別讓主食變得索然無味，試試勁道又彈牙的捲餅，用料少操作簡單

很多小夥伴更加青睞於麵食，無論是麵條、饅頭、水餃、包子……等等等等都變化出很多的花樣。除此之外，有些地區的小夥伴們也非常喜歡吃各類餅。比較今天小編就為大家介紹的捲餅，餅皮薄、軟有韌性。操作簡單，比起餃子、包子也省事很多。裡面可以卷一些自己平時喜歡吃的蔬菜和或肉類，品感豐富。接下來小編就教大家如何製作捲餅，喜歡吃的小夥伴們也一起行動起來吧！

準備材料：白麵捲餅：中筋麵粉400克，開水200克，冷水100克，食用鹽10克；

全麥捲餅：中筋麵粉400克，全麥麵粉200克，開水200克，冷水100克，食用鹽10克

操作步驟：

1、 將麵粉倒入容器中，然後一點點開始加入開水進行和麵，一邊加水一邊倒水，另一邊要不停地攪拌，尤其是盆底的面盆一起向上攪動，將所有面粉充分打散和成麵糰。

2、 隨後，一點點加入冷水和食用鹽，再進行揉搓。

3、 將麵糰揉搓致面絮狀後，將麵條放置在面板上，用手將麵糰表面揉搓至光滑，隨後蓋上保鮮膜，放置在恆溫環境中醒發30分鐘左右。如果是冬季，室內溫度較低的話，可以適應延長醒發時間。

4、 麵糰醒發至鬆軟後，將麵糰平均等分為6份。放置一邊待用。

5、 這時可以檢視一下，醒發後的麵糰如果延展性比較好的話，可以從保鮮膜中拿出。

6、 從麵糰中取出一個小劑子，用手將其壓扁。

7、 用擀麵杖將壓扁後的小劑子擀成圓形面片，越薄越好。

8、 隨後，將擀好的面片放置在電餅鐺中煎至兩面金黃即可。

9、 如果家中沒有電餅鐺，可以使用不粘平底鍋。將面片放置在平底鍋內，一面煎至鼓起後，再翻至另一面，變黃後即可盛出。

10、 做好後的面片放置在盤子，可以根據不同麵皮材料分類擺放。左邊是全麥捲餅，右邊是傳統的白麵捲餅。

11、 做好後的捲餅刷上一層醬料，放入一些生菜、火腿或是一些小菜，一起捲起來吃，真的是太美味了！

12、剩餘的捲餅可以放置在一個密封袋當中，第二天可以直接拿出來食用，非常的方便，也不會影響口感。

烹飪小貼士：

捲餅在烙制時，時間不宜過長，兩面上色即可，避免過度加熱，捲餅麵皮過硬，影響口感。

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