白鰱：擁有最多的肌間刺其分叉多且複雜，卻是善跳躍的根

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中國的四大家魚——青魚、草魚、鱅魚（花鰱）以及本文要說的白鰱。

白鰱。圖片：U。S。 Fish and Wildlife Service

緣何它們是四大家魚

？

之所以選擇這四種鯉科魚類作為四大家魚，通常有三方面的原因：

一、它們的苗種在長江裡的

天然產量大，易獲得

，可以大量推廣。

二、它們生長迅速，抗病力強，且生長拐點年齡均比各自的性成熟年齡大2～3齡，即

性成熟後仍會繼續生長

，所以食用價值較高。

三、最為重要的一點在於，這四種魚的

食性及所處水層互不衝突

。

白鰱

通常在水域上層，以矽藻、綠藻等浮游植物為主食，也吃浮游動物。

鱅魚

棲息在水域的中上層，以水蚤等浮游動物為主食。

青魚

棲息於水域中下層，主要以螺獅、河蚌等底棲動物為食。

草魚

則生活在水域的中下層和水草多的近岸邊，主要以水草、蘆葦等為食。四大家魚恰好互補，十分適合池塘混養。

四大家魚。圖片：Leo Nico & Dezidor & Harka Akos

在適應長期濾食和上層生活的過程中，白鰱的形態發生了一定程度的改變。它的

下頜延長

，嘴也變得更加寬闊，張開時好似一個簸箕。白鰱時常會一邊遊動，一邊張合大口來進食，水流裹挾著大顆粒的藻類和浮游動物順著流入口中，經過螺旋型的鰓上器後，

食物被細密特化為頁狀的鰓耙攔截

，進入腹中。

為了更好觀察水下環境，白鰱的

眼睛位置也變低了不少

，看起來又呆又憨。這也是鰱屬 Hypophthalmichthys 名字的由來——希臘語中意為“眼睛在下的魚”。

“你說誰是憨憨？”圖片：NOAA Great Lakes Environmental Research Laboratory

大嘴如何淨化水質

？

作為四大家魚之一，白鰱更多還是出現在餐桌上。除此之外，它其實還有一個出人意料的本領——淨化水質。

由於池塘湖泊等水域往往較為封閉，一旦

水體出現富營養化

後，便會立刻爆發嚴重的水華，這不僅會產生難聞的味道，還會導致水中生物大量死亡。

20世紀70年代，武漢東湖每年夏季都會出現嚴重的藍藻水華。然而自1985起，令人頭疼的水華卻突然銷聲匿跡，時至今日也再未爆發。中科院水生所的劉建康院士等人透過對照實驗研究發現，這與當年湖中加大了白鰱等濾食性魚類的投放有著密切的聯絡。

水體富營養化。圖片：Felix Andrews / wikimedia

國外一些水華爆發常常與小型藻類有關。理論上，濾食性魚類特別是花鰱

吃掉以小型藻類等為食的浮游動物

，會進一步加劇水體富營養化和水華現象。這是因為，將控制小型藻類的浮游動物吃掉後，任由藻類水生植物瘋長會進一步加劇水體富營養化。所以，

濾食浮游動物性的花鰱魚一般不能多放

。

然而東湖裡的實驗發現，同樣的水體中，投放了白鰱等濾食性魚類後的淨水效果，要遠遠好於僅依靠浮游動物的淨水效果。原因在於，

東湖中氾濫成災的恰恰是能被白鰱濾食的藍藻等大型藻類

，自1985年後，湖中白鰱等濾食性魚類的數量和密度反而越來越大，故藍藻水華至今沒有捲土重來的機會。這一淨水方法也得到了大範圍的推廣。

“真的不再搶救一下麼？”圖片：MN DNR

肌間刺是它的法寶

自20世紀70年代起，美國開始陸續

從中國引入“亞洲鯉魚”

，即“青、鰱、草、鱅”四大家魚。它們漂洋過海來到北美大陸，擔負起環境大使的使命。這些“亞洲鯉魚”主要濾食河流湖泊中過多的浮游植物，並

控制水草、淡水螺類和危害魚類的寄生蟲的數量

。

初衷雖好，但美國人民卻忽視了這是

四把“雙刃劍”

