徐州新沂市6大地方美食，全吃過才好意思說自己是新沂人

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新沂，徐州市縣級市，位於蘇魯交界，東靠沭陽、東海，南隔新沂河、駱馬湖與宿遷相望，西鄰邳州市，北接山東郯城縣，是江蘇的正“北大門”，1952年以境內新開闢的新沂河得名新沂縣，1990年撤縣建市，下面給大家聊一下新沂的6道美食，全吃過才是正宗新沂人。

1、煎餅卷辣椒小乾魚

小乾魚炒辣椒，吃個煎餅捲起來，新沂人幸福就是這麼簡單，小乾魚是河裡的小雜魚曬乾的，就上自己產的小辣椒炒上一盤，用本地煎餅一卷，這就是地道新沂味道。

2、雞蛋炒鹽豆

鹽豆炒雞蛋是流行於邳州、新沂地區的一道經典家常菜，無論走在哪個大街小巷，小吃攤的招牌上都能見到這道菜。同時，它也是千百萬個家庭餐桌上最普遍的一道菜，特別是早餐的常備菜。它的主要食材是雞蛋和鹽豆，主要烹飪工藝是炒，色彩美觀，口味鮮香，營養豐富。

3、卷朝牌

這個是新沂的特色小吃，在全國其他地方基本沒有見過，新沂人應該都吃過，在外的遊子每次回到新沂是不是要來上幾個卷朝牌，在這些遊子的心裡，卷朝牌就是代表家鄉的味道。

4、捆蹄

捆蹄系新沂著名特產，外以豬蹄去骨後的蹄皮作包衣，保持了豬蹄的外形和最佳營養，內以精肉香料緊裹。其特點：蹄形完整，皮香肉嫩，香味獨特，回味悠長，被譽為宮廷名菜。

5、駱馬湖青蝦

駱馬湖青蝦是江蘇省徐州市新沂市駱馬湖的特產。駱馬湖生產的大青蝦，色青、個大、皮薄、肉飽，名聞遐邇。以此為主要原料製作的醉蝦，別有一番風味，對食客頗具吸引力。

6、新沂煎餅

新沂一帶的煎餅，是用石磨帶水將淘淨的玉米、小麥、山芋乾等磨成糊之後，在一米左右直徑的生鐵鏊子上烙熟的。新沂煎餅個頭大，烙好後須經摺疊才好碼入待客。卷煎餅的菜餚，簡直是五花八門，新沂一帶流行的說法，是煎餅卷雞蛋辣椒炒鹽豆子和辣椒炒小魚最好吃。

以上是給大家分享的新沂市的6道地方美食，原汁原味的新沂美食只有新沂當地才可以完全吃到，這6道地方美食也是在外的新沂遊子心中家的味道。

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