過癮爆炒雞胗，真是香啊！

今天小編向大家介紹一道非常美味的爆炒雞胗的家常做法。眾所周知，雞胗就是雞的胃臟（即雞肫、雞菌肝、雞內金），禽類的胃分肌胃和腺胃，腺胃較小分泌胃液，肌胃較大且肉質較厚負責儲存和磨碎食物！胗是指肌胃！那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？好了廢話不多說了，咱們大家抓緊來看下這道美味的具體做法吧。

一、材料準備：

用料：雞胗6個、鹽2勺、蔥結一個（另外再準備2，3根蔥切成蔥花）、生抽，老抽各一勺、辣椒兩根（切成小段）、料酒2大勺、蒜粒1勺、薑絲一撮、香菜末若干

二、具體做法：

1。雞胗去筋膜後粗鹽揉搓5分鐘後，下鍋倒水，扔蔥結，倒料酒和鹽大火煮10分鐘後撈出瀝乾切片。

2。鍋燒熱爆蒜粒薑絲辣椒，炒香後下雞胗片，生抽老抽炒2，3分鐘後起鍋裝盤撒蔥花或香菜。

家庭小貼士：

雞胗是幫助雞進行消化的，雞沒有牙齒，吞食的小石子，就是儲存在那裡邊。雉科動物家雞的砂囊內壁。全國各地均產。殺雞後，取出雞肫（也就是雞胗），立即取下內壁（黃色的一層膜），洗淨，曬乾。生用或炒用。

廢話說了這麼多，咱們的美味終於要出鍋裝盤了，一陣陣香氣襲來，真是在挑戰人們的味蕾啊，一不小心口水就會留下來哦。這樣色香味俱全的美味，你真的值得擁有哦。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦。怎麼樣，還不錯吧，大家還在等什麼？咱們開動吧。

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