。一方面，美國各河流的自然環境與白鰱等魚類的原產地環境相仿，十分適合它們生存；另一方面，這幾種鯉科魚類的繁殖能力很強，而且其成體往往體型龐大，北美的淡水環境中缺乏足夠的大型掠食性魚類來控制它們的數量，本土魚類又很難與其競爭。

於是在短短几年間，這些外來戶迅速氾濫於美國大小河道之中，成功佔領大部分的淡水自然水域，尤其是密西西比河流域，甚至開始直逼美國動植物的庇護所——五大湖區。

道理我都懂，但白鰱為什麼這麼大？圖片：U。S。 Geological Service

如臨大敵的美國人民採取了

攔網

等各種措施，試圖阻止白鰱等魚類擴散，可惜

收效甚微

。為何對本土魚類百試不爽的攔網，在白鰱面前卻成了擺設呢？原因或許就在於那令人討厭的

肌間刺

。

在中國，白鰱或許是

最廉價的食用魚

了，不僅是因為其產量很大，雖然有令人頭疼的肌間刺，更多是因為其生存能力很強很好養殖。

白鰱擁有四大家魚中數量最多的肌間刺——

足足123枚

，比鯉魚要多出20多枚。

幾種魚的肌間刺。圖片：呂耀平等 / 水產學報（2007）

目前的主流觀點認為，肌間刺的作用一般是支撐肌肉輔助運動。

白鰱不僅多刺，其刺更是分叉多且複雜

，這

為其出色的跳躍能力提供了基礎

。由於生活在水域上層，加之白鰱生性膽小，一有風吹草動便會迅速躍起，甚至懟到人臉上，以致於圍網捕魚時工人們需要戴上頭盔等一系列防護工具。架設在河道中的攔網通常不過一米多高，對白鰱而言簡直是小意思，它們甚至可以輕鬆越過一些小型的壩體。

在美國，有人曾被受驚的白鰱撞傷面部和頸椎，甚至在美國一些地方人們發起比賽，用弓箭射躍起的白鰱。圖片：U。S。 Geological Service

白鰱的受威脅程度定位為NT，即“近危”級別

雖然白鰱在美國過得“滋潤瀟灑”，但其在原產地中國的種群卻受到了不小的威脅。IUCN將白鰱的受威脅程度定位為NT，即

“近危”

級別，比大熊貓的“易危”只低一級。或許有人會問，白鰱的數量還有很多呀，市場上也隨處可見，這麼大的種群數量危在哪裡？

首先，IUCN的評估是

基於野生種群

做出的，人工種群不涉及在內。其次，評估

並非以數量作為單一標準

，而是綜合了種群健康程度、受威脅程度、長期發展趨勢等得出的。

以白鰱為例，“近危”意味著眼下其野生種群已受到威脅，若長此以往不採取措施，會產生更糟的後果。對白鰱評估結果的解釋中，IUCN官方給出了

三個關鍵詞：水壩、汙染、過度捕撈

。

這裡的水壩，是指整個

長江流域大大小小四萬座水壩

的共同作用。水壩改變了水流、水溫等一系列與魚類繁殖相關的水文條件，使得

白鰱種群和其產卵場分隔甚至破碎化

。縱然白鰱能越過少數低矮的小壩體，面對更大的水壩還是無能為力，這極大影響了白鰱的繁殖效率。

此外，

環境汙染和人工種群帶來的基因汙染

同樣不容忽視，同樣受此影響的鯉魚甚至被評估為“易危”。而過度捕撈的壓力更是雪上加霜，

魚苗們往往來不及長大

，便被迷魂網等一系列違法網具和捕撈活動一網打盡，短短几十年間種群規模嚴重縮水，十不存一。

未成年的白鰱。圖片：Mirko Barthel / wikimedia

所以，

凡是肌間刺少的魚大多不善跳躍。

（本文來源：物種日曆 原標題：討厭的肌間刺，是它“躍龍門”的終極武器 修改：西南漁業網）

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