正月十五元宵節吃啥不用愁，12道精選菜，簡單易做，趕緊收藏起來

春節過後最大的第一個節日就是元宵節了，正月十五元宵節是舉家團圓的日子。春節過後不知不覺就到了元宵節，有的人已經上班 有的人還在假期的遊玩中，元宵節家人團聚，一定少不了吃了，正月十五元宵節吃啥不用愁，12道精選菜，簡單易做，葷素搭配合理，一家老小都喜歡 趕緊收藏起來。

白切雞

白斬雞也叫白切雞，不管是中秋節還是在元宵節，餐桌上一定不能少的就是雞，寓意吉祥，寓意大吉大利。做好的白切雞皮黃肉白，肥嫩鮮美，滋味異常鮮美。

推薦食譜：【白切雞】

所需食材：雞 蔥 姜 蒜 白芝麻 香菜

調味料：鹽 生抽 雞精 白糖 陳醋 蠔油

1、準備一隻新鮮的三黃雞，儘量選擇小一點的雞，嫩一點的雞，這樣做起來比較容易入味，雞表面的絨毛清洗乾淨，一定要多清洗幾遍，不然雞吃起來會腥

2、雞清洗乾淨放在通風的地方晾曬，一定要把表面的水分控幹，接下來再準備小蔥適量，弄成蔥結，然後弄一些生薑，直接切成薑片。

3、鍋中放入多一些清水，清水的量要弄過三黃雞，方便後面的操作，大火燒開，燒開之後轉中火，雞控幹水分之後，直接放進燒開的鍋中，三提三落，弄好之後直接放進冰水裡面，這樣雞肉吃起來更加緊緻，洗淨之後撈出

4、蔥結 薑片，直接放入鍋中，再新增鹽、然後把處理好的雞也放進鍋中，小火煮25分鐘左右，水一直保持微微沸騰的狀態，

5、接下來調一個萬能的涼拌汁，準備一些生薑 大蒜，直接拍碎，剁成蒜蓉薑末，一些香菜，直接剁碎，放入碗中，

6、雞煮好之後，關火繼續燜20分鐘，燜好撈出，放進冰水裡面，然後使其迅速冷卻，放入盤中，美味好看的白切雞就做好了，接下來直接剁成小塊，擺入盤中，可以擺出一個好看的造型。

7、取出小碗，開始調味，放入一勺白芝麻 然後再澆入熱油激發出香味，接下來開始調味，新增鹽 生抽 陳醋 蠔油 雞精 白糖 再放入一些雞湯 充分地攪拌均勻，美味涼拌汁就做好了，白切雞蘸著料汁 特別的美味

砂鍋燜魚

元宵節餐桌上一定要有一條魚，魚本身比較營養，魚肉中含有大量的蛋白質，但是脂肪非常少，所以吃魚會達到防止肥胖的目的。

推薦食譜：【砂鍋燜魚】

所需食材：魚 蔥 姜 洋蔥 啤酒

調味料：料酒 生抽 蠔油 鹽 雞精 胡椒粉

1、準備一條新鮮的草魚，先把草魚給處理一下，先把魚鰭魚鱗給處理掉，一定要刮乾淨，不然吃起來會很腥，接下來再把魚鰓給弄掉，魚鰭也剪掉

2、接下來開始清洗魚，把魚表面的粘液給刮一刮，然後再把魚內部的黑膜給撕掉，黑魔比較腥，然後再給魚清洗乾淨，放在一邊控水

3、魚控水之後，取出 直接把魚的腥線給抽出來，然後再將魚給剁成小段。不要剁得太厚了，不然吃起來不容易入味

4、把切好的魚段直接放進盆中，然後再放入蔥姜 再放入料酒 生抽 蠔油 鹽 雞精 胡椒粉 充分的抓拌均勻 使其充分入味，然後再醃製10分鐘

5、接下來準備一些生薑 切成薑片，再準備一些大蔥 切成蔥段，之後再準備洋蔥適量 切成洋蔥塊

6、把洋蔥塊 薑片 均勻的平鋪在砂鍋裡面，然後再把魚肉給放進去，也可以擺入一個好看的造型，然後再倒入啤酒 微微沒過魚肉，大火燒開 轉小火燉8分鐘左右

7、燉好之後 直接放入紅椒段，之後再燜1分鐘 再次開啟蓋子 放入蔥花 美味好吃的砂鍋燜魚就做好了。

紅燒豬皮

平時大魚大肉吃膩了，元宵節的時候，不妨給家人們做一盤紅燒豬皮，豬皮中含有大量的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠，經常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。

