6塊錢一碟，18塊錢一盆，正對江景，30年的老店就是這麼豪氣

這家位於西枝江旁永平路的坤雲飯店，每天從早晨六點開始營業到下午三點（中午有快餐售賣）。

從上個世紀80年代初至今2021年，已經有30年多年的時間，這麼多年，一間小小的總是坐滿人的門面，坤雲飯店一直用心做餃子。

店裡的餃子只有兩種餡料，白菜餡和韭菜餡。6元錢10個，18元30個。滿滿一大盆，除了招牌蒸餃，還有香香脆脆的煎餃。可以雙拼，這樣煎餃和蒸餃都可以吃到。今天點了韭菜煎餃和白菜蒸餃，豬腸粉，豬雜湯和豬雜豬腰湯。

老闆娘說，一斤餃子能做六七盤，幾乎每天都能賣300多盆。不同於北方餃子的勁道有嚼勁，這家的餃子是典型的南方餃子，個個大小均勻，皮薄餡鮮，看起來晶瑩剔透。

需要趁著熱乎勁輕輕一咬，滿嘴的餡充裕在嘴裡，鮮美的滋味令人口齒留香。每張桌子還都會配兩碟自制的蘸料，是它提味的關鍵。

蒸餃適合蘸點兒醋，醋能襯出了肉的味道。蒜蓉辣椒醬是甜辣味的，適合蘸煎餃，中和餃子表面油膩。

和餃子最搭的就是這碗枸杞豬雜湯。清清淡淡，分量十足。枸杞葉吃進嘴裡清涼可口，和豬雜搭在一起，湯的味道異常鮮美，是客家人常吃的一碗湯。

豬腸粉是惠州的地道傳統美食之一，因它的長相與豬腸相似，所以我們都喜歡叫它“豬腸粉”，但它還有一個名字—卷粉。這家的豬腸粉很大一碗，腸粉切成一小段，用的甜醬。醬料挺香的，但豬腸粉沒有特別好吃的記憶點。

如此簡單的東西，可以沉澱至今，它的味道又讓那麼多人念念不忘，想必自有它的道理。小店就在東江邊上，坐在外面可以直接看到河邊的風景。經常會看到河邊釣魚的人，生活步調也不自覺的慢了下來。

老店就這樣和諧地融入人們的生活，像習以為常的空氣一樣，成為生活中不可或缺的一部分。

慶幸時間巨輪一直不停轉卻並未磨滅這些可愛又實惠的老字號。因為他們不僅僅是家小小的店，更是一種牽動鄉愁的標誌。一口親切的鄉音，一碟熟悉的味道，一條常走的亮著燈的小道。

你們魂牽夢繞的那口老味道又是什麼？也想去品嚐品嚐。