怎麼自制發酵窩料？利用甜酒麴就好了，老窖玉米窩料製作教程分享

不少釣友問我，自制發酵窩料怎麼做，故特意寫一篇，全程科普下魚類營養和生物工程方面的知識，並重點講述發酵穀物窩料的製作步驟與詳細細節。

某些教程，教釣友直接往煮熟的玉米里加白酒或者麴酒，這樣做最大的好處是步驟簡單，無須等待即可使用，不足之處是雖然有酒香，但只有酒精，缺少酵素，味道不夠自然，對魚類有刺激性，容易引起魚類警惕性，因而誘魚效果打折扣，所以我已經不用它了，下面就看看我是怎麼自制窩料的吧！

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誘魚理論

想要製作一款誘魚效果好的窩料，必須瞭解魚的口味。首先要思考的是，自然環境下，野生魚吃什麼呢？魚類是一種比人類更古老的生物。魚類很早就出現在自然界了，那時候人類祖先還在樹上呢，所以那時候不用談人餵養魚了。沒有人工餵養的情況下，魚類天然食物主要有以下幾類：水裡的水生植物藻類、蝦蟹等水生節肢甲殼類昆蟲、貝殼螺類、還有原本屬於陸地上的軟體節肢甲殼類昆蟲，如蚯蚓啊，蠅類啊，只要掉落到水裡的，魚類都吃。甚至一些大個體肉食性攝食魚類會吃掉水生鳥類和老鼠，和其他小型獸類。

重點來了！水中魚類，特別是雜食性魚類，會吃掉落在水中的植物種子和果實，沒錯了，其中就包括野生禾本科稗類植物種子，那是最原始的澱粉穀物，而穀物或者果實掉落水裡，不一定馬上被魚發現並吃掉，而是在水底環境下，受微生物菌類影響自然發酵，產生酵素，酵素是食物發酵後的複雜產物，含糖類、蛋白質、氨基酸、維生素等成分，會發散出特有的酒味酵香，然後魚類被這種發出酵酒香味的穀物種子和果實吸引。

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材料準備

弄清楚了魚喜歡吃發酵植物種子和果實了，我們今天要做的，就是模擬水下發酵方式，製作自然發酵穀物窩料，引誘魚類就食。主要材料就玉米、小麥、紅薯丁塊、甜酒麴、維生素b，蜂蜜。其中甜酒麴不到一塊錢一包。我們先將玉米小麥泡水，蒸煮但不要煮到開花，撈出來冷卻放涼到常溫。為什麼我講的是冷卻到常溫而不是說明上的35度呢？因為大多數釣友家裡不一定有溫度計，難以掌握合適溫度。一旦冷卻放涼不徹底，溫度過高將殺死根黴菌，導致甜酒麴失效，最後造成發酵失敗。

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準備好小麥

把玉米泡好煮熟

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製作流程

我們需要先將煮好的小麥和玉米混合，攪拌均勻。為什麼要將小麥玉米混合到一起呢？主要是為了增加誘魚效果。窩料中有小顆粒麥子，可以快速誘魚，有大顆粒玉米，可以增加窩料留魚時間；要想發酵，就得利用根黴菌、毛黴和酵母菌了。根黴菌含有糖化型澱粉酶，還有酒化酶，毛黴和酵母菌會把糖類轉化成酒精。這時就需要用到甜酒麴了，它主要含根黴菌這樣的糖化菌和產生酒精的毛黴和酵母菌。酒麴背面有簡單的使用說明，基本上可以照上面的配比，撒入甜酒麴並攪拌均勻，裝入玻璃容器密封放到沒有陽光直射的地方。一般情況下，三天可以發酵完成，開啟聞有酒香味，就表明發酵成功。

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裝瓶密封

我認為最好的裝瓶工具是可以封口的那種陶器泡菜罈子，很多農貿菜市場有售，其次是能封口的廣口玻璃瓶。如果都沒有，可以買瓶幾升的那種大礦泉水瓶來裝，最後擰好瓶蓋。一定不能含油汙。使用大礦泉水瓶一定要注意不要裝滿，擠癟瓶子排出空氣預留膨脹空間，發酵時會產生大量氣體，需要定期擰鬆瓶蓋進行洩氣。開蓋時要特別小心，防止氣體炸飛瓶蓋誤傷自己。以上辦法就是製作發酵窩料的所有步驟了。

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加一些維生素B

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注意事項

最後強調一遍，蒸熟的玉米小麥一定要冷卻放涼，裝瓶後一定要密封，並且放置到沒有陽光直射的地方，五天後窩料有酒香後算製作成功。發酵過程中，瓶子內會產生大量氣體，大家一定要記得定時給瓶子洩氣，開瓶時要小心氣體膨脹造成瓶蓋飛出。發酵完成後才可以加入蜂蜜，加入搗碎維生素b核黃素，最便宜那種，不要買藥店推薦保健品那種，很貴的哦！大家可以混合發酵小麥玉米紅薯，讓窩料有粗有細，最後，祝大家大鯽大鯉！