味道更佳，口感也更軟爛。

三、無冷凝水

相信很多消費者朋友都知道以前的蒸食都是透過蒸籠來實現的。有經驗的廚師可能覺得這樣的操作不是什麼難事，但對於現代廚房小白人數比例偏高的情況，這種傳統方式難度真的太大了。而且在烹飪過程中，過多的水汽會到處烹飪出來的菜品水分過多，食物的口感和觀感都要打個折扣。

同是利用高溫蒸汽給食物加熱，蒸箱卻可以最大程度保證食材的原汁原味。深研產品的品牌，一定會透過設計解決蒸箱內部冷凝水的問題，防止食物水噠噠的情況出現。另一面，又確保充足的新鮮蒸汽對食物進行加熱，而無蒸汽的二次利用。

四、細節

曾有個別消費者朋友吐槽使用蒸籠或蒸鍋時都有被高溫水蒸氣燙傷的經歷；在使用蒸箱之後難清潔或者家裡熊孩子亂操作等細節問題。也有些上班族每天早上起床晚了，沒時間做早餐或者買早餐的情況。

有些品牌型號的蒸箱充分考慮了以上問題和需求，在產品質量過硬的同時，也有細節把握得很到位。阻尼式緩門設計、自清潔功能、童鎖功能、預約功能，這些都真正站在了消費者的角度去思考問題，並提供了有效的解決方案。也只有多從消費者的角度和立場去設計、最佳化產品，才能得到更多人的認可。

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現在市場上蒸箱的牌子還是蠻多的，要買就買個好點的。而且蒸箱是使用率比較高的廚電，使用壽命也比較長，所以不要買個次品來折騰自己。品牌方面，可以從方太、西門子、凱度、老闆等做出選擇，這裡面既有國產品牌，也有洋品牌；有高階品牌，也有價效比高之選，看你自己怎麼選吧。