秋天吃牛羊肉不如吃蝦，三天兩頭燒一鍋，鮮美可口增強體質身體好

入秋以後天氣乾燥，這時候最該吃的不是牛羊肉，而是蔬菜和清淡的海鮮，比較營養美味，吃起來容易消化，還不給身體增加負擔。開海以後，我家的餐桌上，每週出現最多的就是各種海鮮和貝殼類，蛤蜊一年四季都可以買到，已經和青菜一樣常見了，這時候青蝦最美味，不再是冷庫的冷凍蝦，而是鮮活的大蝦，價格也非常便宜，20元就能買一斤，肉質肥嫩又鮮美，營養豐富還補鈣。

青蝦除了喜歡白灼，還喜歡用來和青蘿蔔一起燒湯，特別是秋天用來做個蘿蔔粉絲蝦湯，味道鮮美又營養，對北方秋天的乾燥，有很好緩解效果。青蘿蔔熱量較少，還有大量纖維素，食用用可以理氣助消化，清除體內的垃圾和廢物。青蝦肉質肥嫩，味道鮮美，營養豐富又補鈣。秋冬季節，青蘿蔔是物美價廉的蔬菜，經常食用對身體大有好處，青蘿蔔、粉絲和蝦一起燒菜，味道鮮美又營養，每次燒一鍋湯汁都不剩。

【蘿蔔粉絲青蝦湯】

【食材】：青蘿蔔1個約400克，乾粉絲40克，青蝦230克，大蔥半根，生薑1塊，鹽少許，料酒少許，米醋少許，黑胡椒粉少許

【製作過程】：

第一步：準備好所用的食材，蘿蔔清洗乾淨，乾粉絲冷水浸泡備用，青蝦剪去蝦鬚蝦槍，用牙籤挑去背上的蝦線，清洗乾淨備用。

第二步：生薑切成薑絲，放入青蝦裡，加入2勺料酒，抓勻醃漬5分鐘去。

第三步：青蘿蔔先切片，再切成蘿蔔絲，裝盤備用。

第四步：炒鍋放入植物油燒熱，放入蔥花炒出香味。

第五步：把蘿蔔絲倒入鍋裡，快速翻炒至蘿蔔絲變軟。

第六步：加入一碗水，把青蝦倒入，和蘿蔔絲翻炒拌勻。

第七步：蓋上鍋蓋，燜燒2分鐘後，開啟鍋蓋去去蘿蔔氣。

第八步：把浸泡的粉絲瀝乾水，放入鍋裡，加入1勺米醋，翻炒拌勻後關火。

第九步：加入1勺黑胡椒粉，1勺食鹽，調味拌勻。

第十步：蘿蔔粉絲蝦湯就做好了，盛入碗裡，清香美味。

雨媽叨叨：

1、青蝦的蝦槍非常鋒利，最好用剪刀剪掉，防止刺手，青蝦的蝦線一定要去除，蝦的腥味主要是蝦線帶來的。

2、青蘿蔔炒制的時候先炒軟，再加入一碗水這樣炒出來沒有蘿蔔的臭氣，味道也鮮美。

3、加點黑胡椒粉，味道更好，不吃胡椒粉的可以不加。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶全職媽媽，一直致力於用最簡單普通的食材，做出最美味的一日三餐。擅長家常菜和烘焙，每天給大家分享好吃、健康的營養美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多點贊、轉發給更多愛美食的朋友，如果你有什麼想法和建議歡迎留言討論，所有文章均為雨媽原創，未經許可盜圖盜文必究。