推薦食譜：【紅燒豬皮】

所需食材：豬皮 蔥姜 八角 桂皮 香葉

調味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 老抽 蠔油

1、準備適量的新鮮的豬皮， 先把豬皮放入水中 新增鹽 再新增麵粉給清洗一下，麵粉水有很強的吸附作用，可以清洗得更加乾淨，洗淨撈出 放在一邊控水備用

2、接下來鍋中燒水，豬皮冷水下鍋，然後再放入蔥姜 再放入料酒 大火燒開焯水，燒開後把表面的浮沫給撇乾淨，煮好撈出 放進涼水裡面

3、接下來一步操作非常重要，豬皮不燙手的時候取出，然後再把豬皮放在菜板上，直接把表面的油脂給刮乾淨，兩面都要刮一刮

4、豬皮刮乾淨之後 放入盆中，新增鹽 食用鹼，新增清水 抓拌幾分鐘，這樣會清洗得更加乾淨，然後再撈出 放在邊控水

5、準備一些大蔥 切成蔥段，再準備一些生薑切成薑片，之後再準備適量的八角 桂皮 香葉 放入碗中 豬皮控幹水分取出 然後將豬皮給捲起來 邊卷邊按壓 這樣卷得更結實 然後用棉線給纏繞起來，放在一邊備用

6、鍋中燒油炒糖色，油熱之後放入一把冰糖，大火燒至融化，然後小火燒至呈現棗紅色，之後再燒至呈現密集的小泡泡 倒入開水 攪拌均勻 關火 放在邊備用

7。鍋中燒油 放入蔥薑蒜辣椒炒香，然後再放入卷好的豬皮段，翻炒均勻，之後再放入生抽 蠔油 老抽 充分地翻炒均勻。然後再倒入炒好的糖色，之後新增鹽 雞精 胡椒粉 大火煮開，然後再轉小火燉30分鐘

8、燉好之後 直接把裡面的大料給挑揀出來，然後再大火收汁，收汁後盛入盤中，等到不燙手的時候，直接切成小段 盛入盤中，放入蔥花 美味好吃的紅燒豬皮就做好了

糖醋排骨

糖醋排骨肉質鮮嫩，色澤紅亮油潤。很多人都比較喜歡吃排骨，家人團聚的時候就做一盤糖醋排骨吧，絕對地深受大家的喜愛。

推薦食譜：【糖醋排骨】

所需食材：排骨 蔥姜 冰糖 八角 桂皮

調味料：生抽 老抽 鹽 料酒

1、準備一些新鮮的排骨，先把排骨給簡單地清洗一下，然後再剁成長短均勻的排骨塊，之後再把排骨放入水中，新增鹽 麵粉，淡鹽水有殺菌的作用，麵粉水有很強的吸附作用，充分地抓拌幾分鐘，放在一邊靜置10分鐘

2、排骨靜置好之後 直接倒入清水，然後再清洗，一直洗到水不再渾濁就可以了，然後再把排骨給撈出來，放在一邊控水備用

3、鍋中燒水，洗淨的排骨冷水下鍋，放入蔥片 薑片，再倒入料酒，大火煮開，把表面的浮沫給撇乾淨，然後再繼續煮3分鐘，煮好撈出，然後放進溫水裡面清洗乾淨，再撈出控水備用

4、鍋中燒油，放入洗淨的排骨給炒一炒，炒出排骨裡面的水分，然後再繼續炒，炒至排骨微微焦黃的時候，直接盛出，

5、鍋中再次燒油，放入冰糖炒糖色，炒至呈現棗紅色，冒密集小泡泡的時候，把炒好的排骨給倒進去，直接炒上色，然後再放入蔥姜 花椒 桂皮 八角 再放入生抽 老抽 繼續翻炒入味

