散文：脫土坯

作者 高佔和 插圖 網路

上世紀80年代以前，農村蓋房壘牆用的都是土坯。在那個生活窘迫的年代，土坯不用花錢買，可以就地取材，自給自足。

脫土坯俗稱“脫坯”。那時候每個村子邊上都會有個大坑，就是水泡子，周圍地勢平坦，誰家要蓋房子，那就是脫坯的地方。其實那地方原來可能並沒有坑或只是個小水窪子，脫坯的人多了，不斷取土積水，也便逐漸成了大坑。

蓋房子脫坯一般四五個人一組，蓋房子用坯量大，所以生產隊會出工幫忙，一般都會派三四組幫工。若是平時砌個豬圈壘個雞窩啥的，用量不大，自家一兩個人鼓搗就成了。

脫坯主要分三個環節：和泥、上泥、抹模子、碼垛。

圖為抹模子

和泥，首先要在大坑邊緣挖黃土，黃土有黏性，是脫坯的上好料土。挖黃土要先開掉地表的黑土皮子，露出下面的黃土後，挖一層黃土撒一層“揚膠（jiao輕聲）”，這樣交替鋪上幾層，將大坑裡的水足足實實地潑到土堆上。“揚膠”是東北方言，就是將麥秸鍘成兩三寸長的碎麥草，將其攪拌在黃泥中，可有效增加土坯的結實度。由於新挖的黃土溼度大，水潑上去一洇就透，所以潑完水的料堆就可以和泥了。和泥的人要穿水靴子，用二齒子將浸透了的土堆掐邊兒扒開，一邊扒一邊將土坷垃懟碎，將黃泥和揚膠充分攪拌均勻，這樣一檔一檔地扒，一檔一檔地拌，拌好一檔，用鐵鍬往一邊咵唧咵唧地斂一檔，斂的過程中鐵鍬要甩得有力，一鍬一鍬地把大泥摔在一起，利於泥料增加黏度。和泥可以一組的幾個人相互配合，交替有個歇息，但不管怎樣，一堆大泥和完都會大汗淋漓。這時上到岸上，各自卷根兒旱菸，在明晃晃的太陽下點著，坐在揚膠堆上一邊抽菸一邊葷葷素素地扯上幾句“大欄兒”，這功夫兒叫悶泥。悶泥也叫囚泥，道理跟蒸饅頭醒面類似，泥囚上一根兒煙的功夫，再如此這般地往回倒一遍堆，再悶一會兒，泥也便囚得差不多了。囚好的泥揚膠軟了，泥也黏了，接下來就是上泥脫坯。

圖為和泥用的二齒子

上泥就是用洋叉或鐵鍬將和好的泥甩到岸上的泥兜子裡。泥兜子是用一米見方結實的水凌布或麻袋做成，四角用指頭粗的麻繩綁了，一端一根繩，綁完後兩端就是兩個繩套。將泥兜平展鋪開，裝滿一兜泥，倆人哈腰抓起各自一端的繩套，將槓子往裡一穿，一百幾十斤的大泥抬起來呼呼就走。大坑周邊開闊的地方都是坯場，由近及遠，隔幾步倒一兜泥，間隔度也就是一兜泥能脫出幾塊坯的距離。這樣一兜一兜地抬過去，碼完一趟，留出一塊坯的距離，再碼另一趟。坑下面的泥料上完就再和下一堆。

圖為上泥用的洋叉

隨著第一兜泥料落地，抹模子的人就大顯身手了。脫坯的模具叫坯模子，用兩公分厚的木板做框，模子內長一尺二、寬六寸、高二寸，兩端堵頭外各鑲插一根竹筷或木條，作為起模子時的提樑。抹模子跟插秧類似，模子手倒退著幹活，而且為了提高效率，通常都是兩個人配合，一個供泥，一個抹模子。模子手身子往下一蹲，右手邊放一水盆，先將坯模子裡外淋溼，這樣黃泥不粘模子。待坯模子周正地往地上一撂，供泥的就要一叉子泥不偏不倚地甩進模子裡，泥量不多不少，恰好是一塊坯的用量。模子手特別麻利，雙手嘩啦一下在水盆裡蘸些水帶到泥料上，這樣也是為了手不粘泥，抹起模子來爽滑利落。蘸了水的雙手順勢握拳，交叉懟向模子四角，眨眼間兩個極為連貫動作便將四個內角的泥料擠壓填實，然後張開手掌左右用力一邊一抹，旋即，將坯模子往起一提，一塊表面光滑且稍有凹陷、稜角分明的土坯就脫出來了，那沙楞勁兒讓人看得眼花繚亂。之所以要表面稍有凹陷，是因為砌牆時土坯要面朝下使用，如果坯面飽滿凸起，會影響四角的穩定性。一塊坯脫完，身子往後一退，坯模子挨著向下一挪，同時往後帶一下水盆，一叉子泥就又甩進來，如此這般，週而復始。每脫幾塊坯，模子就要重新蘸一下水，以保持四框溼滑。這樣一會兒功夫，長長的一趟土坯就整整齊齊鋪排在眼前，如果是幾盤模子一塊幹，一會兒就是一大片。

