精選美食：蔥蒸鱈魚、蝦米西葫蘆、爽口土豆片、蝦皮炒茼蒿的做法

蝦米西葫蘆

材料：黑木耳、西葫蘆、蝦米、油、鹽

做法：

1。黑木耳泡發，西葫蘆清洗乾淨，切成片。

2。木耳洗淨，大個的切小，蝦米洗淨。

3。起鍋燒熱，倒油燒熱，放入洗好的木耳炒熟，起鍋。

4。鍋中加一點油，放入蝦米、西葫蘆，炒至8成熟。

5。加入炒熟的木耳，放鹽、蔥，炒均即可。

爽口土豆片

材料：土豆、香蔥、鹽、醬油、芝麻油、花椒油、辣椒油、熟白芝麻

做法：

1。土豆去皮切薄片，再用清水將土豆片的澱粉沖洗乾淨。

2。再放入沸水中煮熟，煮好後撈出。

3。將小香蔥洗淨後切成蔥花備用。

4。土豆片放涼後，控幹水分，再放入鹽、醬油、芝麻油、花椒油、油辣子拌勻。

5。最後撒上蔥花和熟白芝麻拌勻即可。

蝦皮炒茼蒿

材料：茼蒿、蝦皮、蔥、蒜、油、味精

做法：

1。茼蒿洗淨，切成3釐米長的段。

2。蔥切蔥花，蒜拍扁切碎末。

3。起鍋燒油，油燒熱後，放入蔥花、蝦皮爆香。

4。放入茼蒿翻炒，加入鹽、味精調味。因為蝦皮本身是鹹的，所以放鹽時少放。

5。最後撒蒜末炒出香味後，再放點蝦皮炒勻即可。

蔥蒸鱈魚

材料：鱈魚、紅蘿蔔絲、薑絲、蔥絲、醬油、香油、糖、水

做法：

1。將紅蘿蔔、蔥、姜洗淨，紅蘿蔔、蔥、姜切絲。

2。鱈魚洗淨瀝乾後放入盤中，放入蒸鍋中，蒸15分鐘至熟取出。

3。另起油鍋，放入薑絲爆香，加入紅蘿蔔絲拌炒，再加入醬油、糖、鹽。

4。炒至胡蘿蔔絲斷生後，放入蔥絲炒勻，倒在蒸好的的鱈魚上即可。