換季易生病，補鈣好消化，開胃助恢復~寶寶輔食

一到季節交替，寶寶就容易生病，提高免疫力的食材必須趕緊做起來！

竹蓀的味道鮮美，搭配酸酸甜甜的番茄，這道既能補充營養又很開胃的輔食你一定要收好了，小寶寶和大寶寶都可以吃。多喝點湯，還有利於感冒快點好。

湯底是酸甜又開胃的番茄和鮮香味十足的竹蓀，我還加了補鈣的豆腐、乳酪和香菇蝦皮粉，這幾樣食材彙集在一起，不僅營養和味道都很搭，而且寶寶吃著有食慾又不油膩，不用加調味料，味道酸酸甜甜的，寶寶能吃下一大碗呢！

番茄豆腐羹

食材：蛋黃1個、番茄1個、豆腐50克、乳酪5克、竹蓀1根

是否搭配主食：需要搭配寶寶的主食

參考月齡：10個月以上

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

圖文菜譜

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：蛋黃1個、番茄1個、豆腐50克、乳酪5克、竹蓀1根。

tips：竹蓀提前用淡鹽水浸泡好的。

豆腐建議寶媽們選擇滷水做的北豆腐，鈣含量比較高。

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將豆腐用開水焯一下，去除豆腐的豆腥味，撈出後放涼，切成小塊。

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將竹蓀切碎。

tips：竹蓀的營養特別豐富，在中醫典籍上還有提高免疫力、清熱、益肺止咳的功效。

平時我給寶寶吃竹蓀，都會把菌傘去除，因為菌傘的異味比較大，很多人接受不了。

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將乳酪用擦板擦碎。

tips：因為煮的溫度其實沒有那麼高，如果整塊乳酪放入湯裡就很難融化開，所以建議大家用乳酪煮湯的話，一定要先將乳酪擦碎喲~

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把熟蛋黃碾碎。

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燒一鍋開水，在番茄頭頂劃開一個十字，放入開水中燙一下，轉眼就能很輕鬆的去除番茄皮了，把番茄切碎備用。

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在鍋中刷少許植物油，將蛋黃碎加入鍋中，翻炒至蛋黃融化冒泡。

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加入竹蓀，一起翻炒出香味來。

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把番茄也加入鍋中，炒至番茄出沙變軟。

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加入豆腐，輕輕翻炒，可以稍微晃動一下鍋，這樣防止豆腐被炒碎。

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加入適量清水，煮湯。

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等到湯汁煮開，加入乳酪碎。

tips：儘量把乳酪多煮一會，這樣能更容易變軟。但是姐妹們注意喲，乳酪並不是黃油，不會像黃油一樣完全融化成液體的喲~

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週歲以下的小寶寶吃不能加鹽，可以稍微加點蝦皮香菇粉來調味，味道特別鮮喲~

tips：平時我在髮菜譜的時候，會有好多寶媽問，不加鹽嗎？需要加調味料嗎？除了小寶寶的輔食之外，確實就連很多18個月的輔食菜譜中，我都沒有加任何調料。

千萬不要用我們大人的口味來衡量寶寶對輔食的態度哦，剛開始新增輔食的寶寶，味蕾還在發育中，如果過早地讓寶寶接觸鹹味輔食，可能會影響成年後的口味哦。

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再咕嘟咕嘟一會兒~食材熟透就可以出鍋啦~

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酸甜可口的湯羹做好啦，小寶寶吃很開胃，大寶寶吃超下飯！而且絕對是適合換季來吃的補鈣大餐，還能幫助寶寶提高免疫力喲~

很多寶媽覺得一般不加鹽的輔食寶寶都不愛吃。這種情況多數發生在寶寶10個月左右的時候，其實細細觀察，都會發現寶寶有個共通點就是，他吃過大人的食物啦！知道啥好吃啥不好吃啦！沒有味道的輔食再也不能誘惑我啦！我要吃你們的飯菜！

如果1歲以上的寶寶仍能繼續接受原味的食物，就沒有必要強行加鹽。孩子從一歲開始可以少量加鹽，不代表“必須”加鹽。

姐妹們可以儘量利用食材本身的味道來吸引寶寶也很不錯。比如這一餐裡，我用到了蝦皮香菇粉！蝦皮本身會有一定鮮味物質，菌菇的菌菇鮮也是特別濃郁。加了蝦皮香菇粉的輔食都會更加鮮美，煮粥熬湯可以提味喲~

作為一名營養師，在小思同學新增輔食後，總是會擔心輔食做得太單一，影響寶寶的生長髮育。

所以我研究了1200多道原創輔食菜譜並精心搭配好寶寶的一日三餐，來我的公眾號“寶寶營養輔食”即可獲取。