球芽甘藍+吞拿牛肉醬沙拉，一向清淡的排毒餐也能吃出魚肉範兒

一到冬天，溫泉桑拿汗蒸這些排毒專案就開始大火起來。

有的暖氣的北方人也不愛出汗；沒暖氣的南方就更難熬，溼氣往身體裡鑽。

下完兩場雪，感覺風寒都在體內搭了個行宮，不到夏天不走了，也不能頓頓吃火鍋往外逼汗呀。

一說到吃，冬季可以和溫泉桑拿汗蒸齊名的排毒餐，白淡到連味兒都沒有的很常見。

那麼有沒有不靠出汗排毒，透過加速代謝達到排毒目的，同時又美味的排毒餐呢？——

來啦老弟兒！球芽甘藍沙拉配方拿好不送！

說到球芽甘藍，雖然不是咱國人的家常菜，但對它的排毒功效大家也多少有些瞭解了吧。

百科上說它能降低患癌風險，然而咱對醫學價值的評估沒有專業支援，只能從它的生物角度給大家證實排毒功效——

第一，它自身就是植物中的殺蟲劑，所以不用噴農藥也不長蟲，首先就健康很多；

第二，它能減輕中毒引起的胃炎；

第三，它促進代謝，緩解便秘。

但重點來了，這麼適合做排毒餐的好物，看上去就味道寡淡得很，怎麼調味才吃得美滋滋呢？

解決方案是——

配上鮮美的吞拿牛肉醬~

用鮮嫩的小牛肉，加上鮮美的金槍魚，用橄欖油調製而成，成分健康，營養充分。

這樣的排毒餐，吃起來會讓人產生大魚大肉的錯覺，有木有？

不相信麼？那現在我們就開始準備食材好，快快做好嘗一嘗吧。

球芽甘藍：

900克球芽甘藍

2勺橄欖油或植物油

2勺粗鹽

吞拿牛肉醬：

55克熟土豆

115克金槍魚罐頭

12條鳳尾魚片

2個幹香菇

6個大蒜瓣

2個大蛋黃

180克橄欖油或植物油

蠔油2勺

1勺新鮮檸檬汁

胡椒

擺盤裝飾：

新鮮香菜葉

新鮮牛至葉

小紅葉菜

從儲存完好的檸檬上切下的細條

5-6粒蜂蜜花生，搗爛

現磨黑胡椒

檸檬汁+ 1勺橄欖油

第一步，做球芽甘藍。

烤箱預熱198度。將烤盤內鋪上烤盤紙，備用。

將一大盆鹽水倒入鍋中，用中火燒開。同時，在一個大碗裡裝滿水和冰。備用。

用刀從球芽甘藍上切下末端，然後把葉子挑出來。洗淨，瀝乾，切成兩半。

水燒開後，加入球芽甘藍（分批加入），煮20秒。用漏勺取出，放入冰水中幾秒鐘，放到濾器上。

用剩下的球芽甘藍重複以上步驟。

放在烤盤上，將一面朝上，倒入橄欖油，鹽，烤20分鐘。當烘烤結束時，球芽甘藍必須是金黃色的。

從烤箱中取出，冷卻。

第二步，做吞拿牛肉醬。

在一個小鍋裡倒入橄欖油和金槍魚罐頭（瀝乾），幹香菇和蒜瓣碎。加入鳳尾魚肉葉。

用小火煮大約30分鐘，直到大蒜足夠軟，從火上取下，放到一個碗裡，冷卻。

用鋁板蓋住碗，冷藏30分鐘。

取出香菇，扔掉。將冷卻後的混合物過濾，金槍魚混合物和油分開存放。

在攪拌機中加入煮熟的土豆和金槍魚混合物，鳳尾魚，蠔油，蛋黃，七味胡椒和新鮮檸檬汁。打成泥。約1分鐘。

開始倒油，當機器執行時，緩緩倒慢慢降速。不要過度加工這種混合物，否則我們會把乳液打碎的。醬汁一定要滑而厚。

把醬汁放到一個密封的容器裡，然後放入冰箱，直到可以使用為止。

第三步，做沙拉。

在菜盤上撒點吞拿牛肉醬。

將烤好的球芽甘藍面朝上地放在醬汁上。

用一些醃製的檸檬條（只有果皮，不要果肉）、搗碎的蜂蜜花生和香菜、牛至和紅甜菜葉來裝飾。

將檸檬汁和橄欖油混合，倒在烤過的球芽甘藍上。

最後撒上一些黑胡椒粉即可食用。

既有肉的香，又有魚的鮮，低脂低熱量，排毒養顏又美味，在滿足這麼多減肥塑身的前提下，還富含營養，神仙沙拉無疑啦！

簡單易操作，快來親自試做，開啟朝飲墜露夕餐落英的仙女2020年吧！