明天端午，中午必做“煮3白”給孩子吃，寓意驅毒避兇，健康過夏

過幾天又是一年一度的端午節了，那你知道“端午”究竟是何意思嗎？

其實很簡單的，古人認為“五”這個數字有“中間”的意思，而“端”字在古漢語中是“正”的意思，五月裡的初五，就是“端五”，再加上一天之中“午時”也是“中”，五月初五午時就是“正中之正”，故端五就被叫作“端午”節。

那再來說說我小時候對端午節的印象。

最深的印象就是好像端午節就是為我們小朋友準備的，那時最開心的就是有半天假期，中午回到家後，父母就會拿出各種準備好的食物“強迫”你吃，其實這些食物平時都會吃，只是那時候不知道為何到了端午就必須有“儀式感”的再吃一遍。

後來才知道，這並不是特意給小孩子準備的，全家人都要吃，只是家長藉著端午這個節日，將自己的關心和愛護都給予了孩子，希望孩子吃了這些食物可以避兇驅毒，健健康康度過苦夏。

你知道這些食物是什麼嗎？今天就來簡單聊聊這些家常食物和其中的一些好處。

1白：煮大蒜

說到端午的“煮大蒜”，那絕對是“噩夢”般的回憶，因為煮大蒜的味道實在是難以下嚥，直到現在也是不太喜歡這個味道，那個時候家人為了你能在端午節吃幾瓣，就用煮熟的大蒜蘸白糖和香油，也是勉強的吞嚥幾個。

其實大蒜本就有“殺菌消毒”的好處，端午節也被叫作“衛生節”，民間認為掛艾草可以消除蚊蟲和外界的細菌，而吃大蒜就可以消除體內的細菌病邪，所以端午吃大蒜主要還是有“驅邪除病”的意思在裡面。

端午大蒜吃法除了煮著吃還有烤著吃和蒸著吃，大蒜以用獨頭蒜為最佳，因為“獨”諧音“毒”，寓意家人和小孩子吃了以後，夏天不拉肚子，肚內不長蛔蟲。其實舊時農村就有用蒸獨蒜給孩子治療肚子痛的的偏方，但是奈何做熟的大蒜味道也是一言難盡，想要孩子吃，最好是撒一點白糖，紅糖或者蜂蜜同食。

2白：煮雞蛋

古人認為蛋形狀如人的心，夏季吃雞蛋可以養心，可以使人的精氣神不受虧損，豐富的營養可以幫助人們獲得“心力”，安然度過苦夏，是為“拄心蛋”是也。

端午的煮雞蛋做法頗有些講究，可以和粽子一同煮熟再吃，也可以和大蒜一同煮熟後再吃，更是可以與艾葉同煮，民間認為這樣煮的雞蛋可以去除五毒，晦氣和疾病。

吃法上也是更有講究，有說法在端午這天，早起第一時間就要把雞蛋送到孩子口中，期盼一年順順當當不得病。吃“蘸鹽”的雞蛋有“壓頂”的說法。把雞蛋放在陽光下曬一曬再吃，又有夏天不會頭痛的說法。

除了吃還可以玩，小時候家人還會準備一個五彩毛線編的“蛋袋”，把雞蛋掛在胸前，說是有辟邪驅毒的寓意，還要和左鄰右舍的小朋友來“鬥蛋”，誰能把雞蛋樹立起來不倒，則寓意他一年都順利穩當，所以今年端午別忘了吃個煮蛋討個好寓意吧！

3白：煮鹹鴨蛋

古人認為五月是毒月，五月初五更是九毒之首，相傳古人在這天過得十分小心，生怕沾毒染病，還會吃一些有“克毒”寓意的食物，這其中有“五紅”（烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦和雄黃酒，）和“五黃”（黃鱔、黃魚、黃瓜、鹹鴨蛋和雄黃酒）來對克五毒。

你發現沒有，不管是五紅還是五黃，都有一個鹹鴨蛋在其中，所以端午吃鹹鴨蛋的習俗也是由來已久。

更有民間俗語說道：“要吃鹹蛋粽，才把寒意送”，將粽子和鹹蛋黃完美地結合在一起，美味的同時又帶來驅五毒避病邪的美好寓意。而且鹹鴨蛋性寒，夏天吃有清肺火，解暑的好處，甚至比未醃製的鴨蛋更勝一籌，其中的蛋黃油脂對人的眼睛有保護作用，小孩吃了也有緩解積食的好處。

——阿胡的結語——

以上的“煮3白”在很多地方都有這樣的傳統，舊時民間沒有什麼好東西可以拿來作為節日食物享受，這些簡單的，隨手可得的食材就被賦予了更多的價值和感情在其中，煮雞蛋用來獲得更多的營養對抗苦夏，煮大蒜用來消毒殺菌除病邪，煮鹹鴨蛋用來克五毒享平安，所以端午不單單要吃粽子，這些簡單的食物也要嘗一嘗，一定不要錯過！

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！

喜歡今天內容分享的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文

，明天還有更精彩內容呈現，感謝閱讀，明天見！