咖啡種類，你知道多少呢？

咖啡種類，你知道多少呢？

無論是在慵懶的午後還是夜深人靜的時候，來上一杯香濃的咖啡，對許多人都是一種莫大的享受。但每次我們走進咖啡店的時候，看到選單上琳琅滿目的咖啡名稱，卻不免讓人眼花繚亂，不知該從何選擇，接下來就讓我們來了解一下咖啡的種類，這樣就可以更容易選擇自己喜歡的口味。

01

濃縮咖啡

原文是義大利語，有“立即為你煮”的意思，是俗稱的義大利特濃咖啡。濃縮咖啡是利用高壓，讓沸水在短短几秒裡迅速透過咖啡粉，得到約1/4的盎司咖啡，味道濃郁，入口微苦，咽後留香。

02

瑪琪雅朵

原文為義大利語，代表“印記、烙印”的意思，象徵著甜蜜的印記，發音為“瑪琪雅朵”，但我們習慣稱呼它為“瑪奇朵”很多人之所以喜歡瑪琪雅朵，就是因為它的香甜感。

它不同於摩卡咖啡的厚重，它是輕柔的，如果說摩卡咖啡像黑巧克力的話，那麼瑪琪雅朵就是太妃糖，給人柔柔的溫柔感，而細膩的奶沫與焦糖結合後，如浮雲般的細膩潤滑。所以，瑪琪雅朵通常是女孩子的最愛。

03

焦糖瑪奇朵

焦糖瑪奇朵是在香濃熱牛奶上加入濃縮咖啡、香草，在淋上純正焦糖而製成的飲品，融合三種口味。“Caramel”就是焦糖的意思，焦糖瑪奇朵就是加了焦糖Macchiato（瑪奇朵），代表“甜蜜的印記”。

04

美式咖啡

所謂美式咖啡，簡單來說就是適合美國人口味的咖啡。美國人最初接觸意式濃縮咖啡的時候，對意式濃縮的濃烈口感難以適應，美式咖啡就是使用滴慮式咖啡壺所製作出的黑咖啡，又或者是在意式濃縮中加入大量的水製成。

口味較淡。因為一般的萃取時間相對長（大概四五分鐘），所以咖啡因含量較高。美式咖啡淺淡明澈，幾近透明，甚至可以看見杯底的褐色咖啡。

05

白咖啡

白咖啡並不是指咖啡是白色的，而是採用特等咖啡豆及特級的脫脂奶精原料，經中輕度低溫烘焙及特殊工藝加工後大量去除咖啡鹼，去除高溫碳烤所產生的焦苦與酸澀味。

將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何新增劑來加強味道，甘甜芳香不傷腸胃，保留咖啡原有的色澤和香味，口感爽滑、純正，顏色比普通咖啡更為清淡柔和，淡淡的奶金黃色，味道純正，故名為“白咖啡”。

06

拿鐵咖啡

拿鐵咖啡是花式咖啡的一種，是咖啡與牛奶交融至極之作。義大利濃縮咖啡加入高濃度的熱牛奶與泡沫鮮奶，保留淡淡的咖啡香氣與甘味，散發出濃郁迷人的奶香，入口潤滑而順暢，是許多女生的最愛。美式拿鐵則將部分牛奶替換成奶泡，本地的拿鐵多為此種。

07

歐蕾咖啡

歐蕾咖啡的做法很簡單，就是把熱的牛奶同時到入一個大杯子，最後在液體表面放兩勺打成泡沫的奶油。其滋味鮮滑，在咖啡的醇厚中，還飄散著芳香濃郁的牛奶香，很受女性的歡迎。

在法國，這種被加入大量牛奶的花式咖啡，是早餐最好的伴侶，用來搭配可頌麵包，就是簡單而滿足的一餐。

08

半拿鐵/佈雷衛

佈雷衛咖啡是一種較少見的咖啡種類，很像拿鐵，不同的是加入的不是牛奶，而是半牛奶、半奶油的混合物，有時會再加少許泡沫。

09

康寶藍

康寶藍即意式濃縮咖啡加上鮮奶油。只要在意式濃縮咖啡中，加入適量的鮮奶油，就輕鬆的完成一杯康寶藍。因為只加鮮奶油，所以有時亦稱為“單頭馬車”。鮮嫩的鮮奶油輕輕漂浮在深沉的咖啡上，宛若一朵出淤泥而不染的白蓮花，令人不忍一口喝下。

010

卡布奇諾

卡布奇諾是一種加以同量的義大利特濃咖啡喝蒸汽泡沫牛奶相混合的義大利咖啡。此時的咖啡顏色，就像卡布奇諾教會的修士在深褐色的外衣上覆上一條頭巾一樣，咖啡因此得名。傳統的卡布其諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶，並在上面撒上小顆粒的肉桂粉末。

怎麼樣？在看過上面的咖啡種類簡介後，是否對咖啡由來更深的瞭解，是否有一點心動？心動不如行動，去尋找適合自己的咖啡吧！