最全的昆布食用方法！與海帶有什麼區別？

在中藥裡，除了那些我們常見的中草藥，中藥裡還有菌藻類，比如靈芝、蘑菇、烏靈參等等。而今天，我們要講的，則是昆布。

從藥性上來講，昆布性寒，味鹹，具有消痰和利水等功效，也能夠治療甲狀腺腫大和各種水腫和腳氣浮腫。下面分享幾種製作十分簡單的昆布食用方法。

昆布食用方法：

1. 昆布粥

選用10到15克的昆布，粳米100克左右，瘦豬肉的多少可以根據自己的喜好來取決用量。將昆布、粳米和瘦豬肉一起煮粥，加以少量鹽調味，即可食用。

昆布粥具有降壓利尿和軟堅的作用，適用於動脈硬化或者慢性支氣管炎咳嗽等患者食用。

2. 糖漬昆布

用水發500克左右的昆布，洗乾淨後切成小塊，煮熟撈出後加上250克白糖攪拌均勻。醃製1日後就可以食用，建議每次不要吃超過50克。

糖漬昆布適用於患有慢性咽炎的患者，能夠起到緩解病情的作用。

3. 昆布海藻湯

選用等量的昆布和海藻，和150克左右的黃豆。將三樣洗淨泡好，加入適量清水進行煮湯，等到黃豆熟是進行調味。

昆布海藻湯能夠有利於消痰利水，健脾寬中。

很多人對昆布的印象來自於日劇或者日漫，有一種叫做昆布條的零食，也有不少日本料理會用昆布來進行煲湯。此外，由於和海帶過於相似的外表，對於昆布究竟是不是海帶也一直是一個爭論點。

昆布和海帶的區別

從植物學來看，昆布與海帶是兩種不同的植物。中國常吃的海帶屬於海帶目海帶科海帶屬，而昆布屬於海帶目下的翅藻科，所以更像是“堂兄弟”。

在外表上，海帶多呈現出團或者把、結狀，顏色為黑褐色或者綠褐色，表面上有白霜，比起昆布，海帶明顯要厚。而昆布，多為不規則團狀，為黑色，質地上柔軟順滑。

在日語裡，海帶被統稱為昆布。中國也有一些地區和書籍認為昆布是海帶的別名，這就是為什麼昆布和海帶經常弄混的原因。

昆布食用的注意事項

一般建議腸胃虛弱和尚在妊娠的女性要謹慎食用昆布。身體出現中氣下陷或者降氣等人群長期食用昆布則有可能導致體重減少。

另外，有科學家提取了昆布裡的藻酸雙酯鈉進行靜脈注射，在700多個實驗體裡，只有23列出現了不良反應，比如肢體痠痛、關節腫脹。在停止使用後可自行恢復。在控制用量的前提下，一般不會出現副作用。

服用昆布能夠有效的起到平喘鎮咳、免疫力增強和抗炎等作用，並且長期服用還有輕度的幫助排便的功效。除了藥用以外，從昆布裡提取的氯化鉀等物質也被用於工業。