洋姜，開出的花像菊花，你見過嗎？

花開不併百花叢，獨立疏籬趣未窮……

昨天晚飯以後，和家人一起出去走了走，剛走到小區外面東北臨街小路，就看見好幾叢半人高的植物，不僅長得非常茂盛，而且它們許多的枝條上，還開出了一些金黃色像菊花一樣的花朵，金黃燦爛的色彩，非常吸引人的眼睛。

隨行的家人問我，哪些是啥子東西，開的花像菊花一樣？我慢慢靠近它們，只見它們不高不矮的杆兒上長滿了白色的小絨毛，用手稍微一碰感覺還有點刺人呢！

再看它們的杆兒下端是深綠色的，可上部分有些呈紫紅色彩。它們整個植株長滿了卵狀形綠色的葉子，用手摸了一摸它們的葉片，給人感覺葉上表面非常粗糙，下表面有柔毛，葉緣像鋸齒一樣，它們明擺著就是一叢的洋姜了。

我給家裡麵人說，這是幾株洋姜，我從小就認識它們。記得小時候家裡房前屋後，就生長了許多這樣的洋姜植物，真的也就多見不怪了。

在我們印象中記憶最為深刻的還有，那就是家中的婆婆、媽媽，還會把長在地裡面的洋姜塊莖挖出來，洗乾淨以後醃在罈子，把它們醃製成鹹菜。

現在想一想，那個脆嫩的感覺現在我們都記憶猶新，用它們醃泡出來的鹹菜比平時我們吃醃蘿蔔要好吃得多呢！

“這洋姜開的花蠻還好看呢！”

洋姜是一種多年宿根性草本植物，它們通常於八九月份開花，頭狀花序較大，少數或多數，單生於枝端，花瓣舌狀黃色開展。

看嘛！那許多開在枝頂端的金黃小花，一朵朵開展的洋姜花，就像一 朵朵小巧玲瓏的向日葵，鮮嫩花瓣從花心均勻擠出，顯得非常的團結和睦和陽光燦爛。

其實，洋姜原產地是北美洲，十七世紀傳入歐洲，後來傳入我國，目前我國大多數地區都有栽種。

洋姜真正的名字叫菊芋，或許因為它的果實長得像芋頭，開的花像菊花，所以定名為“菊芋”吧。它也還有許多其它的名號，如有的還叫它們鬼姜、洋羌、番羌、洋生薑，等等。

它們大多數的名號後面，看著都帶有一個“姜”字，我想或許因為它們有塊狀的地下莖及纖維狀根，而這些地下生長的塊根，長得也像我們吃得生薑吧？

洋姜是比較耐寒耐旱的植物，可以耐低溫。養殖的時候注意光照要充足。選擇土壤的時候要求還是不高的，但酸性土壤和沼澤、鹽鹼地都是不宜種植的。它們的地下塊莖，不怕凍，可以像青蛙一樣會“冬眠″，有很強的抗寒能力。洋姜不怕乾旱也不怕冷，生命力極強。沙漠、酷寒都打不到它，它就像“打不死的小強”，遇到合適的環境就能死而復

洋姜在-40°C至-50°C的環境下也能生長哦，這溫度可比南極的沿海地區低多了，由於它根莖發達，在防風固沙方面的生態作用顯著。北方牧民每年開春前會採摘洋姜，一起用於祭祀上天，希望今年水草豐茂，風調雨順。若在宅舍附近種植，兼有美化作用。

洋姜被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。洋姜的塊莖香甜適口，塊莖中的菊糖含量很高，可以用來製作糖果、糕點等。洋姜可以當作蔬菜食用，洋姜的做法有很多，可以醃製、煮粥、做湯、炒食，既能做美味的菜餚、下飯菜，也能作為出行居家老少皆宜的零食，洋姜最常見的還是用於堡魚湯，紅燒牛羊肉，用於去除魚的魚腥味，牛羊肉的肉羶味。

洋姜具有飼用價值，是高寒沙漠種生物量最大的植物，葉、莖、根塊均是優質青飼料，可以餵食兔、豬、羊、馬等家畜。可以在洋姜的生長季割取地上的莖葉部分作飼料，也可以在秋季把洋姜粉碎後做幹飼料。

洋姜含有豐富的菊糖，提煉後具有特殊的保健和抗癌作用，對血糖具有雙向調節作用。把洋姜中的根莖搗爛之後可以拿來外敷，治療無名腫毒、腮腺炎。

洋姜還可以用來食療，把洋姜塊莖洗乾淨切碎之後，加入淘洗乾淨的大米煮成粥，加入食鹽、香油後食用，對糖尿病、浮腫、小便不利的患者適用。

洋姜中有菊糖，菊糖水解後產生的果糖經過發酵可以製成酒精，也被稱作“綠色石油”，是很好的代用燃料。

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