秋天去岳陽，這道美食別錯過，30一斤現煮現吃，濃湯鮮美忒好吃

說起美麗的湖南嶽陽，一句“洞庭天下水，岳陽天下樓”就能概括它的主要景色，但是要講到湖南嶽陽的美食，掰開手指都數不完，而作為湘北門戶，得天獨厚的地理條件，也讓岳陽的美食，汲取了當地的特色，十分的豐富且有韻味，比起聲名遠播的湘菜，岳陽菜品就如一瓶陳年佳釀，越品越有味兒。

岳陽不僅有洞庭湖，還有數百個大大小小的湖泊，水系十分的發達，自然而然水產也豐富，由於老家離岳陽菜100多公里，所以經常會去轉轉，休閒逛街之餘，品一品當地的特色美食，就是每次去岳陽最大的期待了。

每次去岳陽吃飯，都要點的一道菜，就是岳陽很有特色的魚，叫做“雄魚頭”，和吃火鍋差不多的講究，有羊肉鍋底，魚湯鍋底，酸辣鍋底等等，這些年幾乎各種鍋底都嚐了一遍，其中“愛不釋口”的就是羊肉鍋底，尤其在進入秋天之後，天氣冷，鍋裡燒開後迫不及待的就要喝上三碗。

這飯店的方式很特別，桌子就是一個土灶臺，中間部位一口大鍋，放上鍋底之後，將新鮮處理好的魚頭直接放進去，就能坐等美味沸騰了，吃多了也有了經驗，搭配白菜葉，還有嫩豆腐一起煮，太搭了。

都說羊和魚組合在一起就是“鮮”，只有自己親自品嚐才知道，這是一點都不誇張，特別是選用的魚頭，都是有機魚上取下來的，配合鍋底熬煮後的湯不僅白還很濃，香味撲鼻喝上一碗暖暖的，十分舒服。

雄魚也不是啥特殊的魚種，就是普普通通的胖頭魚，一個魚頭就有3斤多，放進鍋底裡蓋上鍋蓋煮一會兒，美味的鮮濃湯就出來了，雖然是魚頭，上面的魚肉還不少，很滑很細膩，入口即化，這樣的濃湯也讓白味的豆腐，吸吮了味道和湯汁，變得回味無窮。

灶臺裡面是用柴火加熱的，如果火苗太旺，湯汁被煮得太少之後，就容易鹹，這點飯店處理得很好，在這樣的環境下吃飯喝湯，氛圍確實不錯，尤其三五好友一起那必定是要喝個痛快的，吃著羊肉鍋底的雄魚頭，很到位的是稍稍有點羊羶味，卻沒有一點的魚腥味，很讓人佩服。

一大鍋的雄魚頭，加上四五個配菜，足足能夠讓5個人吃到撐，30一斤還算是比較實惠，湖南湘菜一直被貼上“辣”的標籤，沒想到在岳陽喝上的這種鮮美魚湯，也是非常的地道，主食無論是配上老面饅頭，就魚湯下肚，還是魚湯拌飯都是讓人忒滿足的美食。

秋天去岳陽，這道美食別錯過，30一斤現煮現吃，濃湯鮮美忒好吃！欣賞洞庭岳陽樓，品嚐大鍋雄魚頭，大家有機會去岳陽，可別錯過這樣的美食，物美價廉味道好，吃完相信能讓你回味無窮。

大家都吃過哪些地方美食，也希望大家能踴躍在評論區留言，讓那些還不太出名的美食小吃，能讓更多人品嚐到，豈不快哉！