高效不串味的空氣炸鍋體驗——摩飛雙倉空氣炸鍋使用小測

作者：艾路艾魯

誰家還沒個空氣炸鍋呀~

作為繼烤箱之後【提升家庭幸福感】廚具榜榜首的小工具，空氣炸鍋有著造型小巧、簡單易用、效率較高等優勢。

在製作“油炸”料理的時候，它可以最大程度減少油的使用量，利用熱風迴圈的原理，用食材本身的油脂進行“油炸”，在保證低油的情況下做到不輸熱油浸炸的酥脆效果，讓我們吃油炸食品的時候負擔更低，低油低鹽更健康。

由於內腔溫度可以達到200攝氏度，它也一定程度上可以當作一個小烤箱來用，用於製作部分需要用到輕烘烤功能的料理。總而言之，空氣炸鍋是一個非常實用且小巧不佔地的廚房家電。

空氣炸鍋能做什麼？以往艾路出過很多期的空氣炸鍋料理攻略，也展示過很多料理製作。

像空氣炸鍋版牛肋條

比如空氣炸鍋版牛仔骨

相信站內有不少關注空氣炸鍋的朋友都有看過艾路的食譜~

不過相信大家也發現了，艾路每次料理的份量其實都算不上多，並且往往只能一次做一道菜，CD很長。確實，傳統的空氣炸鍋存在料理份量和種類的問題——

為了保證製作效果，一道菜的份量往往會偏少，人多了會有不夠吃的問題；

傳統空氣炸鍋往往難以做到同時處理兩道菜，即使個頭較大的空氣炸烤箱，也不可避免會出現串味、熱量不足、蔬菜水分過多影響葷菜製作等問題。

再說，如果兩道菜輪流制作，每次出餐的份量既不夠大，製作的效率又十分低下，勢必會嚴重影響用餐體驗，這其實也是很多家庭空氣炸鍋出現閒置落灰的原因所在。

那麼有沒有一個“完美”的解決方案？

有！來試試這款空氣炸鍋吧！

本次測評給大家介紹的產品是摩飛的新品雙倉空氣炸鍋MR8100~

擁有雙倉的空氣炸鍋你見過嗎？

摩飛這款空氣炸鍋一共有三個配色——白色、藍色、綠色，這次艾路展示的是白色款。它的白是偏向奶油色的，秉承了摩飛品牌一貫以來的美學風格，精緻不浮誇，和各種傢俱和家裝風格都可以完美契合。

雙倉？會不會很佔地？

並不會。可以看到在擁有兩個4L大容量的炸籃的情況下，它的體型卻並不算大，放在哪裡都不顯得突兀，放在我家餐邊櫃上似乎還顯得有些“小巧精緻”。

與大部分空氣炸鍋最大的不同應該就是“雙桶分炸”了——它配備了兩個4L的獨立的炸倉，左右兩邊均可獨立完成料理。

兩個倉位分別配有加熱線圈和風扇，可以吹出十足的熱風。同時工作時，中間的隔板不僅能防水汽防串味，還可以起到隔絕大部分熱量的作用，即使設定的溫度不同，兩個炸籃也不會互相影響。

同時，這臺空氣炸鍋還有15分鐘斷電記憶功能。在料理過程中可以隨時抽出加料，炸鍋會自動暫停工作，待重新放回炸藍後，裝置會自動開啟繼續料理，十分人性化

炸藍底部則採用了渦輪結構，在料理時可以大大促進熱風迴圈，讓食材得到更充分的“空氣炸”，不翻面也可實現720全方位酥脆。

操作面板設定在機器上方，擁有眾多預設菜譜，對於新手十分友好，完全可以按照菜譜來做不會翻車。並且支援40到200的調溫範圍，可以烤、可以炸、還可以用於低溫發酵，使用範圍十分廣。

料理過程中還可以開啟爐燈，並透過上方的視覺化視窗時刻觀察料理的狀態變化，料理小白也能輕鬆掌握進度，不糊鍋不翻車~

外觀和設計上，摩飛這款新品空氣炸鍋都十分特別且可靠，那麼實際的使用體驗如何？下面艾路通過幾道料理帶大家來體驗一下。

空氣炸雜蔬+空氣炸牛排

牛排+雜蔬的搭配應該是很多減脂中的朋友經常會吃到的料理，既可以減少精製碳水的攝入，又補充了足量的維生素和蛋白質，是十分健康美味的一個組合~

平常製作牛排多是使用鑄鐵鍋，在煎完牛排之後手忙腳亂地開始處理蔬菜。這次艾路就用摩飛這款雙倉空氣炸鍋，來試試牛排和雜蔬“同時出爐”的料理體驗如何。

首先準備一塊牛排。這次艾路選用的是一塊美國Choice級谷飼200天的西冷（後端），配上幾粒帶皮大蒜、一小塊黃油和迷迭香，在牛排上抹一些黑胡椒、鹽和橄欖油靜置備用。

