入口即化肉質鮮嫩的滷雞翅根，做法簡單又美味，老公孩子搶著吃

今天去超市買菜，老公就給我一通囑咐，一定要買點肉，整天吃素他都餓瘦了。

沒辦法，我家老公和倆孩子都是肉食動物，特別的喜歡吃肉，雖然旅遊的日子，我們也要儘量自己做飯，怕老人和孩子吃不慣當地的食物，自己做省事又衛生，美味也健康。

在超市買了一塊肉，又買了一些小的雞翅根，回家滷一下，特別的好吃，也給大家分享一下做法，喜歡的朋友可以試一試。

入口即化得滷雞翅

《所需食材》

雞翅根750克、大蔥大半根、姜一塊、花椒適量、麻椒適量、八角4個、桂皮一塊、料酒適量、生抽2勺、老抽2勺、十三香半勺。

所需食材

《製作過程》

第一步：焯水

雞翅根洗乾淨，鍋裡添水，把雞翅根一起放進鍋裡，水的高度高於雞翅根就行，我喜歡涼水下鍋焯水，這一步最主要是給雞翅根去腥。

開始焯水

水燒開，放適量料酒，大火煮一會，看到雞翅根肉質已經收緊，就可以撈出控幹水分，一定把水控幹，否則等會炒的時候，雞翅根有水分你可以想象一下。

撇除浮沫

第二步：炒

起鍋燒油，油放的是平時炒菜放油量的2倍，放花椒、八角、麻椒、桂皮、蔥和姜，用小火炒出香味，轉大火放雞翅根開始不停翻炒，炒一會就會聞到很香的味道，喜歡吃辣的朋友可以放幹辣椒一起炒，味道更濃郁。

開始炒

開始往鍋裡添水，我放的是涼水，水一定要多，一次性必須把水加夠，我都是加大半鍋水，等會煮的期間就不要再加水了。

加水

第三步：煮

開始往鍋裡放各種調料，生抽2勺、老抽2勺、十三香半勺、料酒適量，想要顏色更漂亮，可以多放一勺老抽。

加各種配料

大火燒開，煮10分鐘，記住千萬不要蓋鍋蓋。

大火煮10分鐘

時間到轉中火，煮10分鐘，記住千萬不要蓋鍋蓋。

中火煮10分鐘

時間到轉小火，開始放鹽，我直接放了3勺，大家根據自己口味新增調料多少，這個時候就可以蓋上鍋蓋，小火慢燉30分鐘。

小火慢燉

第四步：燜

時間到關火，鹹香味美的滷雞翅根就做好了，看到鍋裡湯汁已經被收的剩很少部分，剛好可以蓋住雞翅根，想要更入味，那就蓋上鍋蓋再燜1-2小時更好吃，肉質嫩滑，入口即化，我家老公和倆孩子的最愛，每次做多少都不夠吃。

可以開吃

快樂生活從早餐開始，今天的滷雞翅根你學會了嗎？如果你對我做的飯菜有任何意見或者建議，也歡迎大家在評論區留言，繼續關注我，每天教你不一樣的美食。