六古窯的前世今生之一瀨戶窯

有古窯是美濃燒嗎

日本從15000年前的繩文時代開始既已燒製土器，其後開始燒製陶器和瓷器，在漫長的歷史中出現了眾多的窯元。其中，

從中世到現在一直在持續生產的六古窯，即瀨戶、越前、常滑、信樂、丹波和備前作為六大燒物產地而聞名遐邇。

鎌倉時代至室町時代，愛知縣瀨戶是日本的製陶中心。據說其起源是鎌倉時代陶祖加藤四郎左衛門景正（統稱藤四郎）於1228年跟隨久我通親次子道元禪師入宋後修得製陶法。藤四郎多年苦修後回到日本，尋找優質陶土。後來參拜深川神社得到神明指點，得到可塑性強和耐高溫的優質黏土，就在瀨戶築窯燒陶。

據考察窯元遺址發現，從5世紀中葉起，日本三大古窯之一的猿投窯大量生產須惠器，

此後經平安時代至鎌倉時代發展出瀨戶窯。後來陶祖藤四郎從南宋學得製陶技術後進行了巨大改革，之後瀨戶窯一千年薪火不絕，成為世界屈指可數的陶瓷生產地，而“瀬戸物（せともの）”則成為日本陶瓷的代名詞。

鎌倉時代時，

龍泉青瓷與景德鎮的青白瓷和建窯天目茶碗大量輸入日本

，從花紋和器型上極大地影響了瀨戶窯。這一時代至室町時代的燒物被稱為“古瀨戶”。“古瀨戶”是中世陶器的代表，

六大古窯中唯有瀨戶可以燒製施釉陶器。

因為陶土中基本不含鐵份，所以可以燒製美麗的白色素胎，之後再在素胎上描制彩繪，施加釉藥，主要以製作四耳壺、瓶子和水注為主。當時鎌倉跟東海地方寺院的需求很大，因此也燒製供佛的花瓶和香爐等佛教相關器具。

“古瀨戶”造型端正，釉色典雅，色澤溫潤，既受到宋瓷的強烈影響，又有日本的獨特審美。

特別是枯葉色的黃“古瀨戶”是日本獨特產物，體現幽玄之美。

藤四郎在浙江刻苦學習黑釉陶器的燒製技術。

經過幾代人不懈努力，燒製出國寶級文物“瀨戶天目”。

進入室町時代之後，生產中心轉移到美濃地方，開始燒製碗碟小皿等生活類器具。當時受到明朝海禁政策的影響，中國陶瓷器的輸入量減少，因此瀨戶窯開始大量燒製日常生活用品。

從江戶時代後期起，瀨戶窯也開始製作瓷器，稱為“染付燒”或“新制燒”。並且跟海外交流頻繁，在萬國博覽會上也有展品。還積極吸收西方技術，像是將酸化鈷作為染付的顏料，採用石膏成型技術等，這使得“陶都瀨戶”名揚天下。

瀨戶燒最為有名的，當屬陶祖加藤景正的傳承者。

像是以景正的孫子景長藤左衛門為開山鼻祖的背戶窯已經傳承了450餘年，現在為第22代家主加藤令吉。他從事陶藝製作已經近半個世紀，在守護傳統的同時不斷嘗試新的表現，將“樂”這一元素融入創作之中。同樣是繼承陶祖傳承的，已經傳了23代的宇助窯 加藤綱助陶房則是體現傳統的日本審美，以花器製作為主，也創作懷石料理的餐具和各種擺件。

此外，於1742年開窯的長谷元窯 六兵衛窯則是織部燒名窯，當代六兵衛（26世 景治）在傳統織部燒里加入現代美感，作為民藝作家而知名。

美濃燒的代表窯元則有兵山窯 羽柴兵衛

。安土桃山時代，四代家主與左衛門曾經向織田信長進奉燒物，織田信長盛讚其技術，允許他可以製陶，

並且賜姓羽柴，一直傳承至今

。當代家主在日常用的餐具裡注入陶匠之魂，精益求精。

文字：昭靜

編輯：菊子

...THE END...

好東西被製作出來並留於世上。隨後，每個時代都存在有眼光的人，好東西會透過他們留存下去。

——西村金造（京都石燈手藝人）