農村一傳統美食，古時是劉邦、乾隆的心頭好，在北方一斤50元

農村一傳統美食，古時是劉邦、乾隆的心頭好，在北方一斤50元

我們在農村能夠吃到很多在城裡買不到的美食，像在初春時候農民們自己做的青團、艾米古等，大部分都是農村的傳統美食，但是現在會做的人也不多了。農村裡很多的傳統美食都是野生蔬菜製作而成的，像浙江地區會用野生莧菜的梗來做成泡菜食用。

今天分享的這種傳統美食，它在古時候是劉邦和乾隆的最愛，口感清脆，在近代還有“響菜”的稱號，如今在北方也是不少人的心頭好，可以賣到一斤50元。

這種傳統美食的學名叫做“貢菜”，它在近代的時候也被稱為“響菜”，因為在使用多個時候會發出嘎嘣的響聲來。這種野生蔬菜在我們國家的食用歷史悠久，自古就已經成名，在過去還是用來進貢的美食，現在依舊在城裡很受歡迎。我們通常都是將它做成涼拌菜或是做成乾菜來炒肉吃。

貢菜是北方比較常見的植物，現在許多農民都會種植，它在城裡能賣到一斤50元，其實價格不算高，因為在做成乾菜以後，一斤的數量很多，能夠吃上很長的一段時間。這種植物我們都是食用它的莖稈，將它的莖稈曬乾以後，做成醃製菜或是直接晾乾儲存都可以，它在我國一直都很受歡迎，食用價值高。

這種傳統的美食，在過去還是劉邦和乾隆很喜歡吃的蔬菜，它的口感清脆味道獨特，現在我們也能經常在城裡買到，很多的農民都會種植這種蔬菜，成了搖錢樹。在食用貢菜之前，將它先用水泡開，然後在清炒或是涼拌，你們以前有吃過這種貢菜嗎？