秋養防冬病！建議多吃5種鹼性食物，去燥解秋乏，為冬天打好基礎

進入深秋，整個人感覺清爽了許多，隨之而來的還有秋燥、秋乏，無緣無故的就會有疲勞感。正所謂“秋養防冬病”，秋季進補、調養保健身體是十分必要的，建議深秋多吃這5種鹼性食物，補充營養，緩解秋燥帶來的煩惱，為冬季打下良好的基礎，不懂吃就可惜了。

秋葵 —— 秋葵炒雞塊

【食材】：秋葵 適量、雞肉 適量、生抽 2勺、小米椒 適量、香油 1小勺、姜蒜適量、料酒 1勺、胡椒粉 少許、鹽 少許

【做法】：

1、雞肉切塊，放入料酒，蔥姜，胡椒粉，生抽和香油醃製備用；

2、把秋葵表面的小絨毛搓洗乾淨，鍋內放清水大火燒開，放入秋葵焯水一分鐘撈出，斜刀切片備用。

3、熱鍋涼油，熱後放入醃製好的雞肉翻炒，炒至雞肉變焦黃；

4、加秋葵翻炒半分鐘，加點鹽再加1勺水澱粉翻炒一會兒，出鍋前撒些小米椒翻炒均勻就好。

芹菜 —— 芹菜木耳炒肉末

【食材】：芹菜 適量、肉末 適量、木耳 適量、鹽 1小勺、蠔油 1勺、料酒 1勺、生抽 1勺、糖 1小勺、澱粉 1小勺、姜蒜 適量、

【做法】：

1、木耳泡發後切碎，芹菜洗淨切碎，肉末放入生抽，料酒，澱粉拌勻醃製20分鐘；

2、鍋中放少許油，油熱了把姜蒜末放進去爆香，然後下肉末劃散炒熟後裝起備用；

3、用鍋裡的油炒木耳和芹菜，接著倒入蠔油、少許鹽，加入少量水， 好讓木耳芹菜丁入味；

4、待芹菜稍微見軟，把先前的肉末倒入鍋內翻炒均勻即可出鍋。

金針菇 —— 金針菇燒日本豆腐

【食材】：金針菇 適量、日本豆腐 適量、蠔油 1勺、生抽 2勺、老抽 1勺、澱粉 1小勺、白糖 1小勺、蔥蒜 適量、

【做法】：

1、日本豆腐從中間切開，然後切厚片，豆腐切厚點不容易碎，油鍋開中小火，用油煎至日本豆腐兩面金黃再撈起。

2、金針菇切去根部掰散沖洗乾淨，鍋裡熱油，下蔥薑蒜炒香，再放入金針菇中火翻炒變軟；

3、把豆腐放在金針菇上面，把生抽、蠔油、老抽、白糖、澱粉和小半碗水混合在一起，淋入鍋中蓋蓋燜4分鐘，最後撒上蔥花即可出鍋。

大棗 —— 糯米紅棗

【食材】：紅棗 適量、桂花蜜 適量、糯米粉 適量、

【做法】：

1、紅棗用清水洗淨，再把所有的紅棗去核，用刀在紅棗上豎著劃一刀，注意不要切斷，挖去中間核。

2、糯米粉加入適量溫水揉成光滑的麵糰，根據手感邊加水邊和麵。

3、搓成橢圓長條狀，夾入開口的紅棗中，稍微壓一下收口。

4、水開大火蒸15分鐘出鍋，喜歡甜的小夥伴可根據自己喜好淋上桂花蜜，更甜蜜。

紫薯 —— 紫薯蒸糕

【食材】：糯米粉 200克、麵粉 50克、紫薯 適量、糖 適量、餡料 適量

【做法】：

1、紫薯洗淨削皮，切成小塊，上鍋蒸20分鐘，蒸熟的紫薯攪拌成紫薯泥，由於紫薯纖維較多，過篩後的紫薯會比較細膩；

2、趁熱加入糖、糯米粉和麵粉，因紫薯泥中的含水量不同，若紫薯泥較幹就加入少量溫水，揉成光滑柔軟的麵糰為止。

3、取紫薯麵糰30克揉圓，按平後包入餡料，再揉成球。

4、將紫薯麵糰放入模具，為防沾壓模時在模具內刷油，按壓出形狀，蒸鍋內加水燒開，入鍋蒸15分鐘就好啦。