手把手教你做手工蝦滑，純手工無新增，勁道Q彈，鮮味十足

火鍋作為人人慾罷不能的美食，菜品起到重要地位！肥牛毛肚牛肉丸，香菜豆腐金針菇，愛吃的依次點上，最重要的還是來一份QQ彈彈蝦滑啦！

但總會有人半路截胡！中途去重新調個蘸碟的功夫，這幫小沒良心的，就給蝦滑全吃了！氣得我又加了兩份，不過也還是沒吃過癮。

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所以在外邊總是不過癮，不如干脆自己做上一大份蝦滑，敞開肚子吃，吃到爽為止！

食材：

蝦、鹽、胡椒粉、雞精、生粉、芝麻油、味精

切配：

將蝦洗淨，去蝦頭蝦尾，剝殼取出蝦仁，往蝦仁中間劃一道取出蝦線，胡蘿蔔切片（用於放置蝦滑）

第一步：

取剝殼去好蝦線的蝦仁，將蝦仁用刀拍至糊狀，吸乾水分後用刀剁碎。

第二步：

蝦肉中加入胡椒粉、雞精、味精後拌勻，再放入生粉、芝麻油拍打五分鐘。

第三步：

取適量肉泥於掌心，反覆揉捏至蝦肉呈現圓形，一顆Q爽彈牙的手工蝦滑便做好啦！

平時在外蝦滑總是吃不夠，而且市場上的蝦滑魚龍混雜，不如自己在家做，自做的蝦滑用足了料，只用新鮮大蝦，吃起來格外鮮甜，手打的蝦滑又鮮又嫩，爽滑彈牙，平時無論是涮火鍋或煮湯手打蝦滑都超配，絕對包你吃到爽！

溫馨提示：

該道菜品主要使用蝦類海鮮，平時對海鮮或蛋白質過敏的小夥伴，製作或食用時記得根據自身情況減少食用量哦！