再準備一盤你喜歡的任意雜蔬，這裡艾路準備了小番茄、南瓜、小香瓜和口蘑。均勻撒上黑胡椒，鹽和一些迷迭香葉子，淋一小圈橄欖油。

將牛排和雜蔬分別放入炸籃中，雜蔬180度10分鐘，牛排200度12分鐘開始料理。

透過視覺化視窗，可以看到黃油融化，牛排開始滋滋作響，而雜蔬則開始冒氣水汽。常做牛排的都知道水分會影響牛排香氣，分倉料理優勢盡顯~

烤制8分鐘時，蔬菜就已經基本熟透了，表面開始變皺，香氣也開始溢位。除了黑胡椒之外，艾路還會喜歡來點辣蓬蓬，我們可以在臨近結束的時間點抽出炸籃給一點點辣椒粉，而後重新放回料理。

10分鐘到，烤雜蔬完成！可以看到蔬菜的狀態十分誘人，每種蔬菜都烤得恰到好處。這很大程度得益於空氣炸鍋底部的渦輪結構，讓熱量流動均勻，充分裹住食材。

而後是牛排出爐~

效果讓我感覺到非常驚喜！可以看到表面的焦化層十分誘人，牛油也烤出了焦黃的狀態，切起來有咔咔的脆響聲。

相比於使用鐵鍋煎制的牛排，用空氣炸鍋煎十分方便，不用開火也不用忍受煎牛排的大油煙，輕輕鬆鬆完成煎制，還能體驗和蔬菜一起出鍋的超高效料理，簡直是懶人必備神器~

烤吐司+法式紙包魚

第二個料理我們來做一個紙包魚。紙包魚分中餐和西餐兩種不一樣的製作方法，中餐的紙包魚追求濃香醬香，是比較重口的菜式，而西餐的紙包魚追求嫩滑鮮香，口輕，非常適合作為減脂餐食用。

一邊是酥脆的烤吐司，一邊是水嫩鮮香的紙包魚，做一頓不開火的午餐。

烤吐司的製作十分簡單，將吐司邊角切掉，留下軟軟的內部一分四，送入空氣炸鍋150度8-10分鐘即可。

實測4L的炸籃空間非常大！製作各種料理都是綽綽有餘的。底部的渦輪結構讓熱風能夠輕鬆包裹食材，即使像這樣一次投入大量食材，也能保證每塊吐司都烤得酥脆。

用它烘烤出來的吐司幹吃就已經超級美味了！

另外一個倉位用來準備紙包魚。

食材包含魚排、彩椒、檸檬、大蒜、迷迭香（個人喜好）、黑胡椒、鹽、甜椒粉、橄欖油。

這裡的魚排可以是任何你喜歡或你能買到的魚肉，類似鰈魚、比目魚、鯛魚、鱈魚等，均可用這個方式來料理。

首先準備兩張烘焙紙點在底部，依次將彩椒，魚排，和檸檬片疊放。

而後撒入蒜粒、黑胡椒、鹽、甜椒粉，擠上檸檬汁，再淋一圈橄欖油。

再蓋上一張烘焙紙，像艾路這樣將烘焙紙捲起，放入炸籃內，180度25分鐘。

左右兩個炸籃同時出爐——左邊是奶香奶香的烤吐司，右邊是充滿甜椒和檸檬香氣的紙包魚，兩道料理的完成度都很高，完全不會互相串味！

甜甜奶香奶香的脆吐司搭配上鮮嫩椒香滿滿的烤魚，超級美味~

不得不說摩飛的雙倉設計讓我打開了思路。以往製作海鮮魚類料理的時候，總會擔憂料理完腔內有魚腥味，處理別的料理總會隱隱約約帶上味道，而雙桶分倉的設計很好地避免了這種串味的情況，完成多道料理也毫無壓力~

雙倉助你輕鬆完成葷素搭配

上面在寫製作攻略的時候也提到了很多使用過程中的細微體驗，包括不串味、輕鬆瀝油和同時完成多道料理等等，恰好這些也都是我們日常在使用空氣炸鍋和製作料理時的痛點。可以說在“雙倉”的設計下，這些問題都能夠能夠完美解決，輕鬆完成葷素搭配~這次艾路展示的都是非常適合減脂的輕油低碳水的料理，包含了滿滿的蔬菜和大量優質蛋白，減肥人士可以趕緊學習起來！

如果你熱衷於各種“炸物”卻擔憂油脂過量，或者是不喜油煙偏好於“不開火飲食”，那艾路我非常推薦你入手一個空氣炸鍋，這次測評的摩飛雙倉空氣炸鍋就是很好的選擇~恰逢雙十一，摩飛最近也是開啟了雙十一的折扣活動，雙十一折後到手價僅740，價格超優惠！趕緊加購吧~

好了，今天這份測評就寫到這啦！如果本文對你的選購有所幫助，還請不要吝嗇你的一鍵三連，給我點贊吧~謝謝支援！