6、翻炒均勻之後，直接倒入開水 微微沒過排骨 ，大火煮開，然後再新增少許鹽入味，小火燉煮50分鐘左右

7、燉好之後 直接把裡面的蔥姜大料給撈出來，然後再開大火收汁，湯汁收到濃稠的時候，直接放入白芝麻 翻炒均勻 盛入盤中 撒入蔥花 美味好吃的糖醋排骨就做好了。

醬肘花

醬肘花是山西特色傳統名菜之一。將滷好的肘子，趁熱撈出，卷壓纏捆，放涼後切片冷食，因橫斷面有云波狀花紋，所以稱為“醬肘花”，醬肘花一道下酒硬菜。

推薦食譜：【醬肘花】

所需食材：肘子 蔥薑蒜 辣椒

調味料：鹽 冰糖 雞精 蠔油 生抽 陳醋 香油 辣椒油

1、備一個新鮮的大肘子，先把肘子給處理一下，用燒給燒一燒，這樣可以去腥，還可去掉表面的絨毛。燒焦之後，直接放進溫水裡面浸泡，浸泡10分鐘，這樣比較容易清洗

2、泡好之後，用刮刀給刮一刮，把燒焦的部分給刮乾淨，然後再刷乾淨，之後再撈出 控幹水分，

3、大肘子處理乾淨，洗淨之後直接將肘子給剁開，然後把骨頭給取出來。也把肘子給打一下花刀，這樣燉煮的時候比較容易入味。處理好冷水下鍋，倒入白酒去腥，再放入一些蔥姜，大火燒開焯水

5、肘子煮開之後，一定把表面的浮沫給撇乾淨。這是腥味的來源，撇淨之後再繼續煮10分鐘，然後再撈出 放進溫水裡面，洗淨表面的浮沫

4、接下來準備大蔥切成蔥段，再準備一些生薑，直接切成薑片，再準備一些花椒放入碗中，鍋中燒油，把蔥姜花椒放入鍋中炒一炒，炒出香味，之後再放入黃豆醬 生抽 老抽 繼續炒香，炒出醬香味。炒好關火

5、把肘子放進一個大鍋裡面，把炒好的料汁給倒進去，大火燒開，再放入鹽 冰糖 大火煮開 直接燉煮50分鐘。

6、肘子煮好關火，然後再繼續燜30分鐘，這樣比較容易入味。燜好之後，直接將肘子給撈出來，趁熱放進保鮮膜裡面，然後直接給包裹起來，放在一邊自然放涼

7、接下來準備一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，然後再準備一些小米辣 直接切成辣椒碎，放入碗中，再準備一些小蔥，切成蔥花，放入碗中，往碗中放入白芝麻 澆入熱油激發出香味，然後再新增鹽 雞精 蠔油 生抽 陳醋 香油 辣椒油，充分的攪拌均勻，美味的萬能涼拌汁就做好了

8、取出晾涼的肘子，保鮮膜給撕下來，然後再直接切成薄片，蘸著料汁吃特別的美味。

生炒排骨

生炒排骨是款經典的廣東名菜，類似於糖醋排骨，酸甜可口，香味濃郁。平時紅燒排骨 糖醋排骨 都吃膩了，元宵節不妨給家人做盤生炒排骨，排骨入味肉質也不柴，口感好而且很香

