初夏，少吃紅薯玉米多吃它！不用炒不用煎，粉糯鮮香最解饞！

民間有句俗話：“入夏吃3鮮，健康一整年”！“3鮮”指的是啥？看完真的是長知識了！

隨著溫度的上升，大家逐漸感受到了夏天的熱烈！夏天的氣溫比較炎熱，又到了喝啤酒吃烤串的季節。對於很多年輕人來說，最喜歡下班約上幾個好友一起坐在路邊吃烤串啦。立夏過後，也就代表著今年的夏天就正式向我們走來了。

在我們農村老家，有這樣一句俗語。叫作“入夏吃3鮮，健康一整年”，這“三鮮”，到底指的是哪三種美食呢？

夏天的這3鮮，指的可不是東北的地三鮮哦。我們也叫它“地三鮮”，指的是：

蠶豆、西紅柿、黃瓜

西紅柿和黃瓜咱們不需多說，它們低熱量，富含各種維生素，是大家都離不開的家常菜，蠶豆的營養價值，也有這麼高嗎？

查看了食療書籍才知道，原來蠶豆竟然是一種高蛋白的蔬菜，除此之外，它還富含各種維生素、礦物質和膳食纖維，是低脂高營養的好食品。新鮮的蠶豆還含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，並含有豐富的膽石鹼。所以多吃蠶豆有增強記憶力並健腦的功效喲，

蠶豆中還含有豐富的鈣，小孩子多吃蠶豆，有利於骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進骨骼的生長髮育，5月陽光明媚，氣候宜人，正是生長髮育最迅速的時候，媽媽們一定要多給孩子做喲！

一直以來，美美都不喜歡吃蠶豆，總覺得蠶豆沒有花生香，也沒有黃豆脆，乾巴巴的沒味道，油炸吧，熱量又太高了，於是嘗試著用空氣炸鍋來做，沒想到出乎意料地好吃喲，加點孜然粉，跟宵夜攤上的燒烤一樣美味，夏天用它配啤酒真是絕了，空口吃也很美味喲！

做法簡單，無油少鹽超健康！

【孜然蠶豆】

蠶豆1000克 孜然粉適量 鹽適量

做法：

選比較嫩的蠶豆，就不要去皮了，如果蠶豆比較老，要事先去皮，清洗乾淨。北方朋友買不到新鮮的蠶豆可以試試網購喲

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檢視

放入開水鍋裡，加入少許鹽，煮熟。

將煮好的蠶豆撈出來，控幹

水

。倒入空氣炸鍋。

加人

孜然粉、五香粉、酌情加入鹽，拌勻。

平鋪在空氣炸鍋的炸籃裡。180度烤15分鐘，轉200度烤8分鐘，中間可以翻個面，讓上色更均勻。

烤至蠶豆的表皮變色酥脆，微微變皺就可以出鍋啦！外皮是焦焦的，裡面軟糯糯的，清爽不油膩，嘴饞的時候當零食真是太讚了！

小貼士：蠶豆的上市時間比較短，一不留神就錯過啦，喜歡的小夥伴們趕緊喲，挑選稍微嫩一點的，不用

剝殼

非常省事。