跌價3成，很多人愛吃

浙江舟山漁業部門提供的訊息：今年東海9月中旬全面開捕以來，捕撈量最多的海產品是青佔魚和黃佔魚，其次是馬鮫魚，梭子蟹等蟹類排名第三。青、黃佔魚大量捕撈後，已進入滬上菜市場等銷售，其零售價較去年同期下跌3成，每斤7至8元，上海喜食市民熱買。不過水產專家、東海水產研究所質量安全與加工實驗室主任蔡友瓊研究員提醒，過敏體質市民吃了容易出現身體紅腫，請慎吃！

有漁船最多時捕撈一半以上青、黃佔魚

青佔魚、黃佔魚是傳統東海經濟魚類，以往每年捕撈量都比較多，今年捕撈量特別多。在東海捕魚近40年的船老大周師傅透露，今年東海全面開捕至上月末，他捕撈量最多的不是梭子蟹，更不是鯧魚、帶魚、黃魚，而是名不見經傳的青佔魚、黃佔魚。

“一個船次捕撈3成以上是青、黃佔魚，其中最多一次捕撈超過一半是青、黃佔魚，估計今年全面開捕以來青、黃佔魚捕撈量平均比去年增產2成左右。”

青、黃佔魚大量捕撈後，已進入嵊泗等當地菜市場銷售，售價降至每公斤5至6元，甚至4元。漁民們反映，很多寧波、舟山、台州人喜歡將青、黃佔魚醃製或做燻魚，今年售價明顯下跌後銷路看好，不少當地家庭醃製後將其掛在家門口，成為一道亮麗風景線。

有吃客一次買5斤多，部分攤位銷量增2成與東海帶魚、黃魚、鯧魚細嫩肉質不同的是，青、黃佔魚肉質緊、粗，還略帶腥味，所以與很多寧波人一樣，上海喜食吃客喜歡買回後將其醃製或做燻魚。寧海東路、大境、人民路、寧波路等菜市場攤主透露，今年上市量多、價格便宜，不少吃客增加了醃製量，有人一次性買三四斤，最多一位一次買了5斤多。記者還從上述菜市場瞭解到，多數水產攤位只把少部分青、黃佔魚放在櫃面上，多數放入冰箱冷凍、冷藏。“青、黃佔魚放櫃面時間長容易變質。”大境菜市場攤主說，“青、黃佔魚的魚肉特別有嚼勁、彈性、鮮美，有點像豬肉中的精肉，不少市民嘗過用該魚做的燻魚後會特別喜歡。今年東海全面開捕後，她的攤位銷量較去年增加2成左右。”

與此同時記者瞭解到，今年滬上菜市場青、黃佔魚的零售價為每斤7至8元，較去年便宜3成左右，去年零售價為每斤10元至12元。

吃了黃佔魚為啥臉會紅腫？青、黃佔魚大量上市後，市民焦先生等反映吃了之後感覺臉部和身體出現紅腫等情況。到底是啥原因會出現這種問題？為此，記者專門請水產專家、東海水產研究所質量安全與加工實驗室主任蔡友瓊研究員作答。

蔡友瓊解釋，青佔魚、黃佔魚產自東海、黃海、渤海等海域。青、黃佔魚魚肉顏色發紅，屬於紅身魚肉，這種魚肉組胺含量比較高，過敏體質市民吃了容易出現過敏反映。如果魚不新鮮，組胺含量會上升，吃了更容易出現過敏反應。

“一定要購買新鮮青、黃佔魚，買回的青、黃佔魚如果不能及時烹飪應放入冰箱冷藏或冷凍。即便不是過敏體質的市民，也不能大量和連續食用，過敏體質市民更應謹慎食用。”