做法和材料都簡單的9道家常菜，這樣做，好吃的不得了

宮爆雞丁【免辣版】

用料

雞小胸，200克；胡羅卜半條；花生米100克；醬油5克；生抽10克；鹽2＋1克；雞粉1克；水澱粉適量；蔥段少許；姜一片；料酒，白糖（醃製用）少許

做法

雞胸肉用清水泡會，撈出切小丁，用白糖，料酒，鹽醃製片刻，再用生粉上漿待用！

胡蘿蔔切丁，放入小碗中，加一點水，封好保鮮膜進微波爐高火叮2分鐘，取出過涼水，瀝乾待用！

大蔥切圈，姜切絲，花生米去外衣！（花生米提前用空氣炸鍋炸熟的）

坐鍋燒熱，倒適量油燒至四層熱，入雞丁快速劃散至雞肉顏色發白，放入蔥花和薑絲一起煸香！再倒入胡蘿蔔丁一起翻炒，加生抽，醬油，鹽調味，把剩下的蔥段放入翻炒，加雞精調味，溼澱粉勾芡，最後一步把花生米倒進去顛均勻，滴幾滴明油即可關火裝盤！

低卡瘦身餐蒜香雞胸西蘭花

用料

食材；去皮雞胸肉400g；西蘭花500g；洋蔥半個；調料；低鹽黃油3湯匙；米醋2湯匙；蜂蜜2湯匙；玉米澱粉1湯匙；蒜碎1/2茶匙；生薑碎1/2茶匙；芝麻油1茶匙；橄欖油2茶匙；鹽和胡椒適量；烤芝麻1茶匙

做法

西蘭花洗淨，焯水，備用。雞胸切成1釐米寬的長條。洋蔥切片

取一個小碗，放入醬油、米醋、蜂蜜、玉米澱粉、大蒜碎、姜碎和芝麻油調勻備用。

取煎鍋，放入橄欖油，中火慢炒雞胸5分鐘，表面出油，放入鹽和胡椒調味。

加入西蘭花和洋蔥，繼續炒2~3分鐘，直到西蘭花變的更翠綠，洋蔥變透明，倒入調好的醬油醬汁，大火收汁1分鐘，淋上芝麻油、撒上芝麻即成。

脆皮腸。寶寶腸。早餐腸

用料

前夾心肉1000克；蜂蜜25克（可增減）；冰糖粉25克（可增減）；鹽20克；生抽一湯勺；洋蔥粉2小勺；香蔥粉1小勺；生薑粉1。5小勺；白胡椒粉2小勺；生粉18克；紅曲粉（可不放）1。5克；啤酒80克；羊腸衣2-3根

做法

肉。。用料理機打成小碎粒！不要太碎。口感不太好！手工剁口感最好。。。！用前夾心的肉比較好。。！這部位的肉比較嫩！比率是2肥8瘦。肥肉不能超過2！

粉類我是直接買了現成的用！方便啊。。

把鹽。冰糖粉。生抽。蜂蜜，放入肉餡裡面順一個方向攪拌均勻。

再把。洋蔥粉。香蔥粉。生薑粉。白胡椒粉。放下去。。。攪拌均勻。。。！

把生粉。紅曲粉放下去攪拌均勻！。。。（我木有紅曲粉了。沒放）再把啤酒分次放下去。。順一個方向攪拌均勻至粘稠狀！

攪拌好的放冰箱冷藏備用！

羊腸衣。。清洗乾淨！可以裝水看看有木有破大洞的地方！

如果有就剪掉那部位！一般某寶賣的都是清洗乾淨了的。但是自己再洗洗沒啥壞處！浸泡半小時。。。！

我推薦現在有的灌腸神器。。只要把肉裝裡面。轉啊轉啊。。就可以把肉直接灌。以前半小時灌的。現在1分鐘就能搞定（^_^）v買二包腸衣就有送。好像。。腸衣某寶能直接買到的！