推薦食譜：【生炒排骨】

所需食材：排骨 紅椒 青椒 蒜 姜 蔥 蒜苗 冰糖

調味料：生抽 蠔油 鹽 雞精 料酒

1、準備適量的排骨，先把排骨剁成均勻的小塊，然後再放入盆中 ，新增適量的鹽，再新增一些麵粉，麵粉水有很強的吸附作用，淡鹽水有殺菌的作用，蔥粉的抓拌幾分鐘

2、排骨抓拌均勻，然後再倒入清水，洗一洗，洗到水不再渾濁就可以了，然後將排骨撈出 控水備用

3、準備一把大蒜，直接切成蒜瓣，再準備一些紅椒 青椒，洗淨之後直接切成紅椒青椒段，切好放入碗中，

4、再準備一些蒜苗，先把蒜苗給摘一下，然後再把蒜苗根部給弄掉，之後再清洗乾淨，表面的灰塵一定要洗淨，然後再切成蒜苗段，切好放入碗中

5、起鍋燒油，放入排骨炒一炒，先小火炒幹排骨裡面的水分，然後再繼續炒，炒出排骨裡面的油脂，之後繼續炒，炒到排骨微微焦黃，然後再放入蔥姜炒香

6、排骨炒入味後，直接倒入開水微微沒過排骨，然後再新增生抽 蠔油 鹽雞精 翻拌均勻，繼續煮半個小時

7、煮好開啟鍋蓋，然後再放入辣椒粉，開大火收汁 之後再放入青椒 紅椒 蒜苗翻炒至斷生，直接盛入盤中，美味好吃的生炒排骨就做好了

紅燒豬蹄

很多人都比較喜歡吃豬蹄，尤其是女性朋友。豬蹄有美容養顏作用，剛出鍋的紅燒豬蹄Q彈軟糯，味道香濃，好吃不油膩，特別香。

推薦食譜：【紅燒豬蹄】

所需食材：豬蹄 蔥姜 啤酒 八角 桂皮 香葉 花椒 幹辣椒，白芷

調味料：鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 料酒

1、準備一個新鮮的大豬蹄，先把豬蹄給處理一下，用火燒一燒，燒掉表面的絨毛，儘量給燒焦，這樣還可以去腥。燒好之後，直接放入水中浸泡10分鐘

2、豬蹄浸泡好之後，用刷子刷一刷 ，把燒焦的部分給刮乾淨，然後再洗乾淨撈出，豬蹄處理乾淨之後 直接剁成小塊，

3、把剁好的豬蹄直接冷水下鍋，放入蔥姜 再倒入料酒，大火燒開焯水，煮開之後把表面的浮沫給撇乾淨，然後再繼續煮5分鐘左右，煮好撈出 直接放進溫水裡面給洗乾淨

4、接下來準備大料，放入八角 桂皮 香葉 花椒 再放入一些幹辣椒，白芷 倒入溫水泡一泡，這樣會更加入味

5、鍋中燒油，放入冰糖炒糖色，大火將冰糖炒融化，再轉小火繼續燒至呈現棗紅色，之後再繼續燒至冒密集的小泡泡，直接把處理乾淨的豬蹄給放進去，之後不停的翻炒至上色

6、豬蹄炒好之後，然後把泡好的大料給放進去，I繼續不停的翻炒，一直炒到豬蹄微微焦黃的時候，直接倒入開水 沒過豬蹄，大火燒開，繼續煮5分鐘

7、煮好之後，直接放進高壓鍋裡面，再倒入一瓶啤酒，蓋上鍋蓋 直接燉煮2小時

8、燉好之後 直接盛入大鍋裡面，然後大火收汁，新增鹽 雞精 蠔油 胡椒粉 ，翻拌入味，湯汁收好的時候，直接盛入盤中，美味好吃的紅燒豬蹄就做好了

油燜大蝦

正月十五元宵節，家裡必少不了一道油燜大蝦，雖說每次過節的時候都會吃，大人孩子都是百吃不膩，家庭聚餐團圓餐桌上少了油燜大蝦，那就會覺得缺點什麼。孩子最喜歡吃油燜大蝦了，每次都能吃光碟。

推薦食譜：【油燜大蝦】

所需食材：大蝦 蔥薑蒜 花椒

調味料：鹽 料酒 香醋

1、準備適量的新鮮的大蝦，先把大蝦給簡單地清洗一下，然後再處理大蝦，先在大蝦的頭部給剪一刀，然後再擠出裡面的髒東西，之後把腥線給拽出來，如果不喜歡吃蝦頭的話，也可以直接把蝦頭給弄下來

2、接下來把大蝦的蝦鬚，還有蝦腳都給剪下來。大蝦處理乾淨之後，直接把大蝦給放進水中，新增少許鹽，淡鹽水有殺菌的作用，給大蝦浸泡幾分鐘，泡好之後 直接撈出 放在一邊控水備用

