黑龍江冬季捕魚，天氣越冷這種魚越多

雖然冷空氣一波接著一波，冷到凍僵手足，但也阻擋不住東北人對冬捕的熱情。這幾年，北方冬捕很火爆，如查干湖，鏡泊湖等，冬捕促進了旅遊業的發展，使冰天雪地變成了金山銀山。

很多南方人就疑惑了，這麼冷的天怎麼還能捕到這麼多的魚呢？其實，水面結冰後，冰下面的水還可以維持在四攝氏度左右，魚就在這相對溫暖的區域內冬眠。此時只需要把魚網從入網口下水再牽引到數百上千米以外的出網口，然後起網，就能補到大量的魚。

說起來容易做起來難，黑龍江冬季捕魚除了用網還可以用地籠，這可比下網省了不少事，可魚卻一點也不會少。從零下十幾攝氏度的堅冰下撈上來的胖頭魚鮮美純正，肉質細嫩，讓人垂涎欲滴。其中最多的是這種“山鯰魚”。

山鯰魚是東北漁民給它起的俗名，它的真實名字叫鱈魚，鱈魚前部圓筒狀，後部側扁，形似鯰魚。是著名的淡水冷水性底棲兇猛性魚類。夏季時因水溫增高，則遊往山澗溪流水溫較低的地方，活動降低，多呈休眠狀態，到秋季又恢復活躍，從山溪洄游到大江深處越冬。

令人奇怪的是這山鯰魚冬季的食量比夏季要大，夏季幾乎不攝食。冬季卻貪吃兇猛，天氣越冷時它的活性越高，每年春、秋季和冬天是逮這種魚的時候。到元月之前江中都是這種魚，2月以後就少了許多。江水越冷這種魚越多。這可樂壞了愛好冬捕的人。

在冰面上捕魚第一件事是打冰窟窿，然後在江中下“地籠”逮山鯰魚。每個“地籠”用幾節至數十節連成，相互連通。每節兩側均開有進魚孔，只要魚鑽進去後，洞口馬上封閉起來，最後只有游到 “地籠”兩頭的網兜中等捕魚者來取。

第二天來收魚時，逮到的山鯰魚還真不少，最多的一個地籠，一下竟逮54條。不過這種魚不太好吃，有點酸味，需要上料煎著吃，炸著吃比較好，比養殖的魚還是要好的。市場價格在10元一斤。