休閒美味家庭沙琪瑪，做法有技巧，一起來試試看

每個城市都有不一樣的街景，不一樣的美食，不過，沒有你的身影，似乎都一樣。大家好，我是原創美食作家美美美美食家，每天給大家分享美食文章，希望大家喜歡。

大家好，小編今天要來給大家推薦一種我們都熟悉的小零食，那就是沙琪瑪。它是一種從北方傳到南方的一種非常受歡迎的零食，那麼今天小編給大家推薦一的是充滿奶香的新的口味，跟市面上賣的還是有很大的區別的。而且小編告訴大家的，還是飯店大廚的秘方哦，用他們來招待客人，或者是家裡的小孩，估計很快就會被大家搶光的。

首先，我們先準備一個比較大的盆，然後在裡面倒一點中金筋麵粉，還要加一些泡打粉，還有小蘇打和鹽，用筷子把它們拌均勻。大家都知道沙琪瑪裡面是要放雞蛋的，所以我們先準備一個小碗在裡面磕幾個雞蛋，然後再加些蛋黃一起打散。

其實我們更需要的是蛋黃，但是因為待會兒和麵我們就不需要加清水了，所以還是把蛋清也一起用了，這樣還能避免浪費呢。現在我們把已經打散的蛋液，慢慢的倒入麵粉中，記住一定是要慢慢的，而且我們在加蛋液的時候還要邊加邊攪拌，這樣它能更好地和麵粉混合在一起。

等到把蛋液都加進去之後，我們開始把這些面絮不停地揉，揉成一個比較柔軟的麵糰。這時候我們就差不多揉好了然後再把保鮮膜蓋到這個碗上，讓面先在一邊醒一段時間。

等面差不多好之後，我們把它取出來，然後放在案板上，用擀麵杖把它弄成成一個比較薄的餅的樣子。然後我們將這個面片兩邊對摺，然後再對摺一遍，疊成四片，然後把它切開來切成麵條的形狀。我們再把面放上來的時候，可以先在案板上撒一點澱粉，防止它粘到上面，而且在切好之後，也可以在案板上多弄一下，這樣的話讓麵條可以抖散。

大家準備一個小鍋燒一鍋油，讓它燒到六成熱左右，這時候把麵條抓一把在鍋裡面炸一下，然後我們會發現麵條就會迅速膨脹，並且浮起來，用筷子快速翻一下這個麵條，讓它均勻上色。炸一下之後的麵條，膨脹起來有點和我們的沙琪瑪類似了。讓它在鍋裡再多炸一會兒，看到它變成金黃色之後，我們馬上用鏟子把它撈出來。把撈出來的麵條放在漏塞上讓油瀝乾。

現在我們要準備一個讓麵條定型用的模具，可以是家裡的大碗，或者是一個薄薄的盆都可以。大家根據現有的材料弄就可以了，記住，要在裡面抹一層薄油，防止它沾到上面。再準備一個平底鍋，然後在鍋裡面放一點黃油，開小火，讓它慢慢的融化。融化之後把棉花糖加進去，棉花糖的話很方便地，到超市裡或者是一些商鋪買就可以了。

然後我們繼續的慢慢吵，棉花糖，直到棉花糖融化，而且看不出她之前的樣子就可以瞭然後關火。現在我們要馬上把奶粉給加進去，不停的翻炒，讓它均勻地混合在一起。

我們現在可以準備一些堅果，在沙琪瑪裡面加堅果，可是非常好吃的，我們要用小火稍微的把這些堅果炒香。然後我們把這些炒好的放在一邊備用。準備一個大一點的榮具把麵條和我們吵好的棉花糖和奶粉混合的東西還有開心果碎和芝麻之類的堅果，馬上一起放進去，攪拌均勻。

現在是考驗我們手速的時候了，如果太慢的話，棉花糖和奶粉就會很快就變硬，我們就不能把它混合均勻了。辦好之後，然後我們快速地把它轉移到我們之前抹好油的模具裡面，然後把它壓平。現在我們基本做好了，我們只用把它晾涼之後脫模就可以了。

大家現在是不是很想吃這個美味的沙琪瑪呢？外面買的總是比較甜，自己做的話可以控制他的譚渡，而且可以多加一些堅果之類的，小編以前最喜歡吃加了葡萄乾的，加了之後有種酸酸甜甜的，感覺特別好吃。加什麼東西可以看大家個人的口味。快來嘗試看看吧！

小提示：麵條下鍋油炸之後，他會很快地膨脹，時間長了容易炸過頭。所以我們要分幾個批次再來炸，而且速度要快。奶粉的量如果比較多的話，炒出來的棉花糖會越硬，大家也可以不加奶粉。

做美食就像做人，必須真材實食料，還要去雜選優。精心烹飪才會成為美味佳餚。以上文章屬於作者原創文章，希望大家喜歡。

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