嚇！不瞭解膠原蛋白就上當——這3個專業魚膠原蛋白真相知多少？

#膠原蛋白推薦# 害了不瞭解花膠的當：這3點專業花膠魚膠原蛋白的真相一次學明白她［加油］

吃膠原蛋白知多少？

有關【膠原蛋白】3條基本認知，對魚膠原和膠原蛋白有更多瞭解，服用無論是提取膠原蛋白還是天然的，你知道#膠原蛋白推薦#怎麼選擇#即食花膠# 嗎？［氣球］

每天為大家總結有關【膠原蛋白】的三條基本認知，讓你對膠原蛋白有更多的瞭解，在服用無論是提取的膠原蛋白產品，還是選購富含膠原蛋白的花膠自己燉煮還是買像即食花膠瓶膠與碗膠補充膠原蛋白，對面板對身體和補充膠原蛋白對自身免疫力究竟有何影響，透過學習與瞭解有關【膠原蛋白】的基本認識，都是大有裨益的。

在服用無論是提取的膠原蛋白產品，還是選購富含膠原蛋白的花膠自己燉煮還是買像即食花膠瓶膠與碗膠補充膠原蛋白，對面板對身體和補充膠原蛋白對自身免疫力究竟有何影響，透過學習與瞭解有關【膠原蛋白】的基本認識，都是大有裨益的。

關注我們，更深入更新對膠原蛋白營養的認識，對溯源燕窩和深海進口魚膠滋補食尚如何滋補作用，在2022年春天開始，一點兒都不晚。

關於花膠（魚膠）的興趣認知總是繞不開【膠原蛋白】，那麼膠原蛋白有關的一些科學的基本認識總結，我們即食花膠每天為大家總結有關【膠原蛋白】的三條基本認知，讓你對膠原蛋白有更多的瞭解。

1、溫度對膠原蛋白結構的影響：因為膠原處於細胞外，在細胞外間質，在不同的病理狀態下，維持機體熱平衡有重要作用。膠原的熱傳導就是例證。但同時熱會影響膠原蛋白是肯定的。

所以在服用膠原蛋白一類產品時候，一定要非常重視吃膠原蛋白的溫度。如果是即食花膠的開罐即食的花膠，本身已經是經過高溫牛奶燉煮過的了，自己吃就沒必要再煮熟燉開了服用了——因為剛剛學到的溫度對膠原蛋白的影響，因為膠原的導熱性，溫度過熱會造成膠原蛋白的變性。

天然蛋白因為受到物理或者化學因素影響，會改變生理構成，但是如果並未導致“一級結構的改變”，這就是蛋白質的變性。二硫鍵的改變引起的失活可以看作”變性“。在溫度條件下，多數蛋白在60℃以上開始變性，且通常是不可逆的。多數蛋白在低溫下穩定，但是有些蛋白在低溫下會鈍化。

而魚膠原蛋白的脯氨酸和羥脯氨酸含量比較動物膠原蛋白低，所以”熱變性“溫度較低，這個為分離膠原蛋白增加了分離難度。

2、魚的膠原蛋白有個顯著特點是主要氨基酸組成是甘氨酸，幾乎佔了總氨基酸殘基的1/3。魚膠原蛋白主要含有I和V型膠原蛋白，分佈從魚的皮、骨骼、鱗片等處。所以魚鱗是豐富的魚膠原蛋白的儲存地。所以如果想透過吃膠原蛋白補充，魚皮和魚鱗的做法就很關鍵了，而魚骨適合再燉湯熬製時候。

3、海洋魚類尤其是深海魚所處的高壓、低溫環境，使得魚膠原蛋白的氨基酸和組成上有鮮明的特點，與四條腿的動物的膠原蛋白比較都有一定的差異，使得魚膠原蛋白的某些獨特生化功能與特性，受到人類的青睞。比如“魚膠原蛋白的［低抗原性］的特點，使得再醫療和食品也領域更受人們歡迎。

而什麼是［低抗原性］？抗原性描述的是抗原再人體內產生免疫反應，然後繫結特定免疫細胞或者抗體的能力。在抗原或者傳染性微生物進入身體後，通常會誘發免疫系統反應。低抗原性說的是難以繫結白細胞或者抗體，比較容易被免疫系統克服。所以您理解為什麼“魚膠原蛋白的［低抗原性］的特點，使得再醫療和食品也領域更受人們歡迎了嗎？［笑哭］

如果今天的這三條關於膠原蛋白的新認識，能幫助到您，我們透過服用即食花膠補充膠原蛋白的食尚，希望能啟發到您自身關於滋補、營養和健康的瞭解。［鼓掌］

好了，今天就到這裡吧，祝您天天開心，身體健康，好運爆棚，生活超甜！！！再見喲～［微笑］