一位安徽小女子回農村摘的柿子，一個簡單方法輕鬆去除柿子澀味

柿子不但好吃，而且營養價值高，還具有很多作用，如提高機體免疫功能、軟化血管增強血管彈性、利尿通便、消腫、減肥、清熱潤肺、生津止渴等。

時下正是秋季，柿子陸續上市，火紅的柿子惹人喜愛，柿子只有完全熟透，柿子裡面完全變軟，柿子才能吃著不澀嘴，否則沒有完全成熟的柿子澀味很大，咬一口舌頭都麻了，根本不能吃。特別是家裡種有柿子樹的小夥伴們，特別是像我一樣最愛吃柿子的吃貨們，要等到柿子完全成熟才能吃，那不是煎熬嗎？所以沒有成熟的柿子，只要去除它的澀味，就可以美美地享用啦。

前幾天回安徽農村老家，老家的柿子樹結滿了柿子呀，很多是已經變橙色的柿子，柿子還較硬，這時候的柿子還沒有熟透，所以澀味仍然較大，於是我迫不及待地先摘下一些柿子回家，用老人教我的方法脫澀，三天就可以脫澀，而且這種方法，簡單快捷有效，脫澀後的柿子，味道還特別香甜。下面就來看看這種方法吧！

【步驟】：

1、從老家柿子樹上剛摘的沒有脫澀的柿子，要選這種已經變橙色的柿子，脫澀後味道口感軟，特別香甜。

2、用一個乾淨的溼毛巾，擦去柿子表面灰塵雜質。

3、一個一個將所有柿子擦乾淨，有點耐心哈，如果柿子特別多，懶得擦不擦也行啊，擦了更乾淨。

4、關鍵的步驟來了，這也是去除柿子澀味的關鍵，就是給柿子抹上白酒，倒入白酒到碗中，要選一些便宜的白酒啊，不然心痛啊？家裡有喝酒的人留點白酒就行，這裡19個柿子，倒半碗白酒就夠了，不要倒多了浪費哦！

5、將柿子放碗中，四周翻滾沾上酒，也可用毛巾沾酒擦柿子，如果柿子比較多一個一個沾酒嫌麻煩，可以用噴壺裝酒，然後把酒噴在柿子上。這裡只是在柿子上面沾點酒用來脫澀，不是用酒浸泡柿子哦，也不能將柿子和白酒同吃。

6、所有柿子沾酒後放入乾淨的容器中密封，最簡便的放入塑膠袋中就行，紮緊袋口密封。

7、三天後，澀味完全去除，掰開柿子，你自己看圖，是不是變軟了？咬一口更香甜哦！好吃，我的最愛就是它。根據柿子熟的程度，有的柿子三天後還沒有脫澀味，可以延長一下時間。

【小貼士】：

1、酒一次不要倒太多，最好選用便宜的白酒，不夠再倒，避免浪費。

2、柿子除澀味方法很多，但此法適用於已經變成橙色的柿子去除澀味，口感更軟和更香甜。

3、不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，柿子不要與白酒同吃。

4、

慢性胃炎

、

消化不良

等胃功能低下者，體弱多病者、產婦、月經期間女性，糖尿病患者，膽結石患者忌食或少食柿子。

5、還有一些脫澀味的方法，比如放在大米中脫澀、石灰水脫澀、溫水脫澀、放蘋果香蕉脫澀、涼水脫澀、草木灰脫澀等。

【交流】：第5條脫澀方法我都沒試過，感覺較麻煩，大家有試過的很管用的柿子脫澀味方法，還請給小女子留言！如果喜歡我的文章，歡迎轉發和關注我的百家號。