金桔這樣做，清爽甘甜，止咳化痰，孩子常吃增強免疫力，秋冬必備

昨天買了些金桔吃了還剩一些，今兒咱們就用它來做個酸酸甜甜的蜜餞兒吧！吃起來味道香甜，口感軟韌，不僅好看，吃起來還有點嚼勁。

金桔不僅外形討喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的誘人滋味兒。金桔有醒脾下氣、化痰止咳、消食醒酒的食療功效。金桔有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。金桔皮的功效與作用比金桔肉的功效與作用更好，最好的方法就是一起吃，最能發揮金桔的功效與作用。

做金桔蜜餞非常簡單，不用曬制，只需入鍋煮一煮，再放入蒸烤箱烘烤，3分鐘就能學會。既能潤肺止咳，預防感冒，還能放起來當小零嘴吃哦！感興趣的朋友趕緊試試吧！

☆ 食材清單

金桔500克、冰糖150克、涼水100克

☆ 製作步驟

1、500克金桔先用清水洗乾淨；

2、然後再往水裡加一勺鹽，用鹽水將金桔泡半個小時，泡好後我們把它撈出來瀝乾水分，也可以用廚房紙巾擦乾，只要表面沒有生水就行；

3、接著我們把小金桔都對半切開，中間的籽用竹籤挑出來；

4、全部處理好後用碗裝起來，再加150克冰糖醃製一夜；

5、現在的溫度比較低，冰糖會融化一些，但還是會有沒有完全融化的，沒有關係，直接倒入鍋裡就行；

6、再加100克的涼水，水千萬別加多了，不然熬煮的時間會特別長；

7、全程小火慢慢的熬，這是一件非常需要耐心的事情，邊熬邊翻動它，熬到金桔變透明，而且鍋裡的湯汁變得非常濃稠就行了；

8、這時候我們準備一個烤盤並鋪上油紙，隨後把金桔切面朝上整齊地擺在烤盤上，然後放入烤箱100度80分鐘；

9、烤好後的小金桔會去掉一些，拿起來的手感是有點Q彈的，表面也比較幹；

10、放到溫熱的時候，表面蘸上一層薄薄的的糖粉防粘，沒有糖粉就用白砂糖，只不過用糖粉顏色更好看一些，像掛了霜一樣。

我們的小金桔蜜餞兒就做好了，用密封罐裝起來後就可慢慢的品嚐了，做成蜜餞的金桔完全沒有了澀味，不僅好看，吃起來還有點嚼勁，甚至能吃出一點柚皮糖的口感。鍋裡剩下的湯汁千萬別浪費，來一勺泡水喝，止咳潤肺又好喝。

【貼心提示】

1、用鹽水將金桔泡半個小時，可以更好地將金桔表面清洗乾淨哦；

2、熬糖漿的時候儘量不沾底的鍋來熬，這樣不容易熬焦；

3、烤好以後，當你用手拿起這顆蜜餞，發現已經不怎麼粘手了，表面摸過去糖汁是乾的了；

4、金桔蜜餞一次可以多做點，使用食品袋或者玻璃瓶密封存放；

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，感謝大家閱讀，這裡為你提供美味健康的食譜、烹飪技巧、做菜其實這麼簡單！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝大家的支援！