腸衣一頭套在灌腸工具放一點肉到腸裡。然後一直推到底。底部打結。

再把腸衣在工具上垂直往上推。。

因為之前用肉在裡面推了一次。有油份。。所以很好推

如果用老式的這種灌腸器。就用筷子塞。。有一個專門塞肉推的木棒賣的。那個要好用一些。我的沒找到。。不過最好不要用這種。累！

灌的時候要用針扎一下灌好的部位。幫助排氣。。。。！不用灌的太滿。。太滿後面會爆開。

再用繩子一段段綁起來。。10Cm左右就行。。

用衣架晾起來。通風處。。10小時左右。。表皮幹了就好！我的是晾了4小時後用電風扇吹了一個多小時。因為趕時間處理好冷凍送朋友！

晾好的。。

鍋裡放冷水。。把腸放入。。水要能蓋過腸。。中小火加熱。。

加熱至水裡有一點點浮沫時。改小火。。。煮至腸浮起來。就是煮好了！撈出放涼剪段。

上面煮的步驟我是晚上弄的。等放涼時。睡著了（#^。^#）。半夜1點多醒來。發現腸少了很多。不用問也知道是被我媽她們吃了。剩下給裝袋抽了真空放冰箱冷凍了。準備送人！）^o^（

留了二根早上煎。。鍋裡放少量油。。煎至表皮喜歡的程度就好。。或烤箱180度烤5-8分鐘就好！

早餐吃。。真心方便的！就是腸煎過頭了！！。

怎樣儲存土豆不發芽

用料

土豆；蘋果

做法

在盛放土豆的袋子裡，放上一個蘋果，那些“土豆腦袋”就長不出“頭髮”啦。

蝦的處理方法

用料

大蝦；剪刀

做法

以阿根廷紅蝦為例，因為個大看得清楚

第一種去砂包的方法，先用剪刀剪去蝦鬚蝦腳

翻過來看到蝦的口器了嗎？黑色的小口

順著口器掏出砂包，放手掏，大不了不要蝦頭了

看到了嗎？都是泥沙髒東西，不去除這蝦能放心吃嗎？除非直接摘了蝦頭

然後用剪刀剪開蝦背，去除蝦腸沙線

收拾乾淨的大蝦

可以放心的煎炒烹炸了

這是普通的海蝦，蝦頭裡的砂包比紅蝦小，但是也很髒，摘乾淨以後才能放心的烹飪，現在你可以拿蝦頭炸蝦油了

第二種處理蝦的方法，先剪去蝦鬚蝦腳再齊根剪去蝦槍

用剪刀尖從蝦槍處把砂包挑出來

挑去砂包後的海蝦，然後用剪刀開背去蝦線，或者用牙籤挑出蝦線就可以了

剝板栗最省事、最省時的方法

用料

板栗

做法

板栗洗乾淨，淋幹水分。

用刀或剪刀在表面剪開一道口，前後都要剪，連成對稱的一道口，這樣才會容易裂開。（我傾向於用剪刀剪，板栗殼比較硬，比較滑，用刀太可怕了，常常讓我感覺心驚肉跳的

放到盤中，用微波爐高火叮兩分鐘，即可取出。

從微波爐中取出板栗，稍微晾涼一會，手輕輕一掰，板栗就剝出來了。

如何3分鐘快速泡發黑木耳

用料

東北黑木耳小半碗（約30g）；可密閉保鮮盒1個，帶蓋；溫熱水一杯，水溫不要很高，以手指擦試水中感覺不燙手為好

做法

將幹黑木耳倒入保鮮盒中

注入溫水

水量新增標準，以浸沒黑木耳為準，注意：水量新增不可太滿，留出保鮮盒1/5——2/5的空間，以便黑木耳漲發

將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉

開始計時，手機顯示：16：30

單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不論姿式、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹

333分鐘時間到，揭蓋。（我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘）

新鮮小米椒長期儲存方法

用料

新鮮小米椒隨意；冰箱

做法

小米椒清洗乾淨。。

邊清洗時候邊摘掉辣椒蒂。。

用廚房紙擦乾或晾乾後用保鮮袋裝好。。丟冰箱冷凍。。要用的時候直接取幾個出來切碎用。不用化凍。。超級方便！

蒜香麵包

用料

奶香土司一個；去皮大蒜瓣25克；黃油55克；鹽1克；糖粉1/2小勺

做法

把大蒜壓成泥

黃油軟化以後，和大蒜泥、鹽、糖粉一起攪拌均勻，就成為蒜蓉奶油了

奶香土司切成合適的長度，把兩斷的表皮都切去

把外側四周的表皮也都切去

切去表皮的土司，中間對半切開

再次對半切開

這樣，就切成了四個大小一致的長方形麵包塊

取一個麵包塊，在其中一面抹上一層蒜蓉奶油

把抹了蒜蓉奶油的一面朝下放入烤盤，再用抹刀把其他幾面都抹上蒜蓉奶油

用同樣的方法把所有的麵包塊都抹上蒜蓉奶油

把烤盤放進預熱好上下火175度的烤箱，烤20-25分鐘，直到麵包表面變得金黃色即可出爐