3、準備一把大蒜，大蒜儘量多一點，拍碎，再剁成蒜蓉，把弄好的蒜蓉直接盛入盤中，再準備適量的蔥段，直接盛入盤中備用。再準備一些生薑，直接切成薑片，再準備一些花椒

4、鍋中燒油，放入蔥姜 再放入一些花椒 大火炸香，一直炒到蔥姜微微發乾，把炸乾的蔥姜給盛出來 然後把弄好的蔥油直接放入碗中備用

5、把弄好的蔥油過濾一下 直接倒入鍋中，燒熱之後，直接放入醃製好的大蝦，小火煎一煎，一面煎至變色的時候，翻面再煎另一面，

6、兩面都煎好之後 ，直接放入弄好的蒜蓉，再新增鹽 料酒。，炒出蒜香味，再放入一些清水，也可以新增一些啤酒，小火燜煮3分鐘左右，

7、煮好之後 開啟蓋子淋入一些香醋 然後再開大火收汁，湯汁收好之後，直接盛入盤中，美味好吃的油燜大蝦就做好了。

燒腐竹

燒腐竹是一道美味可口的名菜，聚餐餐桌上一定要有的一道素菜，那就一定是燒腐竹了，出鍋味爽筋道，鹹鮮微甜，營養可口。

推薦食譜：【燒腐竹】

所需食材：腐竹 木耳 香菇 蔥 姜 辣椒

調味料：鹽 雞精 生抽 白糖，

1、準備適量的幹腐竹，腐竹掰小段，放入盆中，倒入溫水浸泡12小時左右，可以提前一天泡發，這樣畢節節省時間，腐竹要完全泡發沒有硬心就可以了

2、準備適量的幹木耳 新增一些白糖 再新增一些澱粉，這樣可以加速木耳的泡發，接下來再加入溫水 晃動一下，之後蓋上蓋子，放在一邊靜置10分鐘左右

3、接下來準備一些小蔥，切成蔥段 放入碗中，再備一把大蒜，切成蒜片 放入碗中，再準備一些小米辣 切成辣椒圈，然後再準備一些青椒 切成長一點的辣椒圈，放在盤中備用

4、準備一些香菇 ，洗淨，把香菇的根部給去掉，然後再切成香菇片，把切好的香菇片直接盛入盤中

5、腐竹泡發好之後 洗淨撈出，擠出裡面的水分，再切成長短均勻的香菇段，之後再取出泡發的木耳，洗淨撈出 然後再掰成小朵，放在一邊備用

6、鍋中燒水，新增少許鹽，水開之後直接放入木耳 腐竹焯水，焯水斷生後撈出，然後再放進涼水裡面過涼，過涼後撈出，擠出裡面的水分 放在一邊備用

7、鍋中水再次燒開 放入切好的香菇片，燒開焯水，焯水斷生後撈出，放進涼水裡面過涼，之後再撈出 擠出裡面的水分，直接放在盤中備用

8、起鍋燒油，放入蔥薑蒜辣椒爆香，然後再放入一些幹辣椒，炒出辣椒的香味，之後再放入一勺豆瓣醬，炒出醬香味，炒出紅油，然後再放入一些熱水 大火燒開

9、大火煮半分鐘 把腐竹木耳香菇片放進去，然後開始調味，新增鹽 雞精 生抽 白糖，然後繼續煮1分鐘，

10、煮入味之後，再放入青椒 蔥段，炒至斷生的時候，再直接盛入盤中，美味好吃的燒腐竹就做好了。

臘肉炒香菇

很多朋友醃製的臘肉，風乾或者熏製，味道醇香。家常小炒臘肉炒香菇也是一道很好吃的家常菜，臘肉炒制不放油，香菇吸收了臘肉的油脂，香而不膩。

推薦食譜：【臘肉炒蘑菇】

所需食材：臘肉 蘑菇 蔥 姜 辣椒

調味料：老抽， 鹽 雞精 蠔油 水澱粉

1、準備適量的鹿茸菇，先把鹿茸菇給摘一下，摘好之後直接放在一邊備用

2、再準備一塊臘肉，切成小塊，然後再放入鍋中，大火燒開，煮一煮 ，這樣煮出來的臘肉，不是那麼鹹，口感更好

3、準備一塊生薑，切成薑片，切好放入盤中，再準備一些大蒜，切成蒜片，之後再準備一些小蔥，直接切成蔥段，然後再準備一些幹辣椒，切成辣椒段，把切好的辣椒段直接盛入碗中備用

4、臘肉煮好之後撈出，臘肉完全煮熟煮透，煮到呈現透明色，然後撈出洗淨，之後再切成薄一點的肉片，再切成細一點的肉條，然後放入盤中備用

5、鍋中燒水，新增少許鹽，增加底味，淡鹽水也有殺菌的作用，水開放入鹿茸菇焯水，焯水斷生後撈出，放在一邊控水備用

6、準備一個小碗，開始調料汁，新增一勺生抽，再放入適量的老抽，再新增鹽 雞精 蠔油 再新增一些水澱粉，充分的攪拌均勻，放在一邊備用

7、鍋中燒油，放入臘肉，大火煸炒，炒出裡面的油脂，然後再放入蔥薑辣椒爆香 炒香之後再放入鹿茸菇，翻炒均勻 再倒入料汁

8、翻炒至湯汁濃稠的時候 直接盛入盤中，美味好吃的臘肉炒蘑菇就做好了。

花生米

花生是我們最常見的一種食物，過年過節的時候餐桌上少不了一道花生米，既是人們閒暇時間的小零食，也是小酌一杯時桌上的一道下酒菜。元宵節家庭團聚的時候，就給家人做一盤，麻辣花生吧。

