漁民大叔與世隔絕每天打漁、吃魚，教你如何挑海鮮？

現在咱們已經可以吃到今年最新鮮最生猛的威海海鮮啦！大螃蟹、大魚、大蝦、大蛤……想想就流口水！上次小編已經給大家介紹了海鮮怎麼吃，獲得好評如潮~~這次，就讓出海打漁三十年的老漁民來教大家如何挑選海鮮！練就一雙火眼金睛，以後再也不會被坑了！

挑鮑魚

挑鮑魚小訣竅

能吸附在玻璃缸壁上的鮑魚是比較新鮮的。摸一摸鮑魚的肉，柔軟會動則說明鮑魚是鮮活的。

海蝦

不新鮮的蝦不但味道差，吃了鬧肚子就壞事了！因此買蝦時要辨別新鮮程度。

新鮮的蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦），體表和腹肢不發黑，頭部和表面不發紅，頭、胸甲與蝦肉連線在一起。

除此之外還有：

一、養在水裡的活蝦，用網子去撈時遊的越快的越強健越新鮮；

二、看色澤，蝦殼硬，有光澤的是肉質比較鮮美的；

三、看殼與肌肉之間緊密程度，鮮蝦這兩者之間是非常緊實的，不易用手剝開，但如果是久置的蝦很容易用手就會剝開了；

四、靜靜觀察，鮮蝦會時不時有氣泡吐出，說明有正常的生命呼吸；

五、聞味道，蝦有一種腥味，越腥說明越新鮮，但不是腐爛的黴味，如果已經產生異味，就不新鮮了。

挑章魚/魷魚的小訣竅

1。看色澤。新鮮的呈粉紅色有光澤半透明的，而不新鮮的顏色暗淡背部有黴紅色；

2。用手去擠壓背部的膜。膜不易脫落則說明魷魚是新鮮的；越容易脫落越不新鮮；

3。看頭部和身體的緊實程度。越緊實說明越新鮮；

4。聞味道。不新鮮的味道是很明顯，聞一下就知道了。