補鐵補鋅又補腦，小小一碗它，營養科不少

春天到了，很多媽媽們都有一顆蠢蠢欲動想給娃補營養的心，不少媽媽留言說，想給寶寶補充DHA。

媽媽們別急，掏腰包之前咱們先了解一下什麼是DHA。

DHA的本質是一種脂肪，簡單來說它是大腦神經、視神經發育的原料。雖然它很重要，但其實寶寶對它的需求量並不大，中國營養學會的建議是每天100mg。

那你家寶寶要不要額外補充DHA呢？看以下3點

只要寶寶奶量充足，平時每週能吃1~2次魚，一般都不會缺DHA。任何營養素，只要是食補能做到的，咱們就儘量不要依賴補劑。

今天給媽媽們推薦一碗高DHA的紫菜鮮魚面，我選用了龍利魚，除了因為它豐富的DHA含量，更重要的是它的魚刺很少，不用擔心傷到寶寶。加了魚肉的小面段特別滑嫩，都不用牙咬，抿一抿就碎了，特別適合寶寶吃。

另外我還加了自帶鮮香的紫菜來搭配，不用放調料，鮮到連湯都不想放過。紫菜雖然是海產品，但它的維生素C含量比桔子高，胡蘿蔔素和維生素B1、B2及維生素E的含量均比雞蛋、牛肉和蔬菜高，給寶寶的營養加到滿分。

一口鮮掉眉毛，大腦發育黃金期輔食這麼吃，寶寶更聰明！

食譜名稱：紫菜鮮魚面

參考月齡：12M+

1、準備食材：胡蘿蔔：30克。龍利魚：100克，中筋麵粉：20克，雞蛋：1個（約50克），紫菜：1小片（約0。2克）

2、紫菜倒入清水中，浸泡10分鐘。

»媽媽們可以用勺子壓一下，讓紫菜完全浸沒在清水中。

3、浸泡好的紫菜切碎備用。

4、電陶爐開大火，奶鍋中水開後倒入胡蘿蔔，焯水3分鐘。

5、胡蘿蔔和龍利魚分別切小塊。

»胡蘿蔔切塊的大小可以根據寶寶的咀嚼能力來決定。

6、切好的龍利魚塊裝入盤中，擠兩滴檸檬汁去腥。

»檸檬汁可以去除龍利魚的腥味，同時它還有增香的效果。

7、取兩個碗，蛋清、蛋黃分離。

8、絞肉杯中倒入龍利魚塊和蛋清，攪打成泥，倒出在玻璃碗中備用。

9、魚泥中加入中筋麵粉，用勺子攪拌均勻。

»媽媽們攪拌後的泥糊性狀是像我這樣比較粘稠不易滑落的。

10、將攪拌好的魚泥倒入裱花袋中，裱花袋剪小口。

»媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定麵條粗細，剪的口子越小，麵條就越細，反之則越粗。

11、奶鍋中水開後擠入麵條，用牙籤劃斷，大火煮3分鐘。

12、再倒入胡蘿蔔丁和紫菜碎，繼續煮3分鐘。

13、蛋黃用筷子攪散。

14、再把蛋黃液倒入麵條中，邊倒邊用勺子攪散成蛋花，最後再煮2分鐘。»蛋黃要慢慢的倒入，邊倒邊攪和，這樣可以防止雞蛋結塊。

軟糯的紫菜鮮魚面就完成啦，吃到嘴裡鮮甜鮮甜的！

軟嫩的龍利魚肉配上鹹鮮的紫菜，再用雞蛋做點綴，不但顏色清新，營養也更均衡。爽滑的麵條，好吃又營養，連平時不喜歡吃麵條的黃小寶，也嗖嗖嗖一碗就下肚了！

【新增要領】

●如果寶寶的咀嚼力還不是很好，媽媽們也可以擠成面線給寶寶新增，這樣更容易咀嚼。

●紫菜雖然營養很豐富，但是不宜消化，建議等寶寶滿一週歲以後再給寶寶新增。

【知識延伸】

一般寶寶不缺DHA，但很多媽媽都會覺得，我多補一點總不會出錯吧，那是不是DHA越多越好呢？

事實上目前並沒有科學依據表明，DHA越多寶寶越聰明，就像水也是大腦的重要組成成分，但是多喝水嫩讓寶寶更聰明嗎？

咱們前面說了，DHA其實就是一種脂肪，寶寶吃得多了，能不能變聰明不知道，過度肥胖倒是有可能。

媽媽們別再迷信DHA製劑啦，不如買條新鮮的魚給寶寶做輔食！