人間美味，用油炸熟，撒上孜然，辣椒麵等調料，吃起來味道超級好

人間美味，用油炸熟，撒上孜然，辣椒麵等調料，吃起來味道超級好的 不信你嚐嚐

美食吃前有等待、吃後有回味的東西。美食遭遇心情的時分，美食已不只僅是簡單的味覺感受，更是一種精神享用。也是一種場所。場所好吃起來也有滋味、人人都想吃上本人喜歡的。世界各地美食文化博大精深，營養物質各不相同，品味更多美食，享用更多安康。世界上有太多不同味道的美食，人的一生很難將它品嚐一遍，或許會有少許遺憾。小編每天都給大家更新不同的美食，讓大家知道這個世界上還有這樣或那樣的美食，雖然很多都沒吃過，但是還是要知道的，來看今天關於美食的文章吧。

這個正在忙活的少年姓仲，今年才17歲，開學就讀高二了，現在的孩子都是家裡的寶貝，家長一般捨不得讓孩子吃苦，這麼大的其他少年，要麼在家看電視、玩電腦，要麼就是外出遊玩。仲同學在這個暑假不願意天天守著電視虛度時間，就讓父母幫他購置了這麼一臺燒烤機。

這是仲同學燒烤攤前的雞柳，用油炸熟，撒上孜然，辣椒麵等調料，吃起來還是蠻好的。

這種雞柳帶一個小木片，用手拿著吃，很方便。

這是雞架骨，炸熟，價格不高，下酒挺好，十元錢能買一大包，是很多人的最愛。

這是雞排，火腿腸等食品，很多小朋友最喜歡吃這些了。

小編買了十元錢的雞柳，一會晚飯的時候下酒。仲同學操作的很熟練，六七分鐘時間，香噴噴的雞柳就出鍋了。

攤子不大，顧客還是蠻多的，大多都是家長帶著孩子前來購買。和仲同學閒聊，仲同學說，讀高中一個學期的費用要七千多元，看到父母這麼辛苦，自己在家也坐不住，做點小生意，雖然熱點、累點，但也能減輕父母的負擔。小編很欣賞這個懂事的少年，請為他點贊。如果你家也有這麼大的孩子，你會讓他這麼做嗎？

做法：

1，先把雞肉擦乾水分（用不了圖中那麼多），然後切成細條狀，磨些鹽和胡椒粉上去；

2，另將蒜碎，辣椒粉，五香粉或者其它你喜歡的調味料跟麵粉混合均勻備用；

3，將蛋白和清水混合備用；

4，麵包屑和2勺的植物油在鍋裡翻炒至麵包屑成金黃色，盛起來放在淺碟裡備用

5，把醃過的雞肉，在麵粉調味料的混合物裡滾一圈兒，抖掉多餘的粉，然後再蛋清液裡沾滿蛋清，最後在麵包屑裡滾一圈，放在烤架上；噴些油在雞肉表面。

6，放入預熱240攝氏度的烤箱，烤大約15分鐘，金燦燦的烤雞柳就做好啦（當然根據雞肉大小不同時間會有所調整，注意觀察就好），搭配喜歡的醬汁食用。

無骨雞柳

無骨雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料，經過醃漬、裹屑、油炸和速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連鎖店、水產批發市場等銷售。根據消費者的需求，口味分為香辣、原味和孜然、咖哩等，食用時採用170℃的油溫油炸2-3分鐘即可。由於其食用方便，外表金黃色，口味香酥可口，食用時蘸點番茄醬和色拉，非常美味，可作早點、快餐使用，所以一直受到消費者的喜愛。無骨雞柳作為雞肉的深加工產品，具有加工方便，裝置投資少；保質期長，低溫冷藏可達12個月；提高雞肉的附加值10-40%等優點。

雞胸肉100kg，冰水20kg，食鹽1。6kg，白砂糖0。6kg，複合磷酸鹽0。2kg，味精0。3kg，I+G0。03kg，白胡椒粉0。16kg，蒜粉0。05kg，其它香辛料0。8kg，20928天博雞肉香精 0。2kg，21067雞肉香精 0。01kg。其它風味可在這個風味的基礎上作一下調整：香辣風味加辣椒粉1kg，孜然味加孜然粉1。5kg，咖哩味加入咖哩粉0。5kg。

工藝流程

雞大胸肉（凍品）→解凍→切丁→切條→（加入香辛料，冰水）真空滾揉→醃漬→上漿→裹屑→油炸→速凍→包裝→入庫

具體步驟

1．解凍。將經獸醫檢驗合格的雞大胸肉，拆去外包裝紙箱及內包裝塑膠袋，放在解凍室不鏽鋼案板上自然解凍至肉中心溫度－2℃即可。

2．切條。將胸肉沿肌纖維方向切割成條狀，每條重量在7－9克。

3．真空滾揉醃漬。將雞大胸、香辛料和冰水放在滾揉機裡，蓋好蓋子，抽真空，真空度－0。9pa，正轉20分鐘，反轉20分鐘，共40分鐘。

4．醃漬。在0℃—4℃的冷藏間靜止放置12小時。

5．上漿。將切好的雞肉塊放在上漿機的傳送帶上，給雞肉塊均勻地上漿。漿液採用專用的漿液，配比為粉：水=1：1。6，在打漿機中，打漿時間3分鐘，漿液粘度均勻。

6．上屑。採用市售專用的裹粉，在不鏽鋼盤中，先放入適量的裹屑，再將胸肉條瀝去部分醃漬液放入裹粉中，用手工對上漿後的雞肉條均勻地上屑後輕輕按壓，裹屑均勻，最後放入塑膠網筐中，輕輕抖動，抖去表面的附屑。

7．油炸。首先對油炸機進行預熱到185℃，使裹好的雞肉塊依次透過油層，採用起酥油或棕櫚油，油炸時間25秒。

8．速凍。

9．包裝入庫。

最後小編有話說：看完之後你們覺得怎麼樣呢，或者看完之後大家有什麼想說的歡迎網友們盡情吐槽，有什麼喜歡看想看的文章也可以告訴小編哦！小編會和大家一起分享！