推薦食譜：【花生米】

所需食材：花生米

調味料：白醋 白酒

1、準備適量的新鮮的花生米，先把花生米給挑揀一下，把壞掉的爛掉的都挑揀出來，然後將花生米放入水中清洗一下，洗掉表面 的灰塵雜質，油炸花生米的時候也不容易給炸糊了。

2、攪拌均勻之後，然後再往花生米里面新增一些白醋，新增白醋可以使花生米口感更好。攪拌均勻之後，直接撈出 ，控幹水分備用，也可以直接用吹風機給吹一吹

3、花生米吹乾之後，直接放入鍋中，然後再倒入食用油，花生米要冷油下鍋，這樣炸的時候不容易給炸糊了，然後小火慢炸

4、花生米全程炸的時候，都需要小火慢炸，這樣花生米不容易發生夾生的情況。先慢慢地炸乾花生米里面的水分。之後再繼續炸至花生米焦黃酥脆

5、花生米開始炸的時候冒密集的大泡泡，慢慢地冒密集的小泡泡，一直炸到能聽到噼裡啪啦的響聲，然後再盛出控油

6、花生米炸好盛出 直接倒入一些高度白酒，這樣可以使花生米儲存更長的時間。充分的攪拌均勻，不停的攪拌

7、等到花生米晾涼的時候，直接放入鹽 再次充分地攪拌均勻。如果想吃甜口的，就新增一些白糖，孩子更愛吃、。

涼拌黃瓜

涼拌黃瓜口感清脆爽口，操作簡單，稱為餐桌上必不可少的涼拌菜，是大人們的下酒菜，也是孩子們可口的零嘴。

推薦食譜：【涼拌黃瓜】

所需食材：黃瓜 花生仁 腐竹 木耳 香菜 蒜 辣椒 蔥

調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 陳醋 白糖 香油

1、準備適量的腐竹，先把腐竹掰成小段，然後再將腐竹放入盆中，之後倒入溫水浸泡8小時左右，最後提前一晚上泡發，這樣不耽誤第二天的操作，腐竹要完全泡發才好吃

2、腐竹泡發到沒有硬心的時候 取出適量的木耳 放入碗中，新增一些白糖 再新增一些澱粉，這樣可以加入木耳泡發，接下來再加入溫水 晃動一下，之後蓋上蓋子，放在一邊醃製10分鐘左右

3、準備兩根黃瓜，洗淨，也可以用淡鹽水清洗，淡鹽水有殺菌的作用，然後再用清水給清洗乾淨，之後再將黃瓜拍碎，之後再放入碗中備用，取出

4、取出泡發好的腐竹 先清洗乾淨，之後再將腐竹切成小段，木耳泡發後，撈出 然後洗淨 直接掰成小塊，也可以掰成小朵

5、鍋中燒水 新增少許鹽 增加底味，水開後放入木耳 再放入腐竹段 焯水，焯水斷生後撈出，然後再放入涼水裡面過涼，然後撈出控水 直接放進黃瓜裡面

6、準備適量的花生米 鍋中燒油 將花生米直接放進鍋中，小火慢炒，炒到聽到噼裡啪啦的響聲 炒到花生米呈現焦黃色，直接將花生米盛出 放涼之後 放進黃瓜裡面

7、準備一把大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉 ，再準備一些小米辣 直接切成辣椒圈，然後再準備一些小蔥，切成蔥花，全部切好放進小碗裡面，把蒜蓉直接放進小碗裡面，放入一勺白芝麻 再放入一些辣椒粉 澆入熱油激發出香味，

8、接下來開始調味，新增鹽 雞精 蠔油 生抽 陳醋 再放入白糖 香油 充分地攪拌均勻，最後再放入一些香菜碎 充分的攪拌均勻 萬能的涼拌汁就做好了

9、把弄好的涼拌汁直接放進黃瓜裡面 ，充分地抓拌均勻，盛入盤中。美味好吃的涼拌黃瓜就做好了。