脂肪竟也有好有壞？

目前，脂肪肝正在嚴重威脅著現代人的健康，在我國，

脂肪肝已成為僅次於病毒性肝炎的第二大疾病

。據最新資料統計，全球脂肪肝的發生佔成年人的20%~30%，而在肥胖的人中間可能達到60%~90%，有30%的美國人存在脂肪肝。

既然脂肪肝的發生率這麼高，到底對人的身體有著什麼影響呢？許多人並不是非常明白，本文就介紹一些相關知識。

1、脂肪肝的分類

要想確切明白脂肪肝，需要先了解脂肪肝的種類。廣義的脂肪肝可分為

酒精性和非酒精性

兩大類。一般意義上的脂肪肝多數是指後者，即單純性脂肪肝。

許多人看上去並不顯得有多肥胖

，但卻出現了血脂的異常和脂肪肝，心、腦血管硬化等問題。這主要是由於肝細胞內、心臟周圍、胰腺周圍等

內臟部位脂肪過多蓄積造成的

。

脂肪肝最常見的原因，最主要不外乎這幾種：

營養過剩

——“吃”出來的脂肪肝

飲酒過度

——“喝”出來的脂肪肝

過度飢餓

——“餓”出來的脂肪肝

正常人肝細胞內是有脂肪的，其總脂的含量約為

5%

；

達到

5%~10%

，就是輕度的脂肪肝；

超過

10%~25%

為中度脂肪肝；

而在

25%之上

則毫無疑問，是重度脂肪肝了。

臨床診斷脂肪肝，在肝內的脂肪需達到

30%

才能夠被

B超

看出來。

60%慢性嗜酒的人可有脂肪肝，其中20%~30%最終可能演變為

肝硬化

。

2、脂肪肝與體型

脂肪肝其實和人體型的胖瘦並沒有必然關聯

，喜食肥甘厚膩產生脂肪肝的說法雖有一定道理，但亦並非完全如此。

肝細胞代謝的諸多環節

均可影響到脂肪在體內的蓄積和存留程度，如分解轉運不良、合成過多、肝細胞中毒、營養不良等，

都會使脂肪肝產生或者加重

。

有些人四肢並不粗大或顯示有多肥胖，只有腹部脂肪比較多，肚子顯得比較大，稱為

“中心性肥胖”或“蜘蛛型人”

，似這種中心性肥胖者

更容易發生脂肪肝

。

3、脂肪肝對人體的危害

脂肪肝一旦罹發，危害重大，

如果不加控制、任其發展

，多數人經歷一個較為漫長的脂肪性肝炎時期，而後可直接引起肝硬化或惡變為

原發性肝癌

；還會導致血液粘度增加而發生高血壓、動脈硬化、冠心病；還可以降低機體的免疫功能和肝臟的解毒能力，損傷消化系統的功能等等。

如大約

20%~30%

的脂肪肝患者合併有膽囊炎、膽石症等；脂肪肝還會罹發

糖尿病

，而患糖尿病的人半數合併有脂肪肝，二者可能沆瀣一氣，變本加厲地危害健康。

4、脂肪對人體的是非功過

看到了脂肪肝的以上弊端，許多人可能覺得脂肪原來這麼壞，以後就應該遠離它了！其實脂肪並不是洪水猛獸，相反卻是人類最重要的、不可一日或缺的

能量物質

，與生命活動終生相伴。它在參與新陳代謝、激素的分泌、內臟的保護、維持臟器和細胞的功能等方面都發揮著重要作用。

脂肪作為人體儲存能量和營養的最大

“倉庫”

，往往是處在一個

動態平衡

的狀態。若每天攝入的營養物質

過多

，遠遠超過身體生活代謝的所消耗的數量，

就會變成脂肪在體內儲存起來

。在此後因為運動等情況又會被消耗，當消減到一定時間或程度時，如未及時進食，就會產生飢餓感，通知大腦需要吃飯補充能量。同時，體內的脂肪倉庫就開始動用，脂肪被分解，轉化成為熱能。

消化功能好的年輕人、40歲以上的男性、絕經期後的女性等群體產生的肥胖者，實質是熱量/營養的供給/吸收大於每天活動的消耗，

使得能量的富餘部分大都轉變成脂肪存積於體內

，從而體重超標、肝臟腫大的緣故。

此過程一如掙錢，每天掙得很多、花的卻少，就會一點點地積存下來。

而每天進入體內的營養物質，無論是米麵食品等碳水化合物，還是肉類、油脂，在腸道都會變成葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等才能被吸收。

這些物質在體內是可以

相互轉換

的，比如在五、六十年代的三年自然災害時期或者如今依然存在的某些貧困地域，人們可能往往長達數週~數月不沾葷腥，每日僅能以米、面、蔬菜果腹，多數人的體型依然發育得很好，有的人還一樣會長得很胖，就是因為進食的那些

碳水化合物

在人體先被分解成葡萄糖，一部分被分解產生能量，利用在每日的生長髮育與社會活動，多餘部分則可由糖轉化為脂肪，像存錢一樣蓄積於體內。糖也可以轉化為氨基酸，進而合成蛋白質。

脂肪在人體的蓄積主要是在內臟、血管和皮下組織，前二者是看不見、摸不著的，

只有在皮下的過多堆積

，自己才能發現最近怎麼一下子胖了起來，

而引起警覺

。

其實脂肪的積存也並非一無是處，如

胖人不怕冷

，禦寒能力遠遠比瘦子強，就是脂肪層厚的功勞。相反，瘦人在寒冬就沒有這麼幸運了。

合適厚度的脂肪層在人體還可以起到類似床墊的作用

，利於緩解和保護重要臟器、組織、關節等部位對突然的外力衝擊、劇烈震動、高處跌墜等意外情況造成的傷害。