週末晚餐走紅朋友圈，清淡鮮美真好吃，個個都是我的愛

週末晚餐走紅朋友圈，清淡鮮美真好吃，個個都是我的愛！

週末，住校的兒子回家吃飯，一家三口終於團圓，做幾個好菜慶祝一下。

好菜，在我們家的定義，從來不是看花了多少錢，而是家人是否喜歡，最後是否光碟。當然，最關鍵是挑食的兒子是否喜歡，哈哈！

夏天到了，大魚大肉都吃不下，曬曬我家的清淡小菜，只有4個菜，蔥油花蛤，孜然小土豆，蔥油金針菇蘆筍，番茄排骨湯，紅彤彤一片，又香又好吃，簡單又好做，兒子個個都喜歡，統統全光碟！

網友：個個都是我的愛！

孜然小土豆，外皮金黃焦脆，裡面綿軟香糯，太香了，真心好吃！

今天去菜場，一眼就看到有小土豆在賣，喜歡得不得了，馬上就想到了這個菜，饞得口水都流下來了！

做法很簡單哦，煮一煮，炒一炒，分分鐘上桌！

記得一定要試試哦！

夏天天氣熱，食慾往往會下降，來一點蒜蓉蔥油，刺激一下味蕾，那真是太棒了！

金針菇和蘆筍，口味清淡，淋點蔥油，香飄萬里，簡單又好吃！

花蛤，味道鮮美，應該是最便宜的海鮮了吧！

花蛤可炒、可蒸、可燉湯，樣樣好吃又快手！最簡單的做法，莫過於蔥油花蛤，蒜香撲鼻，鮮美異常，百吃不厭，尤其適合在夏天吃，特別開胃！

我喜歡買已經吐好沙的花蛤，買回家就能做，5分鐘上桌，好吃極了！

今天特意買了很多，差不多有平時的2倍了，裝了滿滿一大盤，吃得好過癮！

天氣熱，出汗多，每餐一定要記得喝湯。

夏天的湯，與冬天不一樣，主要以喝湯為主，多多補充水分和無機鹽。

番茄排骨湯，排骨軟嫩，湯汁鮮美，又略帶一點酸味，非常開胃！食材就只需1根排骨1個番茄，做法更簡單，就是一起燉，小火慢煨1個小時，口感最佳！

除了排骨湯要一個小時，其它菜都很快，平均每個菜5分鐘都不用。

所以，可以在做菜之前，先把湯燉起來，然後再慢慢準備其它，合理安排，做起菜從容不迫，心情愉悅。

排骨洗淨，冷水入鍋煮開，焯下血水。撈起，再次沖洗乾淨，這樣燉的湯才鮮美清爽。

排骨、番茄、薑片、酒和足量的水，加入鍋中，先大火煮開，再轉小火，繼續1小時左右。中間不用人管，最後10分鐘加點鹽就好。

小土豆洗淨，不用去皮，加適量水煮開後，轉小火，大約煮10~15分鐘，用筷子能穿透土豆即可。

煮土豆的時候，花蛤搓洗乾淨。

金針菇洗淨，切段；蘆筍2根，切段。再準備蔥、姜、蒜、小米辣、紅椒等配料，食材非常簡單。

（圖中多了一盤四季豆，後來沒做，因為3個人4個菜就夠了，密封起來下次再做吧。）

調一碗料汁兒：蒜末、薑絲、小米辣、蔥花、鹽、醬油、酒、少許糖，攪拌均勻。

料多一點，才更香更好吃哦。

花蛤加水，大火煮開。

花蛤有堅硬的外殼，千萬不要用不粘鍋，會破壞不粘鍋的塗層，可以用鐵鍋或不鏽鋼鍋等。

煮開，有花蛤開始張口時，攪拌一下就關火，花蛤會陸陸續續繼續張開。

煮太久，花蛤的肉會掉下來，太老萎縮不好吃。

撈出花蛤裝盤。

鍋內加油，加熱，至熱油滾燙，即將冒煙，立即倒入剛才的料汁中。

“刺啦”一聲，瞬間白茫茫的一片，這是人間最好聽的聲音，有人也叫它“響油”。

把調料淋在花蛤上，大功告成。

其實，煮花蛤的同時，可以煮點開水，焯下金針菇和蘆筍。

可以先放入金針菇，後面再放蘆筍，這樣兩個同時撈出鍋，放盤子裡，蘆筍放最上面。

剛才的調料淋在蘆筍上，第二盤菜也好了。

剛才做菜的間隙，給小土豆去皮。

煮熟的土豆，皮很容易剝，輕輕一撕，一圈就下來了。

很快，就一盤都剝好了。

不粘鍋內加少許油，放入小土豆，中小火翻炒，至表面金黃。

加入適量黑胡椒粉、孜然粉、鹽，翻炒均勻，最後加入紅椒和蔥花。

第3個菜也上桌了。

最後，盛出排骨湯，菜就齊了！

是不是很快手？

個個鮮美，統統光碟！

有吃有喝的人生，真是太美好了！