2個梨一碗小米，教你做香梨小麵餅，香甜又軟糯，孩子一頓吃3個

前幾天看到一位朋友發朋友圈做了一道小餅很吸引我的眼球，一直上班沒有時間做，看上去做法是很簡單的，第一次做還蠻成功的，今天我就把做法分享給大家，2個梨一碗小米，教你做香梨小麵餅，香甜又軟糯，孩子一頓吃3個。

一說到小餅，我想大家首先想到的就是麵粉，其實有很多面食不用麵粉就能做，比如我今天帶給大家的這道香梨小麵餅的做法，是用2個梨和一碗小米做成的，做出來的香梨小餅香甜又鬆軟，非常好吃。接下一起來看看做法吧！

【食材】：小米，酵母粉，梨，麵粉，紅糖，食用油，水等

【做法】

第一步：在盆中倒入150克小米放在盆中浸泡2個小時以上，2個小時之後將水分過濾出來裝在盆中打入2個雞蛋，攪拌均勻之後全部倒進料理機中加入70毫升的清水，將它們打成細膩的小米糊。

第二步：將打好的米糊倒在一個大一點的盆中，加入4克酵母粉，攪拌均勻之後分次加入250克麵粉，一邊倒入一邊攪拌，攪成面絮狀的時候再下手揉成麵糰，放在溫暖的地方將麵糰醒發至2倍大。

第三步：準備2梨用削皮刀削去皮去掉核，切成小塊備用，鍋中加入40毫升的清水，50克紅糖，先開大火將紅糖熬融化，然後開小火慢慢熬，一直熬到糖液由小泡泡變成大泡泡的時候倒入切好的梨小塊，開中火不停地翻炒幾下，一直炒到糖液都被梨吸收，盛在碗中備用。

第四步：在案板上撒上適量的乾麵粉，將醒發好的麵糰取出來放在案板上揉搓一會兒，排一下里面的空氣，然後搓成長條，用手均勻的揪成大小相等的面劑，將每一個面劑都揉成圓球，然後用手按扁，壓成一個圓餅，不要壓得太薄。

第五步：將圓餅放在手掌心裡，再在上面放上炒好的梨餡料，用包包子的手法將它包起來，收口處要捏緊，收口朝下，再按壓成一個餅的形狀，全部以同樣的方法做好之後蓋上一層保鮮膜進行二次醒發10分鐘。

第六步：電餅鐺提前開啟開關預熱，在裡面刷上一層食用油，將醒發好的小餅放進電餅鐺裡開中火烙1分鐘，1分鐘之後翻面再烙另一面，一直烙至兩面都金黃，全程大約3-5分鐘左右，一直烙至小餅兩面都是金黃色，用鏟子按壓能快速回彈的時候就證明小餅已經熟了。梨餡的小米發麵餅就做好了。

這種蘋果小餅趁熱，外皮帶有脆脆的口感，咬一口有濃濃的小米香味，比用普通麵粉做出來的小餅營養又好吃，發麵做得蓬鬆又香軟，還比較容易消化，裡面是紅糖炒過的餡料，酸酸甜甜的非常的開胃，出鍋孩子一頓吃2-3個。

2個梨一碗小米，教你做香梨小麵餅，香甜又軟糯，孩子一頓吃3個，這就是我帶給大家的香梨小餅的做法，香梨和小米這樣做大家都吃過嗎？做法非常的簡單，一看就會，五一放假不出門遊玩的朋友們可以學著做一下，做小餅時，別再只用麵粉，小米和香梨，做出來的小餅香甜又鬆軟，非常好吃，剛出鍋的時候孩子一頓吃了3個。