從鮮果到製品，茂小布帶你探秘化橘紅種植加工基地

五月蟬鳴先盛夏

山間橘果採摘忙

近日，茂名日報社全媒體直播組走進化州市陳老橘種植基地，只見眼前漫山遍野的橘紅果長勢喜人，那拳頭大小的、毛茸茸的綠色果兒藏在樹枝裡十分招人喜愛。

站在橘紅果樹林裡，山風吹拂，橘紅果香四溢，頓覺神清氣爽。摘果的工人不停地在身邊穿梭，偶爾有果子從樹上掉下來，悶聲悶響地砸在泥土裡，引來一陣圍觀。陳老橘種植基地的蔡場長撿起一個較大的果子看了看，自言自語地說了聲：“可惜了！”。

蔡場長告訴我們，橘紅果的採摘是有講究的，橘紅果與柚子一樣，若有足夠的時間生長，也能長出豐富的果肉，所以需要在橘紅果長肉前就要將其採摘。

採摘標準一般在鮮橘紅150克——200克的橘紅果子，若是果子過大，果子內會長肉，影響功效。

另外，早晨霧水未乾之前不能採摘，需等中午太陽將霧水散去後再採摘；在下雨天也不可採摘，需等天睛方可採摘；採摘的時候果子如果掉地上刮花了皮就會影響賣相，賣不起價。

據介紹，陳老橘種植基地面積300多畝，種植7500顆橘紅樹，年產量在5—7萬斤之間。

橘紅鮮果採摘下來

是如何製作成化橘紅製品的呢？

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帶著好奇，直播組一行來到了化州市光華光華中藥飲片有限公司，該公司總經理李光華為我們作了解答。

李光華總經理介紹，橘紅果可分幼果加工、壓果加工、橘紅皮加工等。幼果加工是將小果置沸水中燙十分鐘，取出烘乾或曬乾。壓果加工是取直徑5-6釐米大小的橘紅幼果， 曬至六成幹，亦可全乾燥加水潤透，以木槌輕打至有彈性，碾成圓柱型，兩端打壓成平面，陰乾或烘乾。

橘紅皮加工是取芸香科植物化州柚Citrus grandis ‘Tomentosa’或柚Citrus grandis （L。）Osbeck的未成熟或近成熟的乾燥外層果皮。前者習稱“毛橘紅”，後者習稱“光七爪”、“光五爪”。取夏季果實未成熟時採收，將果實置80℃的溫水燙5分鐘，撈起晾乾，用薄利刀將其分割為七爪〈七星狀〉 除去果瓤和部分中果皮，壓制成形，乾燥。

橘紅製品可切絲、切片，可泡水、煮茶、煲湯等，具有治痰症，消油膩、穀食積，醒酒，寬中，解蟹毒等多用功效，是“”十大南藥”之一，“八大廣藥”保護品種之首，今已有1600多年的栽培歷史，明清年間被指定為朝廷貢品。

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文/茂名日報社全媒體記者 鄭坤慧 張波

圖/茂名日報社全媒體記者 李康華

影片/茂名日報社全媒體記者 張波

茂名釋出編輯部

原標題：《從鮮果到製品，茂小布帶你探秘化橘紅種植加工基地》