抹模子雖不像和大泥那樣大汗淋漓，但更考驗一個人的耐力。和泥是站著幹活，四肢都能協調活動；而抹模子是蹲著幹活，而且總是一個姿勢，腿和腰同時受力，一般人一會兒腿就會支援不住，腰也會疼得受不了。所以抹模子的人平時都是幹活的好把式，一人一盤模子，還常常相互較勁，看誰手快出活多。我大哥就是抹模子的一把好手，一天能抹五六百塊大坯，誰家脫坯，都願意請他幫忙。

和泥和脫坯是東北出名的力氣活兒，東北民諺有四大累，“和大泥、脫大坯”首當其衝。如此辛苦，東家自然要酒菜犒勞，雖然生活拮据，也要買上幾斤酒，炒幾個菜，再蒸上幾鍋平時難得一見的暄騰騰的白麵饅頭。

圖為 立坯

脫坯一般選擇種完地下鋤前的那段日子，那段時間天氣大多晴好少雨，利於土坯乾燥。一般曬上兩個晴天，就把平臥的土坯立起來，這叫“立坯”。此時土坯已半乾定型，一塊一塊地搬著長邊的側面原地立起，這樣多面透風見光，會加快乾燥速度，再曬上兩天就八九成幹了，為避免雨淋，要及時碼垛。

碼垛，就是在坯場選擇地勢高不宜存水的地方把土坯集中碼起來。碼垛可以碼單垛也可以碼雙垛，單垛就是打底時將坯一塊接一塊並排橫著擺放在地面上，每塊間隔一兩寸的距離，底長兩米半左右為宜，底打得越長坯垛就會碼得越高，既費勁也不安全。從第二層開始，兩端逐層向內收回半塊坯，這樣一層一層地碼上來，碼到頂就形成了一米半左右高的三角狀坯垛，最後將兩側的斜坡從上到下並排用兩塊順坯碼到底，如遇下雨，利於順水，且只能澆到最上面的一層，可以減少損失。在那個連塑膠布都沒有的年代裡，這也是勞動人民的智慧所在。雙垛就是並列碼出兩個單垛，可以節省一點坯場上的空間，給再脫坯的人創造方便。這樣碼成的坯垛（也叫坯碼子）因為坯塊之間留有空隙，便於通風，利於繼續幹燥。

以上碼垛都是短期行為，待土坯乾透就可以拉回去蓋房了。還有一種是碼大垛。那年月人們不只是缺錢，物資也相當匱乏，或錢款不足或房料不足的原因，有的人家往往提前一年備下土坯，存到下一年才蓋房子，這樣就把所有的小坯碼子歸成一個大垛。大垛碼成長方狀，這時的土坯已經乾透，坯塊之間不必刻意再留間隙，只是打底用立坯擺出花洞，便於通風防水，即便雨大也只能泡到打底的一層。碼到最後，垛頂也要斜坡起尖，跟起脊的屋頂一樣，目的還是利於順水。我家一九七二年蓋新房時，就因為木料不足，父親提前一年備好了土坯。碼大垛時我虛齡六歲，打小就愛幹活，大人一次搬四塊甚至更多，我則一次一塊，雙手搬著土坯抵在肚子前，屁顛屁顛地穿梭在大人群兒裡，踩著顫巍巍的跳板上上下下，大人越誇幹得越起勁兒。

圖為 碼垛

隨著歲月變遷，人們的住房條件也在不斷改善，即便鄉下，磚房也早已成為主流，有些村鎮樓房化住宅也已漸成規模，土坯房實在已是難得一見了。土坯雖不如古建築中的青磚可以經久存世，但在人類生存史尤其在東北人的生活中卻做出了不可磨滅的貢獻。忘不了曾給我們遮風擋雨的土坯房，忘不了曾經的艱苦歲月。記下脫土坯的工序，既可讓人感悟今昔生活的變化，也可讓這門老手藝彌存泛香於我們溫暖的記憶之中。

作者：高佔和

作者簡介：高佔和：供職於穆稜市文化館，系中國音樂文學學會會員、黑龍江省音樂文學學會常務理事、穆稜市音樂文學學會會長、作家協會副主席。有小說、散文、詩歌、歌詞等數百篇（首）散見各級報刊，在各級賽事中多次獲獎，出版個人作品集《夢在他鄉》。