新年你們想開啟的重慶特色美食是什麼？街頭爆辣冒菜配上脆皮炸雞

我是愛美食的釋一刀！新的一年，你有什麼願望？對於吃貨來說，當然就要實現自己心中所想。今天我給大家帶來了幾道成都特色菜品——甜水麵、龍抄手和夫妻肺片……快跟著俺去看看吧！

回想2022年，一個人的生活，也許就像在街頭吃爆辣冒菜配上脆皮炸雞。

有時候會覺得很孤單，但卻沒辦法停下來思考什麼；當你遇見困難或者心情煩躁的時候，可以去找朋友聊天傾訴，因為他們永遠都能陪著你、安慰你和鼓勵你，讓你知道這世界並非只剩黑暗與悲傷。每次開啟電腦聽歌，總喜歡點一首《說散就散》，唱給自己聽。其實已經分手快半年了吧！從最初發現彼此之間存在問題而吵架冷戰再到如今兩三句話便把對方噎住無言以對，好幾次夜裡睡醒突然感受到內心深處湧出強烈的寂寞空虛…這種滋味簡直比死還要痛苦百倍千倍萬倍……所幸身邊始終還有家人和閨蜜支援關懷著，才使得日子雖平淡乏味倒也充滿溫暖陽光。偶爾看到網路上某位明星離婚撕逼鬧劇被推至風口浪尖，頓覺人性涼薄：原本相愛結合的夫妻竟抵擋不住流言蜚語攻擊而走向決裂甚至反目成仇，令人唏噓嘆惋同時亦引起眾多圍觀群眾共鳴吐槽譴責渣男賤女行徑。於是更加堅定地認識到：若干年後即將老態龍鍾步入黃土大門檻的爺爺奶奶姥姥姥爺爸媽親戚等長輩們肯定免不了遭逢諸類奇葩糟心狗血事件，誰叫咱中國人骨子裡崇尚落葉歸根傳宗接代呢！

甜水麵

好了！現在是2023（兔年）了，一切會好起來的。還是該吃吃該喝喝吧！

甜水麵，是我們最想開啟的重慶特色美食之一，它還被譽為“中國十大名麵條”呢。雖然它沒有蘭州拉麵那樣出名，但也深受人民喜愛呀！首先準備好材料：紅薯粉絲（或者寬粉）、醬油、辣椒、薑末等調味品；其次將鍋燒熱倒入適量植物油加熱至七分熟時放進蔥段炒香後再把肉沫下到鍋裡爆炒變色即可；

龍抄手

（注意哦，火候很重要！）接下來往鍋內添清水煮沸後改用文火熬製5分鐘左右待湯汁濃稠以後撈起蔥段；隨後另取個乾淨碗舀上兩勺子滷湯澆淋在盛滿粉絲的盆底部讓每根粉絲浸泡均勻；（此步驟需反覆多做三遍）緊接著撒點蒜苗碎、胡蘿蔔丁、芹菜粒、榨菜顆粒等配料拌勻裝盤便完工啦~怎麼樣？是不是非常簡單易學啊？！

夫妻肺片

如果你覺得只有素餡兒太過寡淡無趣的話，那試試葷版本的吧~~

第一步：準備好牛肉糜、洋蔥塊、青紅椒圈、木耳切細絲、雞蛋液、鹽、糖、生抽、澱粉及少許清水攪拌混合醃漬20分鐘；

第二步：起鍋燒油六層熱依次鋪上洋蔥絲、黑木耳絲翻炒2-3分鐘後鋪上牛肉糜繼續煸炒1分鐘；

第三步：關鍵來咯，沿著鍋邊烹入約50ml清水並加入鹽、白砂糖、蠔油、番茄沙司、生抽、醋翻炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮8分鐘左右使其充分融合收汁勾芡後熄火出鍋前淋入芝麻油增香提亮顏值（*^▽^*）；（如圖示範*）；（照例*）；最後將炒好的餡料填塞在包子皮中間捏攏封口朝下置於蒸籠上隔水旺火足氣蒸15~18分鐘至透即可享用嘍～

“豆花”在四川各地稱呼不同：北方叫豆腐腦兒、南京叫老豆腐，而四川則叫豆花。顧名思義，就是由黃豆漿凝固形成的，因此又叫豆腐腦兒。別看它長相平凡普通，卻蘊含豐富營養價值。經測定，豆花中鈣質、鐵質含量極高，且容易消化吸收利用。除此外，豆花還能防治骨質疏鬆症、預防貧血病、促進機體代謝、降低膽固醇保護心臟與腎臟功效。據《本草綱目》記載：“豆花性甘，有健脾寬中，潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效。”豆花屬鹼性食品，可以補充人體酸鹼度平衡，維持正常胃腸蠕動，減輕消化系統負擔，抗癌防癌。

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