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香蕉里加牛奶這樣做太香了,不揉麵,不用烤箱,出鍋柔軟又香甜
- 由 狗頭的美味廚房 發表于 足球
- 2022-01-19
奶與橡膠能同吃嗎
很多人對香蕉跟牛奶的結合抱有異議,說它兩組合在一起會導致腹瀉或者其他過敏反應。其實這裡面有誤區,大部分人會因為喝牛奶乳糖不耐受,所以導致一些不良反應,比如腹瀉、面板瘙癢等等。並不是因為香蕉跟牛奶組合在一起就會出現不良反應。香蕉跟牛奶都是營養價值很高的食物。日常生活中吃一點對身體是有好處的哦!
我在家經常做一道香蕉牛奶小餅,這些小餅做起來非常簡單,不用揉麵。顏色金黃誘人,看著就很有食慾,好看的食物不一定全用烤箱做出來的,只需要用一口不沾的平底鍋就能做。雖然沒有經過發麵,但是這個小餅異常柔軟。香蕉本身就有一種特殊的香氣,跟牛奶搭配在一起,這種味道孩子特別喜歡,不用特別去加白糖也香甜。
做法非常簡單,最關鍵的是要有一口不粘鍋。油不粘鍋即使不放油也能煎出漂亮的顏色。這道餅鬆軟很大的原因是加了雞蛋,雞蛋本身沒有什麼問題,營養還豐富,如果味覺特別敏感的人就會不喜歡這股“蛋腥味”。在加了雞蛋之後可以往裡面加一點白醋或者檸檬汁去腥,兩種都沒有的話就加點橘子汁吧!畢竟現在是吃橘子的時候,外面賣的又便宜。
【所需材料】
3根香蕉,2個雞蛋,100毫升純牛奶,100克麵粉,一把黑芝麻。
【製作步驟】
1。香蕉用壓泥器壓成泥。有料理機可以直接打,這樣方便一點。
2。加入2個雞蛋跟100毫升純牛奶,攪拌均勻。怕有蛋腥味的可以加幾滴白醋/檸檬汁/橘子汁。
3。再加入100克的普通麵粉,攪拌至看不見乾麵粉、無顆粒的稀麵糊。有低筋麵粉的更好,用低筋麵粉做的小餅更疏鬆柔軟。
4。再加一把黑芝麻增香。如果覺得不夠甜的可以加點蜂蜜進去,我個人覺得香蕉跟牛奶天然一天的味道就很好吃,喜歡更甜的可以加點白糖或者蜂蜜,給孩子吃的話加蜂蜜好一點。
5。平底鍋不用放油,舀一勺麵糊倒入鍋中,從中間滴落,它會自然攤成圓形。開小火慢烙。麵糊太稀就會流得到處都是,太粘稠就敞不開。
6。煎到底面定型,就給它翻個面。時間大概一分鐘左右。
7。反覆翻面多次,煎到兩面金黃就可以了。烙的時間約3分鐘左右。
小貼士:
1。香蕉本身就很甜了,不用特意加一些白糖,這是我個人口味來說。
2。麵糊的濃稠度跟某慕稀那種就差不多了。
3。有料理機的話材料全部加進去混合就可以了,不過香蕉有點顆粒感吃起來更有口感。