做菜的時候，蔥薑蒜可是不能亂放的，放錯了，難怪做的不好吃！

說到配菜的話，在我們的生活中配菜的種類真的是非常多的，而且有很多的產業都是可以當做主菜當作配菜的，不過在我們的生活中有這樣三種配菜是非常的常見的，而且相信每個家庭的廚房裡邊都是必不可少的，那就是從這樣算的說到蔥，姜，蒜的話有很多的人在做菜的時候也都是會加入一些的，這樣也是會給菜品增添香味的，但是在做菜的時候蔥薑蒜也是不能亂放的雖然說這三種配菜都是能夠增加香味的但是如果犯錯的話那麼一鍋好菜也就會被毀掉了而且蔥薑蒜也都是有著自己的特性的，我們在製作不同的菜的時候，需要的也都是不同的，如果放錯了，難怪做出來的菜不好吃。接下來我們就來了解一下蔥薑蒜做什麼的時候放入才會更好吃吧。

首先我們先來講一下蔥，在我的生活中有很多的人做菜的時候也都是會放一些蔥的，雖然中確實能夠起到增香的效果，但是也並不是所有的菜都是需要放鬆的，而且我們平時生活中所使用的蔥也都是分為大蔥和小蔥的，一般情況下有很多的菜品都是最後放置一些小蔥花來進行裝飾的，但是大蔥的作用就是來包廂的，而我們在製作一些海鮮類，肉類的時候是可以選擇大蔥來爆香的，但是一定要記得不要放得太多了，不然的話也是會增添腥味的。

除了大蔥以外就是生薑了，而且生薑去腥味的效果是非常的好的，我們一般情況下在製作魚類或者是一些海鮮類的，都是可以加入一些生薑的，這樣也是能夠更好的去除腥味的，而且在製作肉類美食的時候也是可以加入一些生薑來去除腥味的，不僅能夠更好的去除行為，也是能夠增添一些香味的，而在製作的時候也是可以多放一些生薑的，並且生薑不僅能夠更好的去除腥味，而且也是能夠驅除一些寒氣的，所以生薑吃起來也都是非常的好的。而有些人在製作雞蛋的時候可能也都是會放生薑的，但是在製作雞蛋的時候一定要記得不要放生薑，不然的話做出來的雞蛋味道也是會被生薑遮蓋住，讓雞蛋吃起來不好吃的。

最後就是大蒜了，在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃大蒜的，而且有些人也都是會把大蒜醃製成臘八蒜或者糖蒜來吃的，而大蒜作為一種配菜，一般情況下在製作鴨肉雞肉等一些肉類的時候是可以多放一些的，這樣吃起來也是會更加的好吃的，不過在製作積累壓力，等一些家禽肉類的時候要記得不要放蔥，特別是不要用大蔥爆香，不然的話也是會影響肉的口感的，不過最後可以加上一些小蔥畫進行裝飾，吃著才會更加的好吃。

那麼在平時用蔥，姜，蒜的時候你都是怎麼用的呢？對於蔥薑蒜的一些特性或者製作美食的時候需要掌握的一些技巧方法你都還有什麼樣的瞭解呢？也歡迎大家在評論